เคล็ดลับ !! 5 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย

5 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ จะทำขายตามตลาดนัด ออฟฟิศหรือร้านอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพมีทั้งอาหารจานเดียวและเมนูกับข้าว อร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

เคล็ดลับ 5 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่ายๆ อร่อยแน่นอน

1. ปลากะพงย่างซอสมิโซะ

ส่วนประกอบของปลากะพงย่างซอสมิโซะ

• เนื้อปลากะพง (แล่เป็นชิ้น) 300 กรัม
• มิโซะ 80 กรัม
• มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทาตะแกรง)
• หัวไช้เท้าขูด
• ข้าวสวยญี่ปุ่น

ขั้นตอนการทำปลากะพงย่างซอสมิโซะ

1. นำเอามิโซะและมิริน เทใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป คนจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักทิ้งไว้
2. ตั้งไฟสำหรับย่าง ทาน้ำมันพืชให้ทั่วตะแกรง ทาซอสมิโซะให้ทั่วปลากะพง นำเอาไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก เสิร์ฟพร้อมหัวไช้เท้าและข้าวสวยญี่ปุ่น

2. ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

ส่วนประกอบของปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

• เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง (น้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม) จำนวน 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักลวกตามชอบ (เช่น แครอต บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น)

ขั้นตอนการทำปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก เหล้ามิริน น้ำตาลทรายลงไปในหม้อ ขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย จากนั้นให้ยกลงเตา พักไว้จนเย็นเตรียมไว้
2. หมักเนื้อปลาแซลมอนกับส่วนผสมซอสเทอริยากิ ทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาให้ซับเนื้อปลาให้แห้ง
3. นำซอสที่เหลือจากการหมักปลา ใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นทำขึ้นไปตั้งไฟ ตามด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เคี่ยวจนส่วนผสมเดือด ยกลงจากเตาพักทิ้งไว้
4. นำกระทะย่างขึ้นตั้งไฟ วางเนื้อปลาลงไปบนกระทะ ทาซอสเทอริยากิให้ทั่วจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน จากนั้นราดด้วยซอสเทอริยากิที่เหลือ ตกแต่งด้วยผักลวก

3. ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช

ส่วนประกอบของข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช

• ข้าวมันปู
• แซลมอนรมควัน
• งาขาว-งาดำคั่ว
• อัลมอนด์อบสุก
• เมล็ดบักวีต
• พริกขี้หนูซอย

ขั้นตอนการทำข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช

1. ต้มข้าวมันปูให้นิ่ม ตามความชอบ
2. จากนั้นตักใส่ชาม โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาว งาดำคั่ว อัลมอนด์ เมล็ดบักวีต โรยด้วยพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย

4. ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ

ส่วนประกอบของยำตะไคร้เห็ดออรินจิ

• เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 200 กรัม
• ตะไคร้ซอย 5 ต้น
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ สำหรับโรย

ขั้นตอนการทำยำตะไคร้เห็ดออรินจิ

1. นำน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนผสมให้ละลายเข้ากัน
2. ลวกเห็ดออรินจิ ต้มด้วยน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักให้น้ำสะเด็ด จากนั้นนำไปใส่ส่วนผสมที่เตรียมเอาไว้ ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่

5. ผัดพริกหวานเห็ดหอมและอกไก่

ส่วนประกอบของผัดพริกหวานเห็ดหอมและอกไก่

• อกไก่ (หั่นเป็นชิ้น)
• พริกหวาน (หั่นเป็นชิ้น)
• เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น)
• น้ำมันหอย
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำผัดพริกหวานเห็ดหอมและอกไก่

1. นำอกไก่ลงไปในกระทะผัดจนสุก ตามด้วยพริกหวาน เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย(นิดหน่อย) หากไม่ชอบผัดแบบแห้งๆ ให้เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย