บอกเลยคนรักขนมไทยโบราณต้องดูเพราะเราจะมา “แจกสูตรขนมเสน่ห์จันทร์” ที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน!!

แจกสูตรขนมเสน่ห์จันทร์ ที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน!! บอกเลยคนรักอาหารและขนมไทยโบราณต้องดู เพราะเรานำสูตรเด็ดเคล็ดลับขนมไทยโบราณที่ทำกินก็ได้ทำขายก็อร่อยมากฝาก ว่าแต่สูตรขนมที่เรานำมาให้ทำตามวันนี้จะทำง่ายขนาดไหนเดี่ยวเราไปดูวิธีทำพร้อมกันเลย

แจกสูตรขนมเสน่ห์จันทร์ ที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน!! บอกเลยคนรักขนมไทยโบราณต้องดู

ขนมเสน่ห์จันทร์นั้นถือว่าเป็นขนมโบราณที่อยู่คู่กันกับคนไทยอย่างเรามายาวนานมาก บอกเลยว่าในปัจจุบันขนมไทยโบราณนนั้นหาซื้อรับประทานได้ยากมาก

สิ่งเดี่ยวที่ทำให้เราได้รับประทานนั้นก็คือการทำเอง เชื่อว่าหลายคนนั้นคงคิดว่าขนนมไทยโบราณเรานั้นทำยาก เลยมักไปซื้อกินจะง่ายกว่า

บอกเลยว่าถ้าคุณดูบทความนี้คุณจะอยากทำขนมทานเองเลยละ เพราะสูตรที่เรายำมาให้ทตามวันนี้นั้นทำตามง่ายมาก ว่าแต่จะทำง่ายขนาดไหนนั้นเดี่ยวเราไปดูพร้อมกันเลย

ส่วนผสม ขนมเสน่ห์จันทร์

อัตราส่วน ขนมเสน่ห์จันทร์

แป้งเค้กบัวแดง 100 กรัม

หัวกะทิเข้มข้นปานกลาง 240 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 170 กรัม

ไข่แดงของไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0)

ผงลูกจันทน์ป่น 1/2 ช้อนชา

สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ (สามารถใส่จนได้สีที่พอใจ)

สีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม

พิมพ์กดฐานรองดอก หรือลายดาวก็ได้

ทองคำเปลว 100 % (ใช้ 3-4 แผ่น)

วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์

1.ให้เราเริ่มต้นจากการผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวก่อน

2.หลังจากนั้นก็ผสมผงจันทน์เทศป่นเข้าด้วยกันกับแป้งทั้งสอง

3.เมื่อผสมแป้งเสร็จหลังจากนั้นเตรียมน้ำกะทิเอาไว้

4.นำหัวกะทิและน้ำตาลทรายใส่หม้อต้มให้เรานั้นตั้งไฟอ่อนๆ

5.ให้เรานั้นคนจนน้ำตาลละลาย

6.จากนั้นให้เรานำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง

7.เมื่อกรองเสร็จให้เรานำไปผสมกับแป้งที่เตรียมไว้

8.เมื่อผสมเสร็จให้เรานำไปตั้งบนไฟอ่อน จากนั้นก็ค่อยๆกวนจนส่วนผสมข้น

9.เมื่อข้นดีแล้วให้เรายกลงจากนั้นก็ใส่ไข่แดงลงไป แล้วก็คนให้เข้ากัน นำ

10.จากนั้นก็นำไปขึ้นตั้งบนไฟอ่อน กวนต่อจนส่วนผสมเหนียวพอปั้นได้แล้วให้เราปิดไฟ

11.ขั้นตอนสุดท้ายก็คือ ปั้นเป็นทรงกลมคล้ายผลจันทร์ จากนั้นก็จกแต่งขั้วด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยว แล้วนำไปอบควันเทียนจนหอมจากนั้นก็เสิร์ฟได้เลย