Carnivore Diet กินยังไง ใครกินได้บ้าง?

Carnivore Diet ข่าวสารเพื่อคนรักสุขภาพเนื่องจากโปรตีนช่วยให้คุณรู้สึก ‘อิ่มนานขึ้น’ ซึ่งอาจทำให้คุณกินและได้แคลที่น้อยลง ส่งผลให้น้ำหนักลดลง แต่วิธีนี้ เหมาะสมกับใคร หรือมีข้อดีข้อเสียยังไง ไปดูกัน

Carnivore Diet กินแบบไหน ถึงจะลดน้ำหนักได้?

Carnivore Diet ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลัก เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ไขมันสัตว์ และผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสต่ำในปริมาณเล็กน้อย อาหารพวกเนื้อมีไขมันและโปรตีนสูง และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ด้วยเหตุนี้ จึงไม่รวมอาหารอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืช เนื่องจากขาดหลักฐานที่ชัดเจนจึงถือว่าส่วนใหญ่ไม่ดีต่อสุขภาพและไม่สมดุล เนื่องจากมันขัดกับข้อความการกินเพื่อสุขภาพหลาย ๆ อย่างที่เรามักได้ยิน เช่น ‘กินผักและผลไม้มากขึ้น’, ‘กินอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก’ และ ‘จำกัดเนื้อแดงให้อยู่ที่สัปดาห์ละครั้ง’ อาหารนี้จึงไม่แนะนำในการใช้งานระยะยาว

การกินเนื้อมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ผู้ติดตามอาหารอาจประสบกับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีโปรตีนสูงและเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในการศึกษากลุ่มตัวอย่าง พวกอาหารที่มีโปรตีนสูงลดน้ำหนักได้สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่บริโภคโปรตีนมาตรฐาน เนื่องจากโปรตีนช่วยให้คุณรู้สึก ‘อิ่มนานขึ้น’ ซึ่งอาจทำให้คุณกินและได้แคลที่น้อยลง ส่งผลให้น้ำหนักลดลง ในการศึกษาผู้ที่บริโภคของกินที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และหลังจากหนึ่งปี พบว่าน้ำหนักลดลงมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ จากที่กล่าวมา สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการกำจัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก ตามคำแนะนำของ NHS เพียงแค่ลดคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี เช่น บิสกิต ขนมหวาน น้ำตาล ขนมอบ และเครื่องดื่มที่มีฟองก็เป็นประโยชน์

ข้อเสียของกินเนื้อคืออะไร?

มีข้อเสียหลายประการสำหรับอาหารนี้ และไม่แนะนำให้กำจัดคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์หรือดีต่อสุขภาพ

• สารอาหารรองที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วขาดในอาหารนี้ ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารที่สำคัญ
• มีการขาดเส้นใยในอาหารสัตว์กินเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากจำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้และการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ ตลอดจนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ และโรคเบาหวานประเภท 2
• อาหารไม่เหมาะสำหรับประชากรบางกลุ่ม รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง เด็ก สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร เนื่องจากอาหารมีโปรตีนสูงมาก ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของไต นอกจากนี้ มันไม่สมดุล ดังนั้นจึงไม่ได้ให้วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่ถูกอนุญาตให้บริโภคได้

เนื้อแดง (เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ) โดยเน้นการหั่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่าเพื่อให้ได้แคลอรี่ที่เพียงพอ ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ : ส่วนเครื่องใน / สัตว์ปีก / ปลา / ไข่ / น้ำมันหมู / ไขกระดูก / เนย / เกลือและพริกไทย / น้ำ / น้ำซุปกระดูก

อาหารที่อาจเป็นที่ยอมรับได้ เนื่องจากบางคนตีความว่า “มาจากสัตว์” ส่วนหนึ่งของอาหารสัตว์กินเนื้อ : น้ำนม / โยเกิร์ต / ชีส

กาแฟและชา : สิ่งเหล่านี้อาจเป็นพืช แต่บางคนก็เก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ในมื้ออาหาร

อาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้

จำพวกพืชผักต่าง ๆ ได้แก่ : ผัก / ผลไม้ / เมล็ดพันธุ์ / ถั่ว / พืชตระกูลถั่ว / ขนมปัง / พาสต้า / ธัญพืช

ใครควรกิน

หากคุณเชื่อว่าคุณมีอาการแพ้อาหาร อาหารจำพวกเนื้อเป็นอาหารสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเพื่อกำจัดในระยะสั้นเพื่อค้นหาอาหารที่อาจไม่ดีกับระบบร่างกายของคุณ ให้คุณอาจลองทำสิ่งนี้เป็นเวลาหกสัปดาห์ แล้วค่อย ๆ ป้อนอาหารใหม่ ๆ ให้ตัวเองอย่างช้า ๆ (การแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้นทีละครั้ง)

แต่ถ้าคุณกำลังมองหาการงดเว้นอาหารประเภทใดก็ตาม ก่อนอื่นให้ปรึกษานักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนซึ่งมีความรู้เกี่ยวกับปัญหาสุขภาพและภูมิหลังทางการแพทย์ของคุณ อาหารสัตว์กินเนื้อไม่ใช่วิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักได้

ในมุมของคนที่ไม่รับประทานประเภทเนื้อนี้ หากคุณมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ ก็อย่ารับประทานอาหารลดน้ำหนักใด ๆ และถ้าคุณมีโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานหรือโรคหัวใจ ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนพยายามควบคุมอาหารแบบผาดโผนแบบนี้ อย่าปฏิบัติตามอาหารเนื้อสัตว์หากคุณเป็นโรคไตในระดับใดก็ตาม

การทดลองรับสารอาหารของคุณเป็นเรื่องปกติ แต่ให้แน่ใจว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ เกี่ยวกับสุขภาพของคุณและถ้าคุณกำลังทุกข์ทรมานก็ถึงเวลามองหาวิธีอื่น เพียงเพราะมันเป็นแฟชั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องลอง ในระยะสั้น อาหารสัตว์กินเนื้ออาจไม่ทำร้ายใคร แต่มันเป็นอาหารแฟชั่น