ซุปฟักทอง มาแล้วจ้า อิ่มแน่ อร่อยด้วย!

วันนี้เรามีเมนูพิเศษมาก ใช้ทานแทนอาหารเช้าหรือจะทำไว้ทานเป็นอาหารว่างก็ได้ นั่นก็คือ ซุปฟักทองนั้นเอง สงสัยกันใช่ไหมว่าฟักทองธรรมดาจะกลายเป็นเมนูพิเศษได้อย่างไร??

รู้หรือไม่? ซุปฟักทอง แสนอร่อย อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากกว่า 10 ชนิด

เมื่อพูดถึงฟักทอง ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งที่หลายๆคนคุ้นหูกันเป็นอย่างดี นิยมนำมาทำเป็นอาหารคาว ของหวานและรวมไปถึงสามารถทำเป็นอาหารว่างได้อีกด้วย โดยปกติฟักทองแล้วเมื่อผลแก่จัดเปลืองจะมีสีเหลืองอมส้มจางๆ จัดเป็นกลุ่มพืชมีเถา สามารเติมโตได้ในพื้นที่เขตร้อนและเขตหนาว โดยถิ่นกำเนิดเดิมมาจากทวีปอเมริกา ก่อนจะแพร่กระจายไปมุมทั่วโลก

ใครจะไปรู้ว่า ซุปฟักทอง ทำง่ายกว่าที่คิด! มาดูกัน

วัตถุดิบที่ต้องมี

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วย                                                                                                                                    หอมหัวใหญ่สับเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วย                                                                                                                              แครอทหั่นสำเร็จชิ้นๆ 1 ถ้วย                                                                                                                                    นมสด 400 มล.                                                                                                                                                        เนยจืดจำนวน 100 มล.                                                                                                                                            น้ำเปล่า 300 มล.                                                                                                                                                    พริกไทยป่นปริมาณ 1-1/2 ช้อนชา                                                                                                                          เกลือปริมาณ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีการทำ

1. ตั้งเตาติดไฟวางกระทะ แล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลาย                                                                                2.ใส่หอมหัวใหญ่หั่นซอยที่เตรียมไว้ ตามลงไป                                                                                                          3. ผัดทั้งสองอย่างรวมกันสังเกตจนได้กลิ่นหอม                                                                                                      4. ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ ที่เตรียมไว้ ตามลงไปเป็นลำดับที่ 3                                                                                 5. ลำดับถัดมานำฟักทองเทลงไปผักให้เข้ากัน                                                                                                        6.เมื่อทำการผัดชิ้นส่วนทั้งหมดรวมกันแล้ว ให้เติมน้ำราดลงไปให้ท่วมผักในกระทะ                                          8.ต้มผักทั้งหมดข้างทิ้งไว้ จนสังเกตได้ว่าผักเริ่มนิ่มแล้ว                                                                                    9.ตักขึ้นใส่ถ้วยหรือจาน จากนั้นนำไปเทลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นผักทั้งหมดรวมกันจนได้เป็นเนื้อเนียนละเอียดนุ่มนิ่ม
10.ติดเตาไฟและนำกระทะวางแล้วถัดมา นำผักที่ปั่นจนละเอียดเทลงไปในกระทะอีกครั้ง ในส่วนนี้ให้ใช้ไฟอ่อนๆ เท่านั้น                                                                                                                                                                    11.ปรุงรสฟักทองด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคนให้เข้ากัน
12.เทนมสดลงไปในกระทะเป็นชิ้นส่วนขั้นสุดท้าย และคนให้เข้ากันกับเนื้อฟักทองอีกครั้ง
13.ปิดไฟเตา ตักซุปฟักทองใส่ถ้วยเตรียมรับทานได้เลย

แวะมาดูประโยชน์จาก “ฟักทอง” ใช้ลดน้ำหนัก แก้เบาหวาน ต้านมะเร็ง

1.ช่วยบำรุงอีกรักษาสายตาได้                                                                                                                                  2.ในฟักทองมีสารที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ทั้งนี้ยังช่วยลดปริมาณความเสี่ยงของการเป็น “โรคมะเร็ง”            3.ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุมชื่นและยังชะลอการเหี่ยว                                                                                        4.ช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันห่างไกล “โรคเบาหวาน”                                                            5.เป็นพืชที่มีกากใยสูง เหมาะใช้ทานในกลุ่มคนผู้ต้องการลดน้ำหนัก เพราะมีไขมันและน้ำตาลปริมาณน้อย เนื่องมาจากการมีกากใยที่สูงจึงช่วยให้ขับถ่ายดีด้วย                                                                                                   6.ช่วยป้องกันการเกิดโรคนิ่ว                                                                                                                                        7.ในส่วนของเมล็ดฟักทองใช้ทายเพื่อช่วยในสร้างความผ่อนคลาย                                                                          8.ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังจากการออกกำลังกายอย่างหนัก