ขอเชิญพบกับ!!อาหารไทยยอดเยี่ยมที่ไม่ได้มีแค่ “ข้าวซอย” และ “ต้มยำกุ้ง”

อาหารไทยยอดเยี่ยม รสชาติ “เด็ด” อร่อยจนคนต่างชาติ “ติดใจ” ที่ไม่ได้มีแค่ “ต้มยำกุ้ง” และ “ข้าวซอย” จากการรายงานของสื่อต่างประเทศทั่วโลก ซึ่งเมนูอาหารไทยที่ต่างชาติชื่นชอบนั้นก็มีมากมายจนไม่สามารถพูดชื่ออกมาได้หมด ว่าแต่มันจะมีเมนูอาหาอะไรบ้างที่ต่างชาตินั้นยกให้ว่า เป็นเมนูอาหารยอดเยี่ยมจนเราต้องภูมิใจนั้นเดี่ยวตามมาดูพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้

อาหารไทยยอดเยี่ยม รสชาติ “เด็ด” อร่อยจนคนต่างชาติ “ติดใจ” กินแล้วอยากกินอีกไม่มีเบื่อ

แต่ไหนแต่ไรมาอาหารชาติใดก็ไม่อร่อยเท่ากับอาหารไทยถิ่นฐานบ้านเรา เพราะว่าเมนูอาหารไทยของเรานั้นสามารถเอาชนะอาหารต่างชาติมาแล้วนับไม่ได้ไม่ถ้วน เอาชนะที่ว่านั้นก็คือการเอาชนะใจคนชิมเด้อ!! แน่นอนว่าคนที่เข้ามาชิมรสชาติของอาหารไทยในครั้งแรกนั้นจำเป็นจะต้องเปิดใจให้กว้างๆก่อน เพราะว่ารสชาติอาหารของแต่ละพื้นที่นั้นมันมีความแตกต่างกัน ไม่ต้องไปถามถึงต่างชาติ ถามถึง 4 ภาคของประเทศทไทยก่อนเลย ในการเปิดใจลองชิมและเรื่องรสชาติอาหารของแต่ละภาคแต่ละสูตรนั้นม่ความแตกต่างกัน แต่ถ้าว่ามันก็มีอยู่บางเมนูที่ทุกคนทั่วโลกนั้นต่างยอมรับว่ามันยอดเยี่ยม อย่างเช่นเมนูอาหารที่เรานำมาให้ดู

เมื่อล่าสุดที่ผ่านมาทางเว็บไซต์ “Taste Atlas ได้ทำแบบสอบถามความเห็นของผู้ใช้โซเชียลจากหลายประเทศ พร้อมกับนำข้อมูลออกมาเผยแพร่ผลการจัดอันดับ “อาหาร” ประเภทซุปยอดนิยมประจำช่วงต้นเดือนสิงหาคม 2022 และผลที่ออกมานั้นปรากฏว่า “ข้าวซอย” ของประเทศไทยในภาคเหนือนั้น ได้คะแนนโหวตมากที่สุดเป็นอันดับ 1 ส่วนอันดับที่สองรองลงมานั้นก็คือเมนู “ต้มยำ” ส่วนอันดับที่ 12 ก็คือเมนูอาหารไทยเมนู “ต้มข่าไก่”

ถ้าหากว่าเรานั้นย้อนกลับไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ทาง Taste Atlas มีการกล่าวถึงที่มาที่ไปของเมนูอาหารไทยในทางภาคเหนืออย่างเมนู “ข้าวซอย” ว่าพวกเขานั้นไม่ได้พบเห็นเมนูนี้แค่ในประเทศไทยเท่านั้น เพราะยังมีอาหารมากมายบนโลกใบนี้ที่มีหน้าตาเหมือนๆกันประมาณนี้ แต่มีวัตถุดิบบางอย่างที่ไม่เหมือนกัน

ทีม Taste Atlas เขียนเอาไว้ว่าต้นทางของเมนูนี้เริ่มต้นมาจากการนำทุกอย่างมารวบรวมกันของวัฒนธรรมทางอาหารของชาวจีนและของชาวมุสลิมในมณฑลยูนนานที่ส่งผ่านกันมาเป็นทอดๆให้แก่ลูกหลานที่อพยพย้ายถิ่นฐานกระจายไปยังสถานที่ต่างๆบนโลกใบนี้ ในเอเชียอาคเนย์ รวมถึงประเทศไทยในปัจจุบัน ซึ่งมันก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่เคยลิ้มรสชาติของเมนูนี้ร่วมมือร่วมใจกันมาช่วยลงคะแนนว่าเมนู “ข้าวซอย” ในประเทศไทยถูกปากถูกใจพวกเขามากที่สุดในโลก

ถ้าเรานั้นลองมองกลับไปดูข้อมูลหลายๆปีที่ผ่านมานั้นเราก็จะพบว่า เมนูอาหารของเราไม่ได้มีแค่ “ข้าวซอย-ต้มยำ-ต้มข่าไก่ เท่านั้นที่ขึ้นแท่นเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม ที่สามารถครอบครองใจชาวต่างชาติทั่วโลกได้ เพราะเมื่อประมาณปี 2018-2021 นั้น ได้มีรายชื่อเมนูอาหารไทยมากมาย หลากหลายเมนูติดอยู่ในกลุ่มห้าสิบอาหารยอดเยี่ยมทั่วโลก (World’s 50 Best Foods) ที่รวบรวมโดยทีมข่าว CNN Travel ดังนี้

• แกงมัสมั่น
• ต้มยำกุ้ง
• ผัดไทย
• ส้มตำ
• แกงเขียวหวาน
• ข้าวผัดไก่
• หมูน้ำตก

อย่างไรก็ดีถึงแม้เมนูอาหารพวกนี้จะถูกขนานนามว่าเป็นเมนูอาหารไทย แต่ถ้าว่าผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารและวัฒนธรรมบางคนนั้นก็ยืนคงยันตรงกันหลายๆคนว่า เมนูอาหารในยุคนี้ส่วนมากนั้นคือผลพวงของการประยุกต์และการสร้างสรรค์และปรับเปลี่ยนผ่านวัฒนธรรม ที่ผสมผสานจากผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ มาจากในอดีตตั้งแต่สมัยที่การแบ่งเขตแดนประเทศยังไม่ชัดเจนเท่าในปัจจุบัน ดังนั้นมันก็ไม่ใช่เรื่องที่แปลกอะไรมากนัก ที่พวกเรานั้นจะไปพบเจอกับเมนูอาหารที่มีลักษณะและหน้าตาที่เหมือนๆกันกับประเทศของเรา ที่อยู่ในภูมิแถบๆเดียวกัน จะมีความแตกต่างกันแค่ตรงที่ว่าอาหารที่สืบทอดต่อมาถึงวันนี้ “กลมกล่อม” และ “ลงตัว” ถูกปากคนชิมน้อยมากเพียงใดก็เท่านั้นเอง