แมลงฮิตในอเมริกา อธิบดีพาณิชย์ เผยขายดีในเว็บดังระดับโลก Ebay-Amazon

ข่าวเศรษฐกิจ วันที่ 2 มิถุนายน 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานล่าสุด แมลงฮิตในอเมริกา อธิบดีพาณิชย์ เปิดเผยแมลงในไทยกำลังจะกลายเป็นเมนุอาหารยอดนิยมในต่างแดน และอาจจะเป็นสินค้าที่ส่งออกมากที่สุดต่อไป

อธิบดีพาณิชย์ ออกเผยล่าสุด แมลงฮิตในอเมริกา เมนูที่เต็มคุณค่าทางโภชนาการ และขายดีผ่านออนไลน์เว็บไซต์ระดับโลก Ebay-Amazon

วานนี้ (2 มิ.ย. 65)กรณี แมลงฮิตในอเมริกา นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ออกเผยว่า นางสุปรารถนา กมลเวชช ผอ.สน.ส่งเสริมการค้าในต่างประเทศแห่ง ณ นครชิคาโก สหรัฐฯ รายงานเปิดเผยการเติบโตของตลาดแมลงในอเมริกามีการขยายตัวสูงขึ้นเป็นปริมาณมากจนน่าจับตามองในเรื่องการส่งออกแมลงในไทย คาดว่าไทยจะนำ “แมลง” เป็นสินค้าส่งออกอีกหนึ่งชนิด นอกจากนี้แมลงยังให้โภชนาการที่สูงและโปรตีนมาก

ข้อมูลจากวิจัยตลาด Meticulous Market Research Inc. สหรัฐอเมริกา ออกเปิดเผยว่า เมื่อปี 2565-2573 ข้อมูลจากตลาดทำให้เห็นว่าแมลง 28.3% ซึ่งสามารถคิดเป็นเงินได้ 9,600 ล้านเหรียญสหรัฐ ปริมาณแมลงที่ขายได้จะอยู่ที่ 3,139,035 ตัน หมายความว่าตลาดแมลงโตขึ้นกว่าร้อยละ 31.1%

“แมลง” หนึ่งในเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง รวมไปถึงวิตามินแร่ธาตุ แมลงจำพวก หนอนไหม จิ้งหรีด ตั้กแตน  จั้กจั่น ฯลฯ มักถูกนำไปผลิตเป็นโปรตีนทางเลือกไม่ว่าจะแปลรูปแบบน้ำมัน ผงอาหาร แป้ง และนำไปใช้ทานเป็นตัวๆ

นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์  เผยว่าในปัจจุบันแมลงเป็นโปรตีนทางเรื่องที่นิยมนำไปผลิตในโรงงานอุตสาหกรรม-เครื่องดื่ม หมายความว่าเวลานี้มันมีการขยายทางการตลาดมากขึ้น เมื่อนำไปเปรียบเทียบกับอาหารในกลุ่มอื่น ถัดจากแมลง คือ กกลุ่มอาหารสัตว์ (สัตว์เลี้ยง) มีการผลิตออกมาในหลายรูปแบบ อาทิ เม็ด-ผง-บาร์โปรตีน-ขนมอบ-ขนม-เครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์แบบผง คาดว่าจะสามารถมีแนวโน้มขยายตัวได้เยอะกว่ารูปแบบอื่น โดยผลิตจากจิ้งหรีดยอดสูงสุด

สำหรับตลาดสินค้าที่ผลิตจากแมลงของไทยในอเมริกา ต้องมีการพัฒนาในเรื่องของการแปรรูปทุกรูปแบบ อาทิ แมลงสำเร็จรูป (Snack) หรือ โปรตีนบาร์จากแมลง และสำคัญไม่ควรนำเสนอสินค้าจากผลิตภัณฑ์ของทอดน้ำมัน เปลี่ยนจากแมลงทอดน้ำมันเป็นแมลงอบแห้งแทน (Dehydration) พร้อมกับเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม เรื่องซองและถุง หรือ กล่องที่มีลวดลายสวยงามสามารถนำไปแช่เย็นได้ เพื่อเป้นการต่ออายุในผลิตภัณฑ์

ช่องทางการจำหน่ายต้องหันมาใช้การบริการอาหาร ไม่ว่าจะร้านอาหารใช้เป็นช่องทางหลักสำคัญจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากแมลง เพราะมักจะมีการนำเอาผลิตภัณฑ์จากแมลงไปให้ปรุงอาหารหรือเป็นส่วนผสมให้อาหารเมนูนั้นๆ นอกจากนี้แมลงจะต้องมีการนำเสนอทางด้านอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ฯลฯ

สิ่งที่จำเป็นก่อนจะขยายตลาดแมลง เจาะกลุ่มผู้บริโภคฮิสแปนิก คือ ชาวเม็กซิกัน เนื่องจากมีความนิยมรับประทานแมลงในอาหารหลัก ฉะนั้นจึงเป้นกลุ่มเป้าหมายหลัก ที่เราต้องจัดสรรนำเสนอสินค้าผลิตภัณฑ์จากแมลงให้เข้ากับการบริโภค และขายช่องทางการค้าผ่านออนไลน์ อาทิ amazon.com/ebay/ walmart.com