เตือนภัย!!ผู้บริโภคหลังแม่ลูกซื้อ “เนื้อปลา” แล่จากตลาด กินแล้วต้องแอดมิทที่โรงพยาบาล

ข่าวทั่วไทยอุทาหรณ์ผู้บริโภค!! ซื้อเนื้อปลาแล่จากตลาด ระวังเป็นเนื้อปลา “ปักเป้า” หลังแม่ลูกกินปลาที่ได้มาจากตลาดแล้วเอาไปทำอาหารเย็นกิน แล้วมีอาการหมดสติกล้ามเนื้อกระตุก แล้วต้องส่งตัวแอดมิทที่โรงพยาบาล  แพทย์ชี้ปลาที่คนไข้แม่ลูกกินนั้นอาจเป็นปลาปักเป้าที่มีอัตรายร้ายแรงที่อาจทำอันตรายต่อร่างกาย

ซื้อเนื้อปลาแล่จากตลาด ระวังเป็นเนื้อปลา “ปักเป้า” ใช่แน่นอนถ้ามีสีเหมือนเนื้อไก

ดร.นณณ์ ผาณิตวงศ์ นักวิชาการอิสระด้าน freshwater ecosystemsได้ออกมาเคลื่อนไหวบนโลกออนไลน์เพื่อเตือนภัยผู้บริโภค ให้ระวังอันตรายจากการรับประทาน “ปลาปักเป้า” ที่มีพิษร้ายแรง หรือปลาเนื้อไก่ ผ่านทาง Facebook ที่ใช้ชื่อว่า Nonn Panitvong โดยในโพสต์นั้นเขียนข้อความเอาไว้ปประมาณว่า

เมื่อกันก่อนพี่หมอที่อยู่โรงพยาบาลเชียงใหม่โทรมาแต่เช้าบอกว่ามีคนไข้เป็นคุณแม่ 1 คน และมีลูกเป็นเด็ก 2 คน ถูกนำตัวส่งมาแอดมิทที่โรงพยาบาลด้วยอาการหมดสติ มีกล้ามเนื้อกระตุกไปทั้งตัว สอบถามญาติของคนไข้มาทราบคร่าวๆว่าคนเป็นแม่ไปซื้อปลาจากตลาดมากินแต่ไม่ทราบชนิดของปลา

คำถามแรกคือมีเศษปลาที่กินเหลือหรือเปล่าไม่ว่าจะเป็นครีบหรือเนื้อนั้นก็สามารถช่วยได้มากว่าเป็นเพราะอะไร แต่สรุปว่าไม่เศษของปลานั้นเหลือเลย ตอนแรก็แปลกใจเล็กน้อยแต่พอนึกไปถึงว่าเป็นเมืองเชียงใหม่ก็ไม่แปลกใจ เพราะมันมีปลาบ้าปลาพลวงที่ชอบกินผลไม้มีพิษเข้าไป เช่นลูกกะเบาแล้วแต่ก็มานั่งดูข้อมูลแล้วก็พบว่าลูกกะเบามันไม่สุกฤดูนี้

ประมาณช่วงเที่ยงคนไข้ทั้ง 3 คน อาการยังไม่ดีขึ้นหมอแจ้งมาใหม่ว่ามีข้อมูลเพิ่มเติมว่า ปลาที่ซื้อมาทำอาหารนั้นเป็นปลาที่แล่มาแล้ว คนไข้เลยเอามาทำเป็นเมนูลวกจิ้มเลยไม่มีเศษปลาเหลือ เลยแปลกใจว่าปลาที่คนไข้กินน่าจะไม่ใช่ปลาพลวงหรือปลาบ้าเพราะไม่น่าจะมีใคแล่เนื้อของพวกมันมาขาย

เลยเอาเรื่องนี้ไปปรึกษากับอาจารย์มากหน้าหลายตาและทุกท่านก็มองและคิดไปถึง “ปลาไก่” ปลาปักเป้าที่มีพิษ ที่เมื่อแล่ถูกทางถูกวิธีมันก็สามารถเอามากินได้ เพราะเนื้อมันจะเนียนเหมือนกันกับอกไก่ และมีแล่ขายกันมากมาย แต่ถ้าถูกเคราะห์หามยามซวยกินไปก็โดนพิษ tetrodotoxin ถึงตายเหมือนกัน เลยแจ้งอาจารย์หมอว่าให้ลองตรวจหา TTX จากคนไข้ดู

ในเวลาต่อมาก็เลยติดต่อกับเจ้าหน้าที่ประมงและอาจารย์กบที่แม่โจ้ ที่ศึกษาวิจัยเกี่ยวกับปลาปักเป้าโดยเฉพาะ ให้ช่วยลงไปยังจุดเกิดเหตุให้เข้าไปตรวจสอบให้ด้วยว่า ปลานั้นยังมีจำหน่ายอยู่หรือเปล่า เพราะมันเป็นปลาที่อันตรายมาก เมื่อลงพื้นที่ไปดูก็ปรากฏปลาปักเป้านั้นมันไม่มีขายแล้ว

พอถึงช่วงค่ำลูกทั้งสองคนนั้นอาการดีขึ้นเริ่มรู้สึกตัว แต่คนเป็นแม่นั้นยังไม่รู้สึกตัว เพราะน่าจะกินมันลงไปเยอะมากกว่าลูก และในค่ำของวันนั้นแพทย์ก็แจ้งผลตรวจว่าเจอ TTX จริงๆ และแม่ก็ยังไม่รู้สึกตัว ดังนั้นขอฝากว่ากิน/ขายของพวกนี้เสี่ยงสูงมาก ระวังกันด้วย!”

ทั้งหมดทั้งมวลที่ว่ามานี้มีข้อมูลอธิบายเพิ่มเติมว่า “ปลาปักเป้า” หรือที่หหลายๆคนนั้นรู้จักกันในนชื่อว่า “ปลาเนื้อไก่” เพราะเนื้อของมันมีเนื้อสัมผัสเหมือนกันกับเนื้อไก่ แต่เนื้อปลาปักเป้ามีสารพิษ Tetrodotoxin ซึ่งเป็นอันตรายทางเคมี (chemical hazard) ซึ่งความรุนแรงถึงขั้นทำให้คนที่บริโภคตายได้

และถึงแม้ว่าที่ประเทศญี่ปุ่นผู้คนนั้นจะนิยมรับประทานเนื้อประเภทนี้ แต่อย่าลืมนะว่าที่นั้นเขามีการควบคุมที่เข้มงวด โดยเฉพาะตามร้านค้าหรือภัตตาคารที่จำหน่ายเนื้อปลาปักเป้าทุกแห่งนั้นจะต้องได้รับใบอนุญาตจากทางกระทรวงสาธารณสุขและผู้ที่ทำการแล่ปลาจะต้องผ่านการฝึกอบรมจนได้รับประกาศนียบัตรก่อนทุกคน

อย่างไรก็ตามก็ยังไม่วายมีการรายงานการเสียชีวิตจากการรับประทานปลาประเภทนี้อยู่อย่างต่อเนื่อง เพราะความรู้เท่าไม่ถึงการณ์ของผู้คน สำหรับประเทศไทยทางกระทรวงสาธารณสุขออกประกาศห้ามผลิต นำเข้าและจำหน่ายเนื้อปลาปักเป้ามาตั้งแต่ปี 2545 หากฝ่าฝืนมีโทษจำคุกตั้งแต่ 6 เดือน ถึง 2 ปี และปรับตั้งแต่ 5,000-20,000 บาท

ดังนั้นก่อนรับประทานปลาทุกครั้งจะต้องสังเกตและดูดีเสียก่อนที่จะเอามันเข้าไปในปาก  หากเนื้อปลาที่แล่มานั้นเป็นปลาปักเป้า จะมีเนื้อนูนเหมือนเนื้อสันในไก่ หากเห็นแบบนั้นไม่ควรเสี่ยงซื้อมากิน กรณีที่เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อปลา เช่น ลูกชิ้น ปลาเส้น ในพิจารณาว่าอยู่ในภาชนะบรรจุที่มีฉลากระบุแหล่งผลิต ที่ชัดเจน มีเครื่องหมาย อย.