แนะนำให้รู้จัก “6 ประเภทราเม็งโดยทั่วไป” ของชาวญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์มายาวนาน

แนะนำให้รู้จัก “6 ประเภทราเม็งโดยทั่วไป” ของชาวญี่ปุ่นดินแดนดอกซากุระสุดสดใส ที่มีประวัติศาสตร์ทางด้านอาหารมาอย่างยาวนานที่รสชาตินั้นสุดแสนจะถูกปากถูกใจคนไทยและต่างชาติมากๆ บอกเลยวันนี้ใครที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นเมนูราเม็งนั้นต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด

ประเภทราเม็งโดยทั่วไป จากประเทศญี่ปุ่นดินแดนดอกซากุระสุดสดใส

ประเภทราเม็งของประเทศญี่ปุ่นเอาจริงๆนั้นมีมากมายแต่หลักๆเลยนั้นจะมีอยู่ 6 ประเภท เชื่อว่าคนที่ชื่นชอบการทานอาหารญี่ปุ่นนั้นน่าจะทราบดีอยู่แล้ว เนื่องจากว่า “ราเม็ง” คือหนึ่งในเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของประเทศ และมันก็คือเมนูที่เป็นซิกเนเจอที่คนทั่วโลกรู้จักและเคยลองชิมรสชาติ

ด้วยความที่มีรสชาติอร่อยและมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมันจึงไม่ใช่เรื่องแปลกมากนักที่ผู้คนจะให้ความสนใจ สำหรับคนที่ยังไม่ทราบว่าแท้จริงแล้ว “ประเภทราเม็งโดยทั่วไป” นั้นมีทั้งหมดเท่าไหร่นั้นเดี่ยวตามมาดูพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้

1. โชยุราเม็ง (Shoyu Ramen)

ราเม็งชนิดนี้คือราเม็งที่มีน้ำซุปสีน้ำตาลที่เติมรสชาติความอร่อยด้วยซีอิ้ว ตัวน้ำซุปนิยมปรุงด้วยกระดูกไก่ และกระดูกหมูขึ้นอยู่กับภูมิภาคนั้นๆ นี่ถือว่าคือราเม็งแบบพื้นฐานที่มีประวัติศาสตร์มายาวนาน

2. ชิโอะราเม็ง (Shio Ramen)

คือราเม็งน้ำซุปใส เสริมรสชาติความอร่อยด้วยอูมามิ คนส่วนมากนิยมทำน้ำซุปจะด้วยการต้มกระดูกไก่นำที่ใช้เวลาเคี้ยวระยะเวลาอั้นสั้นจนได้น้ำซุปที่ใส ที่คนกินนั้นซดจนหมดถ้วยก็ไม่มีเบื่อ

3. มิโซะราเม็ง (Miso Ramen)

คือนี่ราเม็งที่ใช่มิโซะเป็นตัวเพิ่มรสชาติให้อร่อย สำหรับบางสูตรนั้นใช้เต้าเจี้ยวสไตล์ญี่ปุ่นเติมรสชาติให้อร่อยเพิ่มมากขึ้น พร้อมกันนั้นมันก็จะมีสีออกน้ำตาลทำให้อาหารน่าตาน่าทาน ส่วนที่มาของเมนูนี้นั้นมาจากภูมิภาคฮอกไกโด (Hokkaido) และปัจจุบันได้เป็นที่นิยมทั่วประเทศญี่ปุ่นและคนทั่วโลกมากๆ

4. ทงคตสึราเม็ง (Tonkotsu Ramen)

ราเม็งชนิดนี้นั้นมีขั้นตอนทำให้อร่อยมาจากการเคี้ยวกระดูกหมูจนน้ำซุปมีความเข้มข้นด้วยระยะเวลาที่นานพอสมควร จนได้น้ำซุปสีขาวขุ่น ด้านบนน้ำมันหมูจะลอยขึ้นมายและส่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ออกมาเตะจมูก และราเม็งชนิดนี้ก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษแถบภูมิภาคคิวชู (Kyushu)

5. เกียวไคเคราเม็ง (Gyokai Kei Ramen)

นี่คือราเมงน้ำซุป Seafood รสชาติเด็ดเผ็ดจัดจ้าน ความอร่อยเด็ดนั้นมาวิธีการตุ่นกระดูกหมูลงไปพร้อมกันกับเนื้อปลาและดาชิ พร้อมกับส่วนผสมของปลาโอแห้ง และสาหร่ายคอมบุ และได้รสชาติอร่อยออกมาจนทำคนทั่วโลกติดใจ

6. ทสึเคะเม็ง (Tsukemen)

ปิดท้ายกันที่ร้านราเมงแยกเส้นแยกน้ำซุปหรือการ separate elements ส่วนพิเศษของเมนูนี่คือน้ำซุปจะมีความเข้มข้นมากกว่าปกติ แถมยังไม่สามารถยกซดได้เพียวๆแค่น้ำซุป เพราะจะต้องใช้เส้นขนาดใหญ่ในการจุ่มลงในน้ำซุปแล้วทานถึงจะอร่อยมากถึงมากที่สุด