รู้ไหมว่า!!อาหารมี “เพศ” แม้จะไม่มีกฎอย่างเป็นทางการ แต่ในทางปฏิบัติแล้ว สังคมญี่ปุ่นมองเห็น “เพศ” ในอาหาร

รู้ไหมว่า อาหาร มีเพศ ในสังคม “ญี่ปุ่น” และยังคงมีร้านอาหารที่มีเมนูเขียนเอาไว้สำหรับคุณ “ผู้หญิง” โดยเฉพาะ แม้จะไม่มีระเบียบอย่างเป็นทางการ แต่ในทางปฏิบัติแล้ว สังคมญี่ปุ่นก็ยังคงมองเห็น “เพศ” ในอาหาร โดยเฉพาะเมนูอาหารยอนนิยมของสาวๆที่ชอบออกไปทานนอกบ้าน

รู้ไหมว่า อาหาร มีเพศ ในสังคม “ญี่ปุ่น” ยังคงมีร้านอาหารที่มีเมนูสำหรับคุณ “ผู้หญิง” เอาไว้ให้เลือกทานได้โดยเฉพาะ

พอขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศญี่ปุ่น เรื่องรายละเอียดจุกจิกและการรักษามารยาททางสังคมกอ่กำเหนิดขึ้นมาเป็นสิ่งแรก ไม่เฉพาะกับเรื่องการงานเท่านั้น แต่หมายรวมถึงเรื่องของอาหารการกินและเรื่องอื่นๆด้วย แม้จะไม่มีระเบียบอย่างเป็นทางการ แต่ในทางปฏิบัติแล้ว สังคมญี่ปุ่นก็ยังคงมองเห็น “เพศ” ในอาหารโดยเฉพาะกลุ่มเมนูอาหารที่ไม่ได้อยู่ภายในบ้าน เพราะเป็นเมนูอาหารที่ต้องรับประทานในตอนที่อยู่ร่วมกันที่นอกสถานที่กับคนอื่น อาทิ หากเป็นผู้หญิง การรับประทานอาหารจำพวกเส้นๆ น้ำๆ ที่ต้องดูดต้องซดน้ำมันก็จะดูไม่งาม และถ้าหากเป็นผู้ชายแล้วเดินเข้าร้านอาหารร้านเครื่องดื่มน่ารักน่าเอ็นดูก็จะดูไม่สมเป็นชายชาตรีไปเสียอย่างนั้น

แม้ว่าไอเดียเรื่องความเท่าเทียมทางเพศจะถูกผู้คนนำไปกล่าวถึงไปทั่วโลก แต่เพศของอาหารในญี่ปุ่นก็ดูเหมือนว่าจะยังไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรมากจากเดิมเพราะ ยังคงมีร้านอาหารไม่น้อยที่ยังคงมี “เมนูสำหรับคุณผู้หญิง” เขียนแยกเอาไว้ให้เฉพาะคุณผู้หญิงเอาไว้ต่างหาก เพื่อให้ลูกค้าสุภาพสตรีเปิดเลือกได้โดยสะดวก โดยเมนูจำพวกนี้ส่วนมากจะเป็นเมนูอาหารที่มีขนาดถ้วยเล็กลงจานเล็กลงมากกว่าเมนูปกติ แต่จะมีผักเพิ่มขึ้น มีเนื้อสัตว์ขนาดไม่ใหญ่มากสักเท่าไหร่ และควรจะต้องเป็นเมนูอาหารที่ “ดีต่อสุขภาพ” มากกว่าปกตินิดหน่อย หรือไม่ก็อาจจะเป็นกลุ่มเมนูขนม ของหวาน เบเกอรี ที่หน้าตาน่ารักดึงดูดใจ

ส่วนเมนูของผู้ชายถึงแม้ว่าจะไม่มีป้ายเขียนเอาไว้แจ้งให้ทราบ แต่คุณผู้ชายนั้นก็สามารถสังเกตเห็นได้เองว่า มันนิยมอาหารขวัญใจคนที่ชอบวัตถุดิบชั้นเลิศคือต้องชามใหญ่ ได้เนื้อในปริมาณมากๆ (เยอะที่หมายถึงเยอะมาก) รับประทานไปแล้วอิ่ม เติมพลังงานได้อย่างจัดเต็ม และรับประทานได้ง่ายๆ ไวๆ ไม่ต้องมารังสรรค์ตกแต่งอะไรกันมาก

มีความสัมพันธ์กันกับงานวิจัยที่ได้ทดสอบความคิดเห็นของวัยรุ่นหนุ่มสาวชาวญี่ปุ่นกระจุดกหนึ่ง โดยมี 1 กระจุกบอกว่าอะไรที่เป็นอาหารของผู้หญิง และอะไรที่เป็นอาหารของผู้ชาย ผลปการสำรวจออกมาบอกว่า อาสาสมัครที่เข้าร่วมการสำรวจเกือบทั้งหมดตอบไปแนวทางที่คล้ายๆกันเกือบหมด แม้ว่างานวิจัยชิ้นนี้ที่ถูกนำมามันจะเก่าไปหน่อยแต่มันก็ยังพอที่จะเอามาเปรียบเทียบให้ทุกคนได้เห็นภาพอย่างชัดเจนว่า อาหารเพศชายและอาหารเพศหญิงมันแตกต่างกันอย่างไร

โดยอาหารที่ดูเป็นผู้หญิงที่สุดได้แก่

• สลัด
• ผลไม้
• ไอศกรีมพาร์เฟต์
• พาสต้า

ส่วนอาหารที่ดูเป็นผู้ชายคือ

• เนื้อย่าง
• ทงคัตสึ
• ราเม็ง
• ข้าวด้งทั้งหลาย
• สเต๊กหรือฮัมบากุ

ในพักหลังๆ ดูเหมือนว่าจะมีปัญหา “ข้ามเส้นเพศ” ของอาหารเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิม อย่างเช่นว่า กลุ่มของมนุษย์เงินเดือนที่เป็นชายแท้ทั้งหลายก็จะนั่งรับประทาน ขนมจุบจิบในร้านอาหารร้านเครื่องดื่มน่ารักเหมือนซีรีส์ Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman ได้

ส่วนสาวๆ สวยๆคิขุๆ ที่นั่งซดยกถ้วยต้มถ้วยโตอร่อยๆลงไปใจท้องได้อย่างถึงใจ ก็จะยิ่งดูน่ารักและน่าเอ็ดดูไปกันใหญ่ เหมือนดัง Yuka Kinoshita นักกินชาวญี่ปุ่นที่มียอดคนฟอลโล่ผ่านทาง Youtube ถึง 5.4 ล้านคน ในอีกหนึ่งหนทางสังคมญี่ปุ่นยังมองว่าการ “กล้า” ข้ามเส้นเพศไปนั่งชื่นชมชื่นชอบกับอาหารอะไรก็ได้ที่อยากกินนี่ถือเป็นเรื่องเท่อีกด้วย

อย่างไรก็ตามการข้ามเขตเรื่องเพศที่ว่านี้ก็ยังคงถูกใช้อธิบายถึงความเป็น (gender binary) ที่สังคมญี่ปุ่นอยู่ตลอดเวลา ทำให้หลายๆคนนั้นคิดไม่ตกเลยว่า สรุปแล้วอาหารมันมีเพศได้จริงๆ ใช่หรือไม่ แล้วมันก็รามมาถึงว่าแล้วถ้าเป็นอาหารของเมืองไทยละอาหารเพศหญิงจะเป็นเมนูอะไร อาหารเพศชายจะเป็นเมนูอะไร แล้วอาหารของกลุ่ม LGBTQIA+ จะเป็นอย่างไร อันนี้ก็เป็นเรื่องที่ชวนคิดดีเหมือนกันนะ