รู้หรือไม่ว่า!!แต่มีรัฐหนึ่งที่คนอินเดีย “กินเนื้อวัว” แบบไม่ได้กลัวปาบ!?

คนอินเดียกินเนื้อวัว เป็นเรื่องปกติ แม้ว่า “วัวจะเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์” ในอินเดียพวกเขาก็กินแบบไม่ได้เกรงกลัวปาบ!?แต่อย่างใดเลยแม้แต่น้อย ไลฟ์สไตล์ คนที่ว่านั้นคือคนที่อาศัยอยู่ในรัฐเกรละ (Kerala) เป็นรัฐใต้สุดฝั่งตะวันตกของอินเดีย ว่าแต่ทำไมเขาถึงกล้ากิน สัตว์ที่เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ นั้นต้องมาดู

คนอินเดียกินเนื้อวัว เป็นเรื่องปกติ แม้ว่า “สัตว์ศักดิ์สิทธิ์” ในอินเดียพวกเขาก็กิน

สำหรับคนที่พอจะรู้จักขนบธรรมเนียมที่ไม่ลึกเท่าไหร่นั้นน่าจะพอรู้มาบ้างว่า วัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ ที่อย่าแม้แต่คิดว่าจะฆ่าวัวมากินเลย แค่ขับรถไปชนวัวตายนั้นก็เป็นเรื่องใหญ่แล้ว แต่เอาจริงๆ ที่อินเดียมีรัฐหนึ่งที่ตั้งอยู่ทางใต้ที่คน กินเนื้อวัวกันเป็นปกติ และรัฐที่ว่าคือรัฐเกรละ (Kerala) ที่เป็นรัฐใต้สุดฝั่งตะวันตกของอินเดีย

แล้วทำไมคน Kerala ถึงสามารถกินเนื้อวัวได้? อันนี้เดี่ยวเราจะพาทุกคนไปทำความเข้าใจก่อนว่า คนอินเดียในแต่ละพื้นที่นั้นเรียกได้ว่าเป็นคนที่ต่างวัฒนธรรมกันก็ได้ ดังนั้นจะมีวิธีที่ต่างกันมันไม่แปลก และในภาพใหญ่ถ้าใครพอทราบคนอินเดียทางเหนือกับทางใต้เป็นคนละเชื้อชาติกันด้วยซ้ำ

โดยคนทางเหนือสืบเชื้อสายจากกลุ่ม Indo-Aryan และคนทางใต้เป็นคน Dravidian ซึ่งความแตกต่างนี้ไม่ได้มีแค่ลักษณะภายนอก แต่ภาษาที่ใช้ก็แตกต่างกันอีกด้วย เพราะคนเหนือจะใช้ภาษา hindi ส่วนคนใต้ก็จะใช้ภาษาที่ต่างกันไปตามพื้นที่ ยกตัวอย่างให้เหนภาพอย่างเช่น

รัฐทมิฬนาฑู (Tamil Nadu)

• จะให้ภาษาทมิฬ

รัฐเตลังคานา (Telangana) และอานธรประเทศ (Andhra Pradesh)

• ใช้ภาษาเตลูกู

รัฐกรณาฏกะ (Karnataka)

• ใช้ภาษากันนาดา

รัฐเกรละ

• ใช้ภาษามลยาฬัม

ถ้าจะพูดให้เข้าใจง่ายๆนั้นก็คืออินเดียทางเหนือกับใต้นั้นแตกต่างกันมาก แตกต่างกันจนเหใอนอยู่คนละประเทศและใช้กันคนละภาษา (รวมถึงภาษาราชการของแต่ละรัฐด้วย) ซึ่งที่เป็นแบบนี้ได้ก็เพราะอินเดียปกครองแบบสหพันธรัฐ ที่แต่ละรัฐมีเอกเทศสุดๆ ต่างจากประเทศไซส์เดียวกันอย่างจีนที่ทุกอย่างรวมศูนย์และพยายามทำให้คนจีนคล้ายๆ กันหมดทั้งประเทศ

ความแตกต่างกันของอินเดียเหนือกับอินเดียใต้นั้นมีเยอะมาก ชนิดที่เขียนออกมาเป็นกระดาษที่มากมาย แต่สิ่งที่อยากจะเอามาเล่าในที่นี้ก็คือ เรื่องอาหารการกิน เป็นที่รู้กันว่าอินเดียเป็นชาติที่คนกินมังสวิรัติมากที่สุดในโลก เพราะประชากรอินเดียกว่า 40 เปอร์เซ็นต์กินมังสวิรัติ

แต่ถ้ามาดูรายละเอียดเชิงลึกเราจะเห็นว่ามันเป็นคนละเรื่อง เพราะอินเดียใต้เกือบจะไม่มีรัฐไหนเลยที่ผู้คนนั้นกิน vegetarian เป็นคนส่วนมาก ซึ่งนี่เป็นคนละโลกกับคนที่อาศัยอยู่ทางเหนือที่ไม่มีรัฐใดที่มีคนกิน vegetarian ต่ำกว่าครึ่งหนึ่งของผู้คน ดังนั้นคนใต้ของอินเดียกินเนื้อสัตว์กันปกติ และก็มีรัฐหนึ่งที่ไม่ใช่แค่กินเนื้อสัตว์ แต่กินเนื้อวัวกันเลย และรัฐที่ว่าคือเกรละนั่นเอง

ตรงนี้อาจทำให้หลายๆคนนั้นรู้สึกตกใจ เพราะคิดว่าศาสนา Hinduism ห้ามกินเนื้อวัว แต่แท้จริงแล้วคำสอนคัมภีร์โบราณเกือบทุกอย่างของฮินดูนั้นไม่ได้มีข้อห้ามเขียนเอาไว้ และนี่ก็คือสิ่งที่พวกนักวิชาการพูดตรงกัน หรือพูดง่ายๆ ข้อห้ามกินเนื้อวัวของคนฮินดูปัจจุบันนั้นเกิดขึ้นทีหลัง ถ้าไปค้นข้อห้ามนี้ในคัมภีร์โบราณมันไม่มี

ถ้าจะพูดให้เป็นเรื่องใหญ่แล้วคือคนอินเดียเป็นสังคมที่แบ่งชนชั้นวรรณะอย่างชัดเจน และถ้าคนยิ่งวรรณะสูงข้อห้ามเรื่องอาหารก็จะมากเป็นพิเศษ และการ ห้ามกินเนื้อวัว คือหนึ่งในนั้นแต่คนที่พยายามจะทำให้คนอินเดียทั้งหมดไม่กินเนื้อวัวนั้นก็คือ Mahatma Gandhi  ผู้เป็นที่รู้จักจากการยึดหลัก ‘อหิงสา’ หรือการใช้ชีวิตโดยไม่ก่อความรุนแรงต่อชีวิตอื่นๆ

แต่เรื่องของคนอินเดียความคิดเรื่องการถล่มการกินเนื้อวัวมีเรื่องของการเมืองแทรกแซงเสมอ เพราะคนอินเดียเหนือและผู้คนที่ทานเนื้อวัวคือกลุ่มมุสลิม และการไม่ยอมรับการทานเนื้อวัวเปรียบเสมือนกับการไม่ยอมรับมุสลิม และอินเดียภายใต้การปกครองของพรรคประชาชนอินเดียและนเรนทราโมดี นายกรัฐมนตรีคนปัจจุบันนั้นก็โหดมากๆ

เพราะพรรคนี้คือพรรคมือขวาที่ชนะเลือกตั้งไปแบบขาดรอย ซึ่งทำให้คนฮินดูชาตินิยมตามล่าก่อความรุนแรงต่อคนมุสลิมแบบไม่วางมือ หรือพูดอีกอย่างจคือเหตุความรุนแรงต่อคนกลุ่มน้อยมันเป็นแบบสมัย ประธานาธิบดี Donald Trump อดีตประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา แค่เราได้ยินน้อยกว่า เพราะนี่คืออินเดีย ที่คนไทยไม่ได้สนใจเท่าไร

ส่วนข้ออ้างในการไปตามล่าด่าคนมุสลิมก็คือการกินเนื้อวัวและการฆ่าวัวคือตัวการหลัก โดยพื้นที่ที่เด่าสุดๆในเรื่องของความรุนแรงของกลุ่มฮินดูชาตินิยมคือ ตรงฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศที่รัฐ Gujarat ขึ้นไปถึง Punjab ซึ่งถ้าเราไปดูก็จะเห็นเลยว่าโซนพวกนี้ประชากรเกิน 70 เปอร์เซ็นต์กินมังสวิรัติ และก็ไม่แปลกที่คนที่คิดว่าตัวเองเป็นคนส่วนใหญ่

เพราะคนกลุ่มนี้จะรู้สึกว่ามีสิทธิ์สร้างความรุนแรงกับคนที่ทานเนื้อสัตว์ได้ และก็เชื่อเถอะว่า คนกลุ่มนี้จะทำให้กลุ่ม World Animal Protection อย่าง PETA ดูน่ารักไปเลย ที่ว่ามาทั้งหมดทั้งมวลนี้ก็คือโลกอันคลุ้มคลั่งของเหล่าคนฮินดูชาตินิยมที่อยู่ทางเหนือ แต่พอมาทางใต้จะเป็นอีกโลก

เพราะพื้นที่ดังกล่าวทานเนื้อสัตว์กันทุกวัน และรัฐที่ทานกระทั่งเนื้อวัวก็คือรัฐเกรละนี่แหละ โดยเมนูเด็ดของรัฐนี้คือ เนื้อทอดมะพร้าว ที่มีกลิ่นหอมตะบลอบอวลไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร (ซึ่งหน้าตาคล้ายๆ ‘พะแนงเนื้อ’ บ้านเราอยู่) บอกเลยหากได้กินติดใจอย่างแน่นอน

ไม่ใช่แค่ Kerala ที่กินเนื้อวัวและกินทุกอย่างที่เรียกว่าเนื้อ หรือที่บอกว่ากินทุกอย่างไม่เลือกก็คือ Nagaland และจริงๆ กลุ่มรัฐฝั่งตะวันออกทั้งหลายคนส่วนใหญ่ก็กินเนื้อวัวกันเป็นปกติ แต่สำหรับคนอินเดียเขาเข้าใจได้ เพราะในโซนนี้ประชากรส่วนใหญ่เป็นชาวคริสต์ซึ่งเป็นศาสนาที่ไม่ได้มีข้อห้ามด้านอาหารการกินอยู่แล้ว