Oxford Dictionaries เพิ่มอย่างเป็นทางการ “pad thai-ผัดไทย” คำศัพท์สากลที่ทั้งโลกรู้จัก

ข่าวเด่นออนไลน์ รายงานล่าสุดสร้างความภูมิใจให้กับประเทศไทยอย่างมาก สำหรับอาหารยอดฮิต ครอบครองหัวใจนักท่องเที่ยว “pad thai-ผัดไทย” ล่าสุดได้ถูกยกเป็นคำศัพท์สากลที่ทั้งโลกรู้จัก และถูกบันทึกไว้ใน Oxford Dictionaries อย่างเป็นทางการ

Oxford Dictionaries บันทึก “pad thai-ผัดไทย”   หมวด C2 คือ คำสากลที่ทั้งโลกรู้จัก

เว็บไซต์จะหมดคำศัพท์ชื่อดัง Oxford Dictionaries  ได้ประกาศบรรจุอาหารไทยที่คลองหัวใจคนทั้งโลก นักท่องเที่ยวคนไหนมาก็ต้องลิ้มลอง ไม่ว่าคนไทยจะไปที่ไหนก็จะถูกถามถึงเมนูนี้  “pad thai-ผัดไทย” ล่าสุดถูกจัดให้เป็นคำศัพท์ในสังกัดและอยู่ในหมวด C2 สำหรับวันนี้เป็นคำศัพท์ทั่วไปและใช้แสดงว่าเป็นคำศัพท์ที่มาจากถิ่นกำเนิดเดิม ไม่ได้มีการเปลี่ยนหรือเขียนขึ้นใหม่ เช่นเดียวกับคำว่า pizza เราใช้คำศัพท์นี้ซึ่งเป็นภาษาอิตาลีโดยตรง

ถ้าหากเราไปค้นคว้าคำศัพท์ pad thai ในคลังคำศัพท์ของ Oxford Dictionaries เราจะได้พบคำอธิบายว่ามันเป็นอาหารที่มาจากประเทศไทย เป็นอาหารชนิดเส้นที่ทำมาจากข้าว และปรุงด้วย ไข่,ผัก,เนื้อสัตว์ บางครั้งเป็นอาหารทะเล

สำหรับจุดเริ่มต้นของเมนู “pad thai”

เราต้องพาย้อนกลับไปช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ช่วงนั้นประเทศจีนได้เข้ามาในประเทศไทยจำนวนมาก แล้วคนไทยก็ได้รับอิทธิพลความนิยมจากอาหารที่เรียกว่า “ก๋วยเตี๋ยว” มาจากชาวจีน ซึ่งในตอนนั้นอยู่ในสมัยนายกรัฐมนตรี จอมพล ป. พิบูลสงคราม ได้มีคำสั่งและให้ประชาชนรณรงค์หันมารับประทานก๋วยเตี๋ยวมากขึ้น ทั้งนี้ก็เพื่อลดการกินข้าว เพราะเกิดจากปัญหาวิกฤตเศรษฐกิจตกต่ำอย่างมากผลกระทบมาจากสงครามโลก

ซึ่งมีคำกล่าวรณรงค์ให้ประชาชนกินก๋วยเตี๋ยวเอาไว้ว่า อยากให้พี่น้องทุกคนหันมากินก๋วยเตี๋ยวโดยทั่วกัน ก๋วยเตี๋ยวมันมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีหลากหลายรสทั้งเปรี้ยวเค็มหวาน สามารถทำเองขึ้นได้ในประเทศไทย ทำง่ายสะดวกและอร่อย ถ้าชาวไทยกินก๋วยเตี๋ยวคนละ 1 ชาม 1 วันก็จะมีคนกินก๋วยเตี๋ยว 18 ร้านชาม หมายความว่าก๋วยเตี๋ยว 90 ร้านสตางค์ ถือเงินทั้งหมดที่ได้บวกกันแล้วเป็น 9 แสนบาท เงินจำนวนนี้จะเป็นเงินหมุนเวียนภายในประเทศ เงินมันก็จะหมุนเวียนไปให้ชาวไร่ชาวนาแล้วก็ชาวประมงในประเทศ และเพื่อไม่ทำให้ประเทศเราหรือเงินนั้นไปตกอยู่ที่ใครคนใดคนหนึ่ง เงิน 1 บาทมันยังมีมูลค่า 1 บาทแล้วสามารถนำไปซื้อก๋วยเตี๋ยวกินได้เสมอ..

เวลาต่อมาก็ได้มีแนวคิดที่จะดัดแปลงก๋วยเตี๋ยวมาเป็นการผลัด จากการต้มการลวกมาเป็นการผัด ในช่วงเวลานั้นมีการนำเส้นจันทบูร นำมาผัดแต่ไม่มีการใส่เนื้อหมู เพราะกลัวว่าจะถูกมองเป็นผัดซีอิ้วซึ่งเป็นอาหารจีน แต่หันมาใส่กุ้งแห้งแทนหมู ประกอบกับใส่เต้าหู้เหลือง มะนาว ใบกระเทียม หัวปลี  และถั่วงอก ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดหาง่ายและปลูกในประเทศไทย ตอนนั้นเรียกอาหารนี้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” ต่อมาก็เปลี่ยนมาเรียก “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” จนกระทั่งในปัจจุบันนี้เหลือเพียงคำเรียกอาหารนี้ว่า “ผัดไทย” เท่านั้น..ชื่อจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลารถไปทีละคำจริงๆ

“ผัดไทย” กลายเป็นชื่ออาหารที่นักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวประเทศไทย ต่างก็ชื่นชอบเรียกว่าเป็นอาหารครองใจต่างชาติได้เลย ไม่ว่าใครมาแล้วต้องสั่งมาลิ้มลอง บางคนถึงขั้นบอกว่าถ้ามาประเทศไทยแล้วไม่ได้กินผัดไทย ยังมาไม่ถึง..