Monday, 26 February 2024

ใครชอบกินกุ้งจดเลย! สูตร “กระเพาะปลาผัดมันกุ้ง” เมนูยอดฮิตเด็ดกินได้ผู้ใหญ่กินดี

10 Feb 2024
565

สูตรกระเพาะปลาผัดมันกุ้ง รสชาติเข้มข้นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีมาเสิร์ฟใหได้เอาไปทำตามแล้วเด่อ บอกเลยใครชอบกินกุ้งจะต้องได้ลองเมนูนี้ เพราะมันเป็นเมนู อาหาร จานเลิศที่ถูกปากถูกใจหลายๆ คนมาก ว่าแต่จะต้องทำยังไงบ้างตามมาดูไปพร้อมกันได้เลย

สล็อต xo Slotxo

สูตรกระเพาะปลาผัดมันกุ้ง ตัวโตๆ ผัดกับซอสแสนอร่อยมาเสิร์ฟแล้วเด่อ

สูตรกระเพาะปลาผัดมันกุ้ง ตัวโตๆ ผัดกับซอสแสนอร่อยมาเสิร์ฟแล้วเด่อ

สำหรับในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปฟินกับเมนู กระเพาะปลาผัดมันกุ้ง ที่ทำง่ายและทำได้อร่อยมากมาย และเพื่อไม่ให้เสียเวลาเดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้

ใครชอบกินกุ้งจดเลย! สูตร “กระเพาะปลาผัดมันกุ้ง”

ส่วนผสมกระเพาะปลาผัดมันกุ้ง

  • น้ำ 4 ถ้วย
  • กระเพาะปลาทอดหมั่วเผีย 100 กรัม
  • ขิงแก่ทุบ 80 กรัม
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
  • เห็ดหอมตุ๋นปรุงรสซอยบาง 3/4 ถ้วย
  • มันกุ้งเสวย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 1/2 ช้อนชา
  • แครอทหั่นเส้น 5 นิ้ว 1/4 ถ้วย
  • น้ำหรือน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอยฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นท่อน 5 นิ้ว 1/2 ถ้วย
  • ยอดขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
  • ซอสพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • เห็ดหอมตุ๋นปรุงรส
  • เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอยฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • ขิงแก่ทุบ 35 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 นิ้ว 1 ต้น
  • น้ำหรือน้ำซุป 1 ถ้วย

ส่วนผสมกระเพาะปลาผัดมันกุ้ง

ขั้นตอนวิธีทำกระเพาะปลาผัดมันกุ้ง

  1. ทำเห็ดหอมตุ๋นปรุงรส
  • โดยแช่เห็ดหอมในน้ำอุ่นจนนุ่ม
  • นำเห็ดหอมที่นุ่มแล้วมาขยำกับแป้งมัน
  • ล้างน้ำให้สะอาด

ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน

  • ใส่เห็ดหอมลงผัดพอสุกหอม
  • ตักเห็ดหอมใส่หม้อที่ตั้งบนไฟอ่อน
  • ใส่น้ำมันหอยฮ่องกง
  • เกลือ น้ำตาล ขิง ต้นหอม และน้ำซุป
  • เคี่ยวจนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเห็ด
  • และรอจนเห็ดนุ่มอร่อย
  • ***ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดหอม
  1. เตรียมกระเพาะปลา
  • โดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด
  • ใส่กระเพาะปลาหมั่วเผีย
  • ขิงแก่ทุบ ต้นหอม และเหล้าจีน
  • ใช้เวลาต้มนาน 5 นาที
  • ตักขึ้น ล้างน้ำเย็น
  • บีบให้แห้ง
  • ต้มและล้างน้ำเย็นเช่นนี้อีก 1 รอบ
  • ต้มจนกระเพาะปลาสะอาด
  • ไม่มีคราบน้ำมันออกมา
  • บีบน้ำให้แห้ง
  • ดึงเอาไส้ตรงกลางออก
  • หั่นกระเพาะปลาเป็นท่อน 1 นิ้ว เตรียมไว้
  1. ล้างกุ้งให้สะอาด
  • ตัดหนวดและกรีดหลังกุ้ง
  • แกะเปลือกช่วงตัว
  • ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก
  • ล้างน้ำให้สะอาด
  • ซับน้ำจนตัวกุ้งแห้งสนิท เตรียมไว้
  1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด
  • ใส่กุ้งลงทอดจนสุก
  • ตักกุ้งขึ้นพักไว้
  • ตักน้ำมันออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใส่กระเพาะปลา
  • เห็ดหอมตุ๋นปรุงรส
  • มันกุ้งเสวยและเหล้าจีน
  • ผัดให้เกรียมและหอม
  • ใส่แครอท น้ำซุป
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยฮ่องกง
  • ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมันงา
  • ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันทั่ว
  • ใส่กุ้งทอด พริกไทย และต้นหอม
  • ผัดให้เข้ากันดีและแห้ง ปิดไฟ
  1. ตักใส่จาน
  • ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่าย
  • เสิร์ฟกับซอสพริก

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่