วิธีทำ ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู เมนูผักทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย!! สูตรโบราณฉบับบดั้งเดิม

วิธีทำ ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู เมนูผักทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย!! สูตรอาหารโบราณฉบับบดั้งเดิม บอกเลยว่าวันนี้ใครเป็นคนชอบทานอาหารเมนูต้มนั้นต้องดู เพราะในวันนี้เรามีสูตรอาหารสุดอร่อยจากสมัยโบราณมาให้ทุกคนดู บอกเลยว่าสูตรที่เรานำมาในวันนี้ทำกินง่าย ทำขายก็โอเคอยู่เด้อ

ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู เมนูผักทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย!! สูตรโบราณฉบับบดั้งเดิม

วิธีทำต้มจับฉ่ายกระดูกหมูสูตรโบราณให้อร่อยนั้นสามารถทำได้ไม่ยากถ้าหากว่าเรารู้สูตร แต่ถ้าเราไม่รู้สูตรว่าต้องทำนั้นมันนก็เป็นปัญหาอยู่ไม่น้อยเลยสำหรับคนที่อยากทาน สำหรับวันนี้เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำต้มจับฉ่ายกระดูกหมูสุดอร่อยมาฝาก

บอกเลยว่าสูตรที่เรานำมาให้ดูในวันนี้น่ากินมากมาย น่ากินชนิดที่เรียกได้ว่าเด็กๆไม่กินผักกยังต้องร้องขอกินอีก และเพื่อเป็นการไม่เสียเวลาเดี่ยวเราไปดูสูตรพร้อมวิธีการทำต้มจับฉ่ายกระดูกหมูสูตรโบราณฉบับดั้งเดิมพร้อมกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบการทำต้มจับฉ่ายสูตรโบราณ

• ผักรวม
• ผักกาดขาว
• กะหล่ำปลี
• ผักกวางตุ้ง
• ขึ้นฉ่าย
• หัวไชเท้า
• เห็ดหอม
• กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2-3 ราก
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มจับฉ่ายกระดูกหมู

1.ให้เริ่มจากการเทน้ำลงไปในหม้อปริมาณ ¾ ของหม้อ

2.ใส่หัวไชเท้าลงไปแล้วต้มน้ำให้เดือด

3.โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ดและรากผักชีให้ละเอียด

4.ตั้งน้ำมันในกระทะ

5.นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม

6.จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไปผัดต่อ

7.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊ป

8.จากนั้นให้นำเห็ดหอมและผักรวมมาผัดให้สุก

9.นำผักที่ผัดแล้วใส่ลงในหม้อต้ม

10.ให้เรานั้นต้มผักจนเปื่อย

11.ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30-45 นาที

12.ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟร้อนๆได้เลย

วิธีทำจับฉ่ายคลีน

• เปลี่ยนจากกระดูกหมูเป็นอกไก่
• น้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอก
• ใช้ซีอิ๋วขาวโซเดียมต่ำ
• ผักรวมตามใจชอบอาจ
• เพิ่มเต้าหู้ไป

วิธีทำ

1.เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ

2.นำอกไก่ไปผัดให้สุก

3.ให้นำผักรวมลงมาผัดต่อ

4.ผัดจนผักเริ่มอ่อนนิ่ม

5.ต้มน้ำให้เดือด

6.เพิ่มความหอมของน้ำซุป

7.ทุบรากผักชีใส่ลงหม้อ

8.ให้ใส่ผักและเต้าหู้ลงไป

9.ต้มต่อให้เปื่อย

10.ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มความน่ากิน