Tuesday, 27 February 2024

วันนี้เรามาแจกสูตร “เฝอเนื้อ” เวียดนาม ให้ลองเอาไปทำกินแบบฟินๆ

12 Feb 2024
128

สูตร เฝอเนื้อเวียดนาม มาแล้ว! วันนี้ใครชอบเมนูเส้นซดร้อนให้ชื้นใจบอกเลยว่าต้องรีบจดเอาสูตรนี้ไปทำกินตามด่วนๆ เพราะมันแซ่บมาก และเพื่อไม่ให้เสียเวลาเตรียมวัตถุดิบมาทำ อาหาร ตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยว่า เฝอเนื้อ” เวียดนาม มีส่วนผสมอะไรบ้าง

สล็อต xo Slotxo

สูตร เฝอเนื้อเวียดนาม ตามต้นตำหรับมาแล้ว! ใครยังไม่เคยชิมจดเอาไปทำตามด่วน

สูตร เฝอเนื้อเวียดนาม รสชาติเด็ดจัดจ้านมาเสิร์ฟแล้วเด่อทุกท่าน! วันนี้

ใครชอบกิน ก๋วยเตี๋ยว เชิญทางนี้ด่วน! เพราะมีสูตร เฝอเนื้อ” เวียดนาม มาแนะนำให้ทุกท่านได้ลองเอาไปทำตาม ว่าแต่จะทำง่ายและทำได้อร่อยมากแค่ไหน เดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยเด่อ

วัตถุดิบเมนูเฝอเนื้อ

วัตถุดิบเมนูเฝอเนื้อ

  • เส้นเฝอแห้ง (ก้อนละ 50 กรัม) 5 ก้อน
  • หอมใหญ่ซอย 1 หัว
  • เนื้อวัวส่วนสันคอสไลซ์ 250 กรัม
  • ถั่วงอก 200 กรัม

ผักสำหรับโรย

  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  • ผักชีฝรั่งซอย

ผักสำหรับจัดเสิร์ฟ

  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  • มะนาวหั่นเสี้ยว
  • ผักชีฝรั่ง
  • สะระแหน่
  • โหระพา

เครื่องปรุงสำหรับปรุงรส

  • ซอสพริก
  • ซอสฮอยซิน

ส่วนผสมน้ำซุปเฝอ

  • กระดูกวัว 2 กิโลกรัม
  • เนื้อน่องลาย 500 กรัม
  • ขิงผ่าครึ่งทั้งเปลือก (150 กรัม) 1 แง่ง
  • หอมใหญ่ผ่าครึ่งทั้งเปลือก 5 หัว
  • กระเทียมกลีบใหญ่ผ่าครึ่งหัว 3 หัว
  • อบเชย 3 แท่ง
  • โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
  • พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
  • เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชี 2 ช้อนชา
  • กานพลู 5 อัน
  • น้ำ 7 ลิตร
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลกรวด 50 กรัม

ขั้นตอนวิธีทำเฝอเนื้อ

ขั้นตอนวิธีทำเฝอเนื้อ

1.ล้างกระดูกและเนื้อน่องลายให้สะอาด

  • จากนั้นตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง
  • พอน้ำเดือดนำกระดูกเนื้อและเนื้อน่องลายลงไปต้ม
  • ใช้เวลาในการต้มประมาณ 10 นาที
  • พอครบเวลานำกระดูกและเนื้อน่องลายล้างทำความสะอาดอีกครั้ง
  • จากนั้นพักไว้

2.นำขิง หอมใหญ่ และกระเทียมไปย่างบนตะแกรง

  • ย่างจนเปลือกไหม้
  • จากนั้นลอกส่วนที่ไหม้ออก พักไว้

3.ตั้งกระทะบนไฟอ่อนจากนั้นนำเครื่องต่างๆ

  • ใส่เข้าไปในผ้าขาวบางหรือถุงใส่เครื่องเทศ พักไว้
  • อบเชย
  • โป๊ยกั๊ก
  • พริกไทยดำ
  • เมล็ดยี่หร่า
  • ลูกผักชี
  • กานพลู
  • จากนั้นเอาลงไปคั่วให้หอมประมาน 1 นาที
  • จากนั้นนำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง
  • หรือถุงใส่เครื่องเทศ พักไว้

4.ใส่กระดูกเนื้อที่ต้มแล้วกับผักที่ย่างและถุงเครื่องเทศและน้ำลงในหม้อ

  • จากนั้นยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง
  • พอเดือดลดเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
  • ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
  • ขณะต้มหมั่นช้อนฟองออก

จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น

  • เกลือ น้ำปลาและน้ำตาลกรวด
  • ตามด้วยเนื้อน่องลายที่ต้มไว้ลงในหม้อ
  • ตุ๋นต่อประมาณ 1 ชั่วโมง
  • พอครบเวลาตักเนื้อน่องลายตุ๋นขึ้นมา
  • จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้

5.กรองน้ำซุปเฝอผ่านกระชอนใส่หม้ออีกใบ

  • นำไปตั้งไฟให้น้ำซุปร้อนก่อนเสิร์ฟ

6.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง

  • พอเดือดจากนั้นนำเส้นเฝอแห้งลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที
  • ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  • ใส่ถ้วยเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟโดย

  • โดยใส่หอมใหญ่ซอยลงถ้วยเสิร์ฟ
  • วางเนื้อวัวสไลซ์ เนื้อน่อยลายและถั่วอก
  • โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยและผักชีฝรั่งซอย

จากนั้นราดน้ำซุปร้อนๆ เสิร์ฟคู่เครื่องเคียง เช่น

  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย
  • มะนาวหั่นเสี้ยว
  • ผักชีฝรั่ง
  • สะระแหน่
  • ใบโหระพา
  • สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยซอสพริกและซอสฮอยซิน

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่