กรมปศุสัตว์ ออกยัน! ไข่ไทยไม่ปลอม ไม่ขาดแคลน เตือน ปชช.อย่าตื่นตระหนก

ข่าวล่าสุด เมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2565 ผู้สื่อข่าวรายงาน กรมปศุสัตว์ แถลงแจ้งเตือนอย่าตื่นตระหนก ไข่ไทยไม่ปลอม ยันไม่มีสารตกค้างแน่นอน ขอให้ประชาชนมั่นใจได้ว่าได้ไข่คุณภาพทาน ไม่ขาดแคลนมีเพียงพอ

ไข่ไทยไม่ปลอม ไม่ขาดแคลน ไม่สกปรก คุณภาพเน้น เพียงพอกับความต้องการของประชาชน กรมปศุสัตว์ แนะ! ผ่านไป 7 วัน ควรนำเก็บในตู้เย็น

หวิดดราม่าไปแล้ว ชาวบ้านวตั้งข้อสงสัยตอกไข่ออกมาเป็นฟอง เพราะเป็นของปลอมหรือไม่ ยันแล้ว! ไข่ไทยไม่ปลอม ล่าสุด นายสรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ หลังได้รับทราบกระแสข่าว “ไข่ปลอม” ได้ออกมากล่าว่า ขอยันว่าคลิปที่เป็นดราม่าและถูกแชร์บนโลกออนไลน์เกี่ยวกับไข่ปลอมนั้น มันเป็คลิปเก่าตั้งแต่ปี 2563 ที่ผ่านมา และคาดว่ามีการนำคลิปมาลงซ้ำบนโซเซียลอีกครั้ง  ก่อนหน้าเจ้าหน้าที่ของกรมได้เดินทางไปตรวจสอบข้อมูลและข้อเท็จจริง และออกมาอธิบายชี้แจงในทุกครั้ง

ขอแจ้งต่อประชาชน อย่าเพิ่งไปตื่นกลัวตระหนกกับคลิปไข่ปลอม มันเป็นคลิปเก่าแล้ว และขออย่าให้ประชาชนกดแชร์ต่ออีก เพราะมันอาจจะสร้างความเข้าใจผิดให้แกคนเป็นวงกว้างมากขึ้น เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบหาข้อเท็จจริงแล้ว ขอยืนยันว่าประเทศไทยไม่มีการผลิตขายไข่ปลอม

นอกจากนี้ ประเทศไทยมีศักยภาพผลิตไข่ไก่ได้ในปริมาณที่เพียงพอต่อการบริโภคของประชาชนในประเทศ นี่เป็นเหตุผลที่สำคัญ ไม่จำเป็นที่ต้องผลิตไข่ปลอมมาขาย มากไปกว่านั้นวัตถุดิบในการผลิตไข่ปลอมนั้นมันต้นทุนสูงมาก อย่างไรก็ตามประชาชนต้องทำการเลือกซื้อสินค้าด้วยเพื่อจะได้รับว่ามีมาตรฐาน ไข่ของไทยไม่มีสารตกค้าง แหล่งผลิตที่เอกสารและที่มาอย่างชัดเจน และสามารถที่จะติดตามตามสอบย้อนหลังได้ด้วย แนะนำให้ประชาชนเลือกซื้อไข่คุณภาพได้จากร้านที่มีสัญลักษณ์  “ปศุสัตว์ OK”

การเลือกซื้อไข่ไก่ ประชาชนควรตรวจสอบก่อนที่จะซื้อทุกครั้ง ต้องถามก่อนว่าไข่แผงนั้นๆเก็บมาขายเป็นเวลานานแล้วหรือยัง และหากเป็นไข่เก่าถ้าซื้อมาเราจะสามารถเก็ยไว้กินในระยะสั้นกว่าไข่สดใหม่ การเก็บรักษาไข่ไก่ที่นานจนเกินไป ไข่เก่าจะเริ่มเสื่อคุมณภาพลง ลักษณะที่จะสังเกตได้ คือ เนื้อไข่จะเป็นวุ้นเหนียว สาเหตุเกิดขึ้นจากการเก็บรักษาภายในพื้นที่มีอุณหภูมิต่ำ โปรตีนที่อยู่ในไข่ขาว-แดง จะกลายสภาพที่เกิดจากความเย็นเป็นวุ้นๆ

และหากไข่ไก่ได้ผ่านความร้อนมามันจะกลายเป็นยางเหนียว โปรตีนเสื่อมสภาพกลายมาเป็นลักษณะคล้ายซิลิโคลน และจากสาเหตุนี้ประชาชนมักเข้าใจผิดได้ง่าย เข้าใจว่ามันเป็นไข่ปลอม ส่วนหากภายในไข่มีบางสิ่งคล้ายเป็นเส้น โดยสิ่งนี้ก็เข้าใจผิดว่ามันคือพยาธิ ในส่วนนี้ไม่แนะนำให้นำมาปรุงอาหารทาน บางครั้งไข่ตอกออกมาเป็นฟอง และมีการส่งกลิ่นเน่า ส่วนนี้เป็นไข่เก่าเก็บมานานเกินอายุรักษา

สำหรับการเลือกซื้อไข่สด

1.ให้ดูเปลือกไข่ที่มีสีคล้ายมีแป้งทา

2.ไข่เปลือกเรียบและไม่มีผิวขรุขระ

3.เปลือกของไข่ต้องมีสีนวล (สีนวลแตกต่างตามสายพันธ์)

4.เปลือกไม่สกปรกและไม่แตกร้าว

5.เขย่าแล้วต้องไม่มีเสียงน้ำกระฉอก

การเก็บรักษาไข่ที่ถูกวิธี นำไข่ไปเก็บไว้ในอุณหภูมิ 4 องศาฯ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้  หากใครที่เก็บในอุณหภูมิปกติ ผ่านไป 7 วันต้องนำไข่ไปเก็บในตู้เย็น และอย่านำใส่ช่องแช่แข็ง เพราะมันจะทำให้โปรตีนของไข่เสื่อมสภาพ