Tuesday, 26 October 2021

5 สูตรอาหารมื้อดึก กินแล้วไม่อ้วน กินดึกแค่ไหนก็ได้ แคลอรีต่ำอิ่มสบายท้อง

31 Aug 2021
83

สำหรับใครที่ชอบกินรอบดึก วันนี้เราขอนำเสนอ 5 สูตรอาหารมื้อดึก กินแล้วไม่อ้วน แคลอรีต่ำอิ่มสบายท้อง มีหลากหลายเมนูในเลือก กินดึกแค่ไหนร่างก็ไม่พังแน่นอน ลองทำอาหารมื้อดึกไม่อ้วน เช่น สลัดโรล ยำทูน่า โจ๊กไข่ขาว อกไก่นุ่ม เป็นต้น แก้หิวได้แน่นอน

5 สูตรอาหารมื้อดึก กินดึกแค่ได้ก็ได้ แคลอรีต่ำอิ่มสบายท้อง

1.สลัดโรล

สลัดโรล 5 สูตรอาหารมื้อดึก
ส่วนประกอบของสลัดโรล

  • แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
  • น้ำเปล่า (สำหรับจุ่มแช่แป้ง)
  • ผักสลัดต่าง ๆ (ตามชอบ)
  • แครอต (หั่นยาว)
  • แตงกวาญี่ปุ่น หรือแตงกวา (หั่นยาว)
  • เครื่องเคียง เช่น ปูอัด ทูน่า ยำสาหร่าย หมูยอ ไส้กรอก แฮม
  • งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้าซอส หรือผสมกับซอสสลัด กรณีเอาซอสสำเร็จรูปก็ใส่ได้)

ส่วนประกอบของน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส

  • โชยุ
  • น้ำส้มสายชูหมัก
  • น้ำมันงา (ไม่ใส่ก็ได้)
  • งาขาวคั่ว

ขั้นตอนการทำน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส

  • นำเอาโชยุ น้ำส้มสายชูหมัก และน้ำมันงา เทผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความหอม

ขั้นตอนการทำสลัดโรล

  1. เตรียมน้ำเปล่าสะอาดใส่ลงไปในถ้วยใหญ่ หรือชามใหญ่ เพื่อจุ่มให้แป้งเปาะเปี๊ยะญวนนิ่ม
  2. นำแป้งเปาะเปี๊ยะญวนมาหั่นครึ่ง จากนั้นนำแป้งจุ่มลงไปในน้ำแค่พอชุ่มๆ แต่ยังให้มีความแข็งอยู่บ้าง หากแป้งนิ่มไปอาจจะทำให้เหนียวติดมือและเละได้
  3. จากนั้นนำแป้งที่ได้มาวางไว้ในจานใหญ่ๆ หรือบนเขียงแบนๆ นำเครื่องเคียงมาวางเรียง เริ่มด้วยการวางผักสกัดลงไปก่อน ตามด้วยแครอตและแตงกวาหั่นยาว
  4. นำเครื่องเคียงที่เตรียมเอาไว้ ได้แก่ ทูน่าและปูอัด วางลงไป ค่อยๆม้วน แล้วหั่นครึ่งจัดใส่ภาชนะ

2.ยำทูน่า

ยำทูน่า 5 สูตรอาหารมื้อดึก
ส่วนประกอบของยำตะไคร้ทูน่า

  • ทูน่ากระป๋อง
  • พริกชี้ฟ้า
  • ขิง
  • ตะไคร้
  • มะนาว
  • ใบสะระแหน่
  • เกลือ

ขั้นตอนการทำยำตะไคร้ทูน่า

  1. นำขิงมาหั่นให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  2. นำเอาพริกมาหั่นสไลด์บางๆ หากชอบกินเผ็ดก็เพิ่มจำนวนพริกขึ้นอีก
  3. จากนั้นนำพริก ขิง และตะไคร้ ที่หั่นเตรียมไว้แล้ว ลงไปในถ้วย บีบน้ำมะนาวตามชอบ
  4. นำทูน่าใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ใส่ใบสะระแหน่ หากไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้

3.โจ๊กไข่ขาว

โจ๊กไข่ขาว 5 สูตรอาหารมื้อดึก
ส่วนประกอบของโจ๊กไข่ขาว

  • ไข่ขาวสำเร็จรูป
  • เครื่องเคียง เช่น ผักต้ม ทอดมันเจ แซลมอนรมควัน
  • เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้
  • น้ำร้อน

ขั้นตอนการทำโจ๊กไข่ขาว

  1. ต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามชอบ พักทิ้งไว้
  2. โดยขั้นตอนที่สำคัญคือเทไข่ขาวลงไปในชาม จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ก่อนจะนำเข้าไมโครเวฟ ควรปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร
  3. นำเข้าไมโครเวฟ ระหว่างนี้ก็ต้องคอยสังเกตดูเนื้อโจ๊กเรื่อยๆ ทุกๆ 2 นาที พอเราได้เนื้อโจ๊กที่ต้องการเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
  4. เติมเครื่องเคียงลงไป ปรุงรสตามชอบ

4.อกไก่นุ่ม

อกไก่นุ่ม 5 สูตรอาหารมื้อดึก
ส่วนประกอบของอกไก่นุ่ม

  • น้ำอุ่น
  • อกไก่
  • เกลือ
  • เนยละลาย หรือน้ำมันมะกอก
  • ปาปริก้า
  • พริกป่น
  • ผงกระเทียม

ขั้นตอนการทำอกไก่นุ่ม

  1. เตรียมถ้วยใส่น้ำอุ่นลงไปเยอะพอที่จะให้ท่วมตัวอกไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย ทิ้งอกไก่ไว้อย่างน้อย 15 นาที หากมีเวลาก็สามารถนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ก็จะทำให้อกไก่นุ่มขึ้นอีก พอครบตามเวลาแล้วเทน้ำออก ใช้ผ้าหรือทิชชูสำหรับใช้ในการทำอาหารมาเช็ดตัวอกไก่
  2. นำมาทาเนยละลายให้ทั่วอกไก่ หรือจะใช้น้ำมันมะกอกก็ได้
  3. ผสมเครื่องปรุงตามชอบ แต่ในสูตรใช้เกลือ ปาปริก้า พริกป่น และผงกระเทียม ผสมให้เข้ากัน นำไปโรยรอบอกไก่
  4. จากนั้นก็นำเอาอกไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบนานประมาณ 15 – 18 นาที แล้วแต่ความหนาของอกไก่
  5. พออบเสร็จนำออกมาจากเตาอบพักทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสอร์ฟ

5.สลัดไข่เจียว

สลัดไข่เจียว 5 สูตรอาหารมื้อดึก
ส่วนประกอบของสลัดไข่เจียว

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ

ส่วนประกอบของน้ำสลัด

  • มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1 ช้อนชา
  • ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำสลัดไข่เจียว

  1. นำไข่ไก่มาตอกใส่ลงไปในถ้วย ตีพอให้ไข่แตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีพอให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชลงในกระทะ น้ำมันเริ่มร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้เจียวพอสุก ให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นมาแล้วหั่นเป็นเส้นๆ พักไว้
  3. นำส่วนผสมของน้ำสลัดมาผสมให้เข้ากัน
  4. จัดผักสลัดต่างๆ ไข่เจียวหั่นเส้นใส่ลงไปในภาชนะ จากนั้นราดด้วยน้ำสลัด ก่อนเสิร์ฟคลุกเคล้าให้เข้ากัน