5 อันดับ!! “เห็ด” ดีต่อสุขภาพ มีเห็ดอะไรบ้างกินได้ทุกวัน

บอกไว้เลยทุกมื้อหารต้องมี “เห็ด” เพราะจะส่งผลดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก แน่นอนเลยว่าบนโต๊ะอาหารของเรามีเห็ดเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารมานานแล้ว แม้ว่าบางคนจะไม่ชื่นชอบรสชาติที่หลากหลายของเห็ด แต่เห็ดก็ปรากฏตัวในอาหารทั่วทุกมุมโลก นอกเหนือจากคุณสมบัติทางด้านอาหาร

“เห็ด” ดีต่อสุขภาพ กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

สำหรับการรับประทานเห็ดได้รับการยอมรับในเรื่องของประโยชน์ต่อสุขภาพและการส่งเสริมสุขภาพที่ดีอีกด้วย และนี่คือ 5 อันดับเห็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แนะนำให้ทานได้ทุกวัน

1. เห็ดหอม

เห็ดหอม นับได้เลยว่าเป็นอีกหนึ่งราชาแห่งเห็ดจากตะวันออก มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกได้รับการยกย่องอย่างสูงในเรื่องรสชาติที่หอมกลมกล่อมและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินบี ทองแดง ซีลีเนียม และสารต้านอนุมูลอิสระ

2. เห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือ ราชาราชาแห่งสมุนไพร ถูกใช้ในแพทย์แผนจีนมาหลายศตวรรษ โดยมีฉายาว่า “เห็ดแห่งความเป็นอมตะ” งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าเห็ดหลินจือมีสารประกอบชีวภาพที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยควบคุมการตอบสนองต่อความเครียดของร่างกาย

3. เห็ดไมตาเกะ หรือ เห็ดนางฟ้าป่า

แน่นอน จุดโดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมดิน และโครงสร้างเป็นชั้นคล้ายขนนกเห็ดชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในป่าญี่ปุ่นและอเมริกาเหนือ และทั้งนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียม

4. เห็ดหัวลิง

เรียกได้เลยว่าเห็ดหัวลิง มีจุดที่โดดเด่นเป็นอย่างมากเลยทีเดียว ทั้งนี้ด้วยลักษณะเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร และมีสีขาว คล้ายแผงคอไหล่จากลำต้นไม้ ซึ่งจะพบได้ทั่วอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย ได้รับความนิยมอีกครั้งในฐานะเห็ดที่มีประโยชน์ต่อสมอง เห็ดหัวลิงอุดมไปด้วยสารประกอบที่อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพสมองนั้นเอง

5. เห็ดหางไก่งวง

นับได้เลยว่าเห็ดหางไก่งวง ได้ชื่อมาจากสีสันสดใสของมัน คล้ายขนหางไก่งวงป่า พบได้ตามป่าทั่วโลก อุดมไปด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ รวมถึงสาร PSK (polysaccharide-K) ที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง PSK ถูกวิจัยอย่างละเอียดถึงศักยภาพในการปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่