แยกให้ชัด: หมึกอิคคิว vs หมึกบลูริง ต่างกันยังไง? วงลายสวยๆ กินได้จริงหรืออันตรายถึงชีวิต?

แยกให้ชัด: หมึกอิคคิว vs หมึกบลูริง หลายคนอาจเคยเห็นคลิปหรือภาพ lifestyle “หมึกวงๆ” ที่มีจุดหรือลวดลายคล้ายวงแหวนบนลำตัว บางคนเรียกกันเล่นๆ ว่า “หมึกอิคคิว” เพราะรูปร่างน่ารัก แต่จริงๆ แล้วควรระวังให้ดี เพราะหมึกวงๆ แบบนี้อาจไม่ใช่ของน่ากินอย่างที่คิด

หมึกวงน้ำเงินกินได้ไหม? เปิดความจริง หมึกอิคคิว vs หมึกบลูริง ยังไงบ้าง

หมึกอิคคิว เป็นชื่อเรียกในหมู่พ่อค้าแม่ค้าอาหารทะเล ที่บางครั้งใช้กับหมึกกล้วยหรือหมึกหอมขนาดเล็ก โดยแต่งแต้มชื่อให้ดูน่ารัก น่าลองรับประทาน ซึ่งหมึกชนิดนี้โดยปกติไม่มีพิษ สามารถนำมาทำอาหารได้อย่างปลอดภัย เช่น ปิ้ง ย่าง หรือทำซูชิ

หมึกอิคคิวกับหมึกบลูริง ความสวยที่ต่างกันด้วยความตาย

แต่ในอีกด้านหนึ่ง หมึกที่มีวงสีฟ้าหรือน้ำเงินบนตัวจริงๆ อาจหมายถึง “หมึกบลูริง” (Blue-ringed octopus) ซึ่งเป็นสัตว์ทะเลขนาดเล็กที่ดูเผินๆ ก็น่ารักดี มีจุดกลมสีฟ้าเรืองแสงบนผิวหนัง แต่ขอบอกเลยว่า หมึกบลูริงมีพิษร้ายแรงถึงตาย

เตือนภัย! หมึกมีวงสีฟ้าบนตัวใช่หมึกอิคคิวหรือหมึกบลูริง?

พิษของมันคือ Tetrodotoxin ซึ่งเป็นสารพิษเดียวกับที่พบในปลาปักเป้า แค่ปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำให้ระบบหายใจล้มเหลวได้ ไม่มีเซรุ่มรักษา และพิษไม่หายไปแม้จะผ่านการปรุงสุก ดังนั้น คำถามที่ว่า “หมึกที่มีวงบนตัวมันกินได้ไหม?”
คำตอบคือ ขึ้นอยู่กับชนิดของหมึก

• ถ้าเป็นหมึกหอมหรือหมึกกล้วยธรรมดาที่มีลวดลายจากธรรมชาติ → กินได้
• ถ้าเป็นหมึกบลูริงที่มีวงแหวนสีฟ้าชัดเจน และตัวเล็ก (มักไม่เกิน 5-8 ซม.) → ห้ามกินเด็ดขาด

จุดต่างสำคัญของหมึกทั้งสอง

แม้จะมีจุดหรือลวดลายคล้ายกันไลฟ์สไตล์ แต่หมึกอิคคิวส่วนมากเป็นหมึกที่ “ไม่มีพิษ” หากได้รับการรับรองว่าเลี้ยงและแปรรูปมาอย่างปลอดภัย (ผ่านการแช่แข็งหรือปรุงสุก) ก็สามารถรับประทานได้ ต่างจากหมึกบลูริงที่มีลายวงแหวนสีสดชัดเจน และ ไม่ควรนำมารับประทานเด็ดขาด ไม่ว่าดิบหรือสุก

สรุป หมึกที่มีวงบนตัว กินได้มั้ย?ตอบคือ ขึ้นอยู่กับชนิด

• หากเป็นหมึกวงลายจากหมึกบลูริง: ห้ามกินเด็ดขาด
• หากเป็นหมึกที่หน้าตาคล้ายๆ แต่ไม่มีพิษ และผ่านการรับรองความปลอดภัย: สามารถรับประทานได้ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่ใช่หมึกพิษ

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่