แจกสูตร “น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน” ให้เอาไปกินคู่กันแบบฟินๆ

น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน มาเสิร์ฟให้เอาไปทำกินตามแบบฟินๆ แล้ววันนี้!! บอกเลยว่าสูตรนี้เด็ดมากเอาไปจิ้มกินกับ อาหาร ประเภทไหนก็อร่อย! และถ้าไม่เชื่อเดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้ ว่าต้องซื้ออะไรบ้างมาเตรียมให้การทำของแซ่บเมนูนี้

น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน สูตรนี้ทำตามง่ายมาก! ใครก็สามารถทำออกมาได้แบบแซ่บๆ

มาแล้วสำหรับเมนูเครื่องจิ้มที่หลายคนรอคอย และเมนูที่เราเอาทสูตรมาให้ทำตามนั้นก็คือ เมนูน้ำพริกลงเรือ เสิร์ฟความอร่อยมาพร้อมกับหมูหวาน บอกเลยว่าสูตรนี้ดีมาก! ใครก็สามารถทำตามออกมากินตามได้แบบแซ่บๆ ฟินๆ

ส่วนผสมน้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน

• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยแกะเปลือกซอย 9 กลีบ
• มะอึกหั่นชิ้นบาง 1 ลูกใหญ่
• พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 15 เม็ด
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
• กุ้งแห้งโขลกละเอียด ½ ถ้วย
• หมูหวาน ½ ถ้วย
• ไข่เค็มต้มสำหรับโรย
• มะอึกหั่นชิ้นบางและพริกขี้หนูสำหรับตกแต่ง
• ผักสดมี แตงกว่า ถั่วฝักยาว ผักกาดขาด กะหล่ำปลี ขมิ้นขาว มะเขือชนิดต่างๆ ฯลฯ
• เครื่องเคียงมี หมูหวานและปลาดุกฟู

หมูหวาน (ปริมาณ ½ ถ้วย)

• หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูสามชั้นหรือติดมันหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม

ปลาดุกฟู

• ปลาดุกย่าง 1 ตัว
• เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ถ้วย

ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน

1. ทำหมูหวาน

• โดยผัดหอมแดงกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกหอม
• ใส่น้ำตาล น้ำปลา และเนื้อหมู
• ผัดพอสุก
• ลดไฟอ่อน
• เคี่ยวจนเนื้อหมูขึ้นเงาสวย
• ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
• พักไว้

2. ทำปลาดุกฟู

• โดยแกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ
• เอาก้างและหนังออก
• สับให้ละเอียด
• ผึ่งให้เนื้อปลาแห้งสักครู่
• เมื่อจะทอดจึงใส่เกล็ดขนมปัง
• เคล้าให้เข้ากันใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนจัดด้วยไฟกลาง
• พอปลาดุกฟูเต็มที่
• ลดไฟลง
• ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่ว
• ทอดให้ฟูเหลือและกรอบทั่ว ตักขึ้น

3. ห่อกะปิด้วยใบตอง

• ปิ้งบนไฟกลางพอหอม
• แล้วโขลกกะปิกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
• ใส่มะอึกโขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
• ใส่พริกขี้หนู โขลกให้บุบพอแตก
• ปรุงรสด้วยน้ำตาล
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• คนให้ทั่ว

4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง

• พอร้อนใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดให้เข้า
• ใส่กุ้งแห้งและหมูวาน
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ
• ผัดให้เข้ากันทั่ว
• ปิดไฟ
• ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว
• และเค็มกะปิ
• เผ็ดกลางๆ

5. ตักใส่ถ้วย

• โรยไข่เค็มต้ม
• ตกแต่งด้วยมะอึกหั่นชิ้นบางและพริกขี้นหนู
• รับประทานกับผักสดและเครื่องเคียง

หมายเหตุ

• น้ำพริกใส่มะอึก ถ้ามีระกำ มะดัน
• ก็ใส่ลงไปด้วย
• แล้วลดปริมาณน้ำมะนาวลง

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่