5 สูตรคุกกี้ ปราศจากแป้ง คุกกี้ธัญพืช กรอบๆ เอาใจคนกลัวอ้วน

คุกกี้แบบทั่วๆไปอาจจะยังไม่เหมาะกับสายคนที่ชอบกินคลีน หรือคนที่กลัวอ้วน วันนี้เราขอนำเสนอ 5 สูตร คุกกี้ธัญพืช ปราศจากแป้ง กรอบๆ หากลองเอามาทำเป็นอาหารว่างทานเล่นก็ดีเหมือนกันนะ

5 สูตรคุกกี้ ปราศจากแป้ง คุกกี้ธัญพืช กรอบๆ

1. คุกกี้ฟักทองธัญพืช

ส่วนประกอบของคุกกี้ฟักทองธัญพืช

• น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 1 ถ้วย
• แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย
• เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
• เครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ฟักทองบด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตก)

ขั้นตอนการทำคุกกี้ฟักทองธัญพืช

1. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 325 degrees Fahrenheit พร้อมกับทำการปูกระดาษไขรองถาดอบ เอาไว้
2. นำเอาน้ำมันมะพร้าว เทลงไปในชามผสมกันร้อน เทน้ำผึ้ง จากนั้นนำเข้าไปใน Microwaveใส่พอร้อน นำออกมากวนให้เข้ากัน
3. นำเอาส่วนประกอบทุกตัว เว้นเพียง ฟักทองบด ไข่ไก่ ผสมเข้าด้วยกัน
4. จากนั้นให้นำเอาฟักทองบด พร้อมด้วยไข่ไก่ ตามด้วยน้ำมันมะพร้าว ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
5. นำเอาที่ตักไอติม มาใช้ในการตักคุกกี้ลงบนถาด ที่ได้มีการปูกระดาษไขเตรียมเอาไว้ จากนั้นเข้าไปตบประมาณ 15 – 20 นาที เมื่อสุกแล้วให้นำมาพักทิ้งไว้สักพัก เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟ

2. คุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้

ส่วนประกอบของคุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้

• กล้วยหอมสุกงอมลูกใหญ่ 1 ลูก
• ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• กากอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• อัลมอนด์สไลซ์

ขั้นตอนการทำคุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้

1. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 degrees Celsius ใช้ไฟบนและล่าง
2. นำเอากล้วยหอมมาทำการบดด้วยส้อม
3. เทไข่ไก่ลงไปผสมกับกล้วยหอม ผสมให้เข้ากัน กระทั่งไม่เห็นไข่ไก่เป็นลิ่ม
4. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดที่เหลืออยู่ลงไป จากนั้นผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. นำเอาช้อนมาตักคุกกี้ จากนั้นให้ทำการหยดคุกกี้ลงบนถาด หยดให้ห่างกัน 1 นิ้ว โรยอัลมอนด์สไลซ์ลงไปเพื่อตกแต่ง
6. นำเข้าไปอบภายในเตาประมาณ 20 – 25 นาที เมื่อคุกกี้สุกให้นำมาพักไว้สักครู่ นำคุกกี้มาเรียงไว้ที่ตะแกรง หากเก็บใส่กล่องจะสามารถทานได้นานถึง 1 อาทิตย์

3. อัลมอนด์ตูเล่

ส่วนประกอบของอัลมอนด์ตูเล่

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• (สตีเวีย) 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
• (แซนแทนกัม) 1 ช้อนชา
• พาร์เมซานชีส 30 กรัม
• อัลมอนสไลซ์ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอัลมอนด์ตูเล่

1. นำไข่ไก่มาแยกให้เหลือเพียงไข่ขาว ตีสผมให้เข้ากันกับน้ำมันมะพร้าว สตีเวีย รวมถึงกลิ่นอัลมอนด์
2. นำเอาแซนแทนกัมตีจนเป็นเนื้อเนียนไม่มีเม็ด จากนั้นนำส่วนประกอบที่เหลือมาผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นทำคุกกี้มาตักลงในถาด ทำให้คุกกี้บางที่สุด นำเข้าไปอบโดยใช้อุณหภูมิ 150 degrees Celsius ใช้เวลาอบ 15 นาที กระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. คุกกี้ธัญพืช

ส่วนประกอบของคุกกี้ธัญพืช

• อัลมอนด์สไลซ์ 70 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 45 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• มะพร้าวอบแห้ง 20 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 35 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เมล็ดเจีย 10 กรัม
• แครนเบอร์รีอบแห้ง 45 กรัม

ขั้นตอนการทำคุกกี้ธัญพืช

1. นำเอาส่วนประกอบทั้งหมด เว้นแต่ ไข่ขาว น้ำตาลทราย เมล็ดเจีย แครนเบอร์รีอบแห้ง ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. จากนั้นนำเอาคุกกี้เทใส่ลงไปในถาด เกลี่ยให้เท่ากัน นำเข้าอบโดยใช้อุณหภูมิ 150 degrees Celsius เวลา 10 นาที เมื่อสุกแล้วให้ออกมาพักไว้
3. ในส่วนของไข่ขาวให้ใส่ลงไปในถ้วยใช้เครื่องตีจนขึ้นฟอง ตามด้วยน้ำตาล ตีจนน้ำตาลไม่เป็นเม็ด
4. นำเอาถั่วที่พักจนเย็นตัวแล้วผสมเข้ากับไข่ขาว
5. ผสมเมล็ดเจีย ตามด้วยแครนเบอร์รีอบแห้ง เข้ากับไข่ขาว ผสมให้ไข่ขาวคลุกเคล้าเข้ากับถั่วและผลไม้ ตักคุกกี้ลงบนถาด โดยจะทำการตัก 1 ช้อน ต้อง 1 ชิ้น จากนั้นใช้ช้อนกดคุกกี้ในแบน
6. นำเข้าไปอบโดยใช้อุณหภูมิ 150 degrees Celsius เวลา 15 – 20 นาที พักสักครู่ให้คุกกี้เย็นตัว เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

ส่วนประกอบของคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

• กล้วยหอม 2 ลูก
• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• แป้งโฮลวีต 150 กรัม
• น้ำเชื่อมไซรัป 60 มิลลิลิตร
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
• วอลนัท 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
• น้ำบีทรูต 50 กรัม

ขั้นตอนการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

1. วอร์มเตาอบเอาไว้ที่อุณหภูมิ 190 degrees Celsius
2. ใช้พายหรือมือในการบดกล้วยให้ละเอียด
3. เตรียมเครื่องปั่นให้พร้อม จากนั้นนำบีทรูตมาหั่นให้ละเอียดก่อนจะนำลงไปในเครื่องปั่น ทำการปั่นให้ละเอียด แล้วนำออกมาคั้นให้เหลือเพียงน้ำ
4. นำเอาส่วนประกอบทั้งหมด เว้นแต่ วอลนัท ช็อกโกแลตชิพ น้ำบีทรูต ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. นำเอาถั่ว ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ ใส่รวมกับส่วนผสมที่ทำทิ้งไว้ คนผสมให้เข้ากัน
6. เทน้ำบีทรูตที่คั้นเอาไว้แล้ว ลงไปผสมนวดจนส่วนผสมเข้ากัน
7. ให้นำเอาที่ตักไอติม ตักคุกกี้ลงบนถาด
8. โรยตกแต่งด้วยถั่วและช็อกโกแลตชิพ
9. นำเข้าไปอบโดยใช้อุณหภูมิ 180 degrees Celsius เวลา 15 – 20 นาที เมื่อคุกกี้สุกแล้วให้นำมาพักสักครู่ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ