Tuesday, 27 February 2024

แจกสูตร “ปลากะพงลวกจิ้ม” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ให้เอาไปทำกินแบบฟินๆ

10 Feb 2024
124

สูตร ปลากะพงลวกจิ้ม มาแล้ว! วันนี้ใครที่รอคอย อาหาร เมนูปลาอยู่บอกเลยว่าให้รีบส่องแล้วรีบจดเอาสูตรนี้ไปลองทำกินตามด่วนๆ เลย เพราะสูตรนี้มันอร่อยเด็ดแซ่บเวอร์ และเพื่อไม่ให้ทุกท่านเสียเวลาเดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้ ว่า “ปลากะพงลวกจิ้ม” และน้ำจิ้มรสเด็ดนี้ต้องทำยังไงบ้าง

สล็อต xo Slotxo

สูตร ปลากะพงลวกจิ้ม เมนูเบสิคใครทำตามก็อร่อยเหมือนกินที่ร้านมาแล้ว

แจกสูตร “ปลากะพงลวกจิ้ม” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ให้เอาไปทำกินแบบฟินๆ

มาแล้วสำหรับเมนูอาหารจานเด็ดที่หลายๆ คนรอคอย เพราะแนเมนูที่ย่อยง่าย ใครก็สามารถทำตามได้แบบอร่อยฟินเหมือนไปกินที่ร้าน และเพื่อไม่ให้ทุกท่านเสียเวลาเดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้ ว่าเราต้องไปซื้ออะไรบ้างมาเตรียมในการทำของแซ่บเมนู “ปลากะพงลวกจิ้ม” สำหรับคนที่อยากได้สูตรอาหารเพิ่มสามารถเลื่อนกลับไปเปิดเลือกดูจากที่นี่ อาหาร ที่เราลงเอาไว้ให้ได้ดูก่อนหน้านี้ได้เลยเด่อหรือจะรอดูเมนูใหม่ในวันถัดไปก็ได้เหหมือนกัน

ส่วนผสมปลากะพงลวกจิ้ม

ส่วนผสมปลากะพงลวกจิ้ม

  • เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นฟินเล่ย์ (ชิ้นละ 215 กรัม ) 2 ชิ้น
  • ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
  • ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทรสำหรับล้างปลา
  • ขึ้นฉ่ายและข่าคั่วสำหรับโรยหน้า

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีซอย 2 ราก
  • ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกจินดาสีแดงซอย 2-3 เม็ด
  • เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยวบด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำปลากะพงลวกจิ้ม

ขั้นตอนวิธีทำปลากะพงลวกจิ้ม

  1. ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
  • ให้โขลกกระเทียมไทให้ละเอียดพร้อมกับเครื่องอื่นๆ เช่น
  • รากผักชี
  • ขิง
  • พริกจินดาแดง
  • สมุทร
  • โขลกทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด

ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวบด

  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • ใส่น้ำ
  • คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
  • ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
  1. ล้างเนื้อปลากะพงด้วยเกลือสมุทรเพื่อดับกลิ่นคาว
  • จากนั้นล้างผ่านน้ำให้สะอาดอีกรอบ
  • ซับเนื้อปลาด้วยกระดาษทิชชูให้แห้ง
  • หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแฉลบ
  • เอาความหนาประมาณ 1 นิ้ว เตรียมไว้
  1. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ 2/3 ของหม้อ
  • ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง
  • พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไป

ตามด้วยน้ำส้มสายชู

สูตร ปลากะพงลวกจิ้ม พร้อม “น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว” มาเสิร์ฟแล้ว!

  • น้ำส้มสายชูจะช่วยลดกลิ่นคาว
  • ทำให้เนื้อปลาขาว เด้ง
  • พอน้ำเดือดพล่านค่อย ๆ ใส่เนื้อปลาที่หั่นไว้
  • ปล่อยไว้ห้ามคนเนื้อปลา
  • เพื่อไม่ให้เนื้อปลาแตกและคาว
  • จับเวลาประมาณ 1-1.30 นาที
  • สังเกตเห็นว่าเนื้อปลาขาวทั่วทั้งชิ้น
  • และเริ่มลอยขึ้นให้เอาออก
  1. ตักเนื้อปลาขึ้นใส่จาน
  • โรยด้วยขึ้นฉ่ายและข่าคั่ว
  • เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่