ทำความรู้จักกับ “ถั่วปากอ้า” ประโยชน์และโทษของ ที่คาดไม่ถึง

“ถั่วปากอ้า” สำหรับวันนี้แอดของเราไม่พลาดที่จะนำพาทุกท่านมารู้จักกับประโยชน์และโทษของถั่วปากอ้าหรือถั่วบอนที่หลายคนคาดไม่ถึงว่ามีประโยชน์ที่น่าสนใจอย่างไร โดยกินแล้วดีต่อสุขภาพอย่างไร และได้รับสารอาหารจากถั่วปากอ้ามีอะไรบ้าง ได้ความรู้อีกด้วย

ทำความรู้จักกับ “ถั่วปากอ้า” เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเมล็ดใหญ่

อาหารสุขภาพ ถั่วปากอ้า (หรือ ถั่วบอน) ที่ใครหลายคนคงเคยได้ยินกันอยู่แล้ว นับได้เลยว่าเป็นพืชตะโกนถั่วที่มีเมล็ดใหญ่ นิยมนำมาทานได้ทั้งแบบสดแบบอบ แบบแห้ง มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยเลยทีเดียว เรามาดูกันเลย….

สารอาหารจากถั่วปากอ้า

• โปรตีน: ถั่วปากอ้าอุดมไปด้วยโปรตีน เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน
• ใยอาหาร: ถั่วปากอ้ามีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดี ป้องกันท้องผูก
• ธาตุเหล็ก: ถั่วปากอ้ามีธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี: ถั่วปากอ้ามีวิตามินบีรวมหลายชนิด ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
• แร่ธาตุต่างๆ: ถั่วปากอ้ามีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส

สรรพคุณจากถั่วปากอ้า

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: ถั่วปากอ้ามีใยอาหารสูง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ลดความดันโลหิต: ถั่วปากอ้ามีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดความดันโลหิต
• บำรุงหัวใจ: ถั่วปากอ้ามีใยอาหารและแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยบำรุงหัวใจ
• ลดคอเลสเตอรอล: ถั่วปากอ้ามีใยอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล
• ป้องกันมะเร็ง: ถั่วปากอ้ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็ง
• บำรุงกระดูก: ถั่วปากอ้ามีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูก

ทั้งนี้หากใครที่รับประทานในปริมาที่มากจนเกินไป แน่นอนเลยว่าถั่วปากอ้ามีสารที่อาจกระตุ้นอาการเม็ดเลือดแดงแตกในผู้ป่วยที่มีโรคพร่องเอนไซม์ G-6-PD ผู้ป่วยโรคนี้ควรหลีกเลี่ยงการทานถั่วปากอ้า

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่