แจกสูตร “มันเชื่อม” ของหวานไทยๆ กินแล้วสดชื้น

สูตร มันเชื่อม รสเด็ด! ทำกินง่ายทำขายก็ปังมาเสิร์ฟความหวานความสดชื้นให้ทุกท่านได้เอาไปทำกินล้างปากจากเมนู อาหาร คาวแล้ว บอกเลยสูตรนี้ดีมากใครก็สามารถทำตามได้แบบฟินๆ

สูตร มันเชื่อม ของหวานไทยๆ ที่ทำผลไม้มาเสิร์ฟแล้ว

ใครที่ชอบกินของหวานที่ทำจากผลไม้บอกเลยว่าต้องได้ลองเมนู “มันเชื่อม” ที่เราเอาสูตรมาให้ได้เอาไปทำกินตามวันนี้ บอกเลยสูตรนี้ดีมาก ใครก็สามารถทำตามออกมาได้แบบแซ่บๆ ว่าแต่จะทำยังไงบ้างนั้นตามมาจดเอาสูตรไปทำกินตามได้เลย

ส่วนผสมมันเชื่อม

• มันสำปะหลัง (พันธุ์ห้านาที) 1 กิโลกรัม
• น้ำ 6 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา

อุปกรณ์

• กระทะทองเหลือง

หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า

• หัวกะทิ ½ ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1 ½ ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำมันเชื่อม

1. ล้างมันให้สะอาด

• ใช้แปรงขนอ่อนขัดเอาดินที่ติดอยู่ที่หัวมันออกให้หมด
• ปอกเปลือกมันออก
• หั่นมันเป็นท่อนขนาดความยาว 2 นิ้ว
• ผ่าครึ่งอีกครั้ง
• ล้างเนื้อมันให้สะอาดอีกครั้ง
• พักไว้

2. ตั้งกระทะทองเหลืองใส่น้ำบนไฟกลาง

• พอน้ำเริ่มเดือดใส่มันสำปะหลังที่เตรียมไว้ลงต้ม
• ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
• ต้มจนเนื้อมันนุ่มเล็กน้อย
• จากนั้นเทน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ
• ลดเป็นไฟอ่อน
• เคี่ยวไปเรื่อยๆนานประมาณ 2 ชั่วโมง
• ระหว่างเคี่ยว หมั่นคนเนื้อมันเล็กน้อยเป็นครั้งคราว
• เพื่อไม่ให้มันไหม้ติดก้นกระทะ
• พอครบเวลา
• สังเกตถ้าเนื้อมันเชื่อมได้แล้ว
• เนื้อมันจะใส มันวาว
• ปิดไฟ พักไว้

3. ทำหัวกะทิสำหรับหยอดหน้า

• ผสมหัวกะทิ ¼ ถ้วยกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากันในถ้วย
• ใส่กะทิทั้งสองส่วนลงในหม้อ
• ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอร้อน
• คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• คนจนส่วนผสมหัวกะทิข้นขึ้น
• ปิดไฟ พักไว้

4. จัดเสิร์ฟ

• โดยตักมันเชื่อมใส่จาน
• ราดด้วยหัวกะทิเคี่ยว

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่