จริงหรือมั่ว!!ที่เขาบอกกันปากต่อปากมาว่า “ผักผลไม้อบกรอบ” กินแล้วไม่อ้วน!! แม้จะกินในปริมาณที่มากก็ตาม?

ผักผลไม้อบกรอบกินแล้ว ไม่ “อ้วน” เพราะผู้ผลิตนั้นบอกว่า “ไร้น้ำมัน” เหมือนอาหารชนิดอื่น แม้จะกินในปริมาณที่มากน้ำหนักก็ไม่เพิ่ม !เชื่อได้หรือเชื่อไม่ได้กันแน่!? จากกระแสที่ชาวนเน็ตนั้นกำลังแห่สั่งซื้อมากักตุ่นเอาไว้ในช่วงกักตัว บอกเลยใครที่สงสัยว่าเรื่องที่เขาแชร์ต่อๆกันมาว่าจริงหรือไม่จริงนั้นต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด

ผักผลไม้อบกรอบกินแล้ว ไม่ “อ้วน” เพราะไร้น้ำมัน!เชื่อได้หรือเชื่อไม่ได้!?

ในช่วง 2-3 ปี ที่ผ่านมาเชื่อว่ากระแสต่างๆเรื่องอาหารการกินนั้นถูกชาวเน็ตแชร์ออกมาเป็นจำนวนมาก และหนึ่งในอาหารที่ว่าที่ผู้คนพูดถึงมากที่สุดนั้นก็คือ “ผักผลไม้อบกรอบ” ต้องขอบอกเลยนะว่าผักผลไม้อบกรอบนี่คือสินค้าขายดีในช่วงที่โควิดระบาด เพราะผู้คนนั้นจะต้องกักตุ่นอาหารเอาไว้กินในช่วงที่กักตัว แน่นอนว่าเมื่อกักตัวไปไหนไม่ได้สาวๆบางคนนั้นก็ต้องห่วงหุ่นอันสวยงามที่จะเปลี่ยนไปเพราะไม่ได้ออกไปไหน ดังนั้นการเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถทานได้แบบไม่อั้นและต้องกลัวอ้วนจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด และผักผลไม้อบกรอบก็คือหนึ่งในสิ่งที่พวกเขาต้องการ เพราะผู้ผลิตส่วนใหญ่นั้นมักบอกว่าสามารถกินได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะสินค้าของเขานั้น “ไร้น้ำมัน” แถมอุดมไปด้วยประโยชน์จากผักผลไม้อบแห้งอีกต่างหาก!!

แล้วจริงหรือไม่? ที่ว่ากันว่ากินผักและผลไม้อบกรอบเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน

จากข้อมูลของนักกำหนดโภชนาการอาหารจากโรงพยาบาลชื่อดังนั้นบอกว่าเอาไว้ว่า ผักผลไม้รวมอบกรอบปริมาณ 100 กรัม จะมีพลังงานต่างๆดังนี้

• มีพลังงานประมาณ 542 กิโลแคลอรี
• มีพลังงาน 542 กิโลแคลอรี
• มีคาร์โบไฮเดรต 56 กรัม
• โปรตีน 1.7 กรัม
• มีไขมันถึง 35 กรัม
• โซเดียม 395 มิลลิกรัม

โดยปกติแล้วผักผลไม้อบกรอบส่วนใหญ่ที่พวกเรานิยมซื้อทาน 1 ซองจะอยู่ที่ 250 กรัม และถ้าหากว่าเรานั้นรับประทานผักผลไม้อบแห้งหมดซองภายในหนึ่งวันเราจะได้รับพลังงานประมาณ 1355 กิโลแคลอรี และการทานผักผลไม้อบกรอบหนึ่งถุงนั้นเหมือนกับการที่เราทานไข่ต้มเข้าไปอย่างต่ำ 18 ฟอง เพราะฉะนั้นการทานผักผลไม้อบกรอบถึงเป็นเรื่องที่คนรักสุขภาพต้องคิดให้ดีก่อนทาน เนื่องจากผักผลไม้อบกรอบ บางชนิดนั้นนั้นจำเป็นจะต้องใช้ไขมันร่วมด้วยในการผลิตเพื่อให้ความกรอบ แม้จะมีบางชนิดที่ไม่ต้องอาศัยไขมันการผลิต

และนี่มันคือการบอกเป็นในๆว่าเรานั้นไม่ควรบริโภคผักผลไม้อบกรอบในปริมาณที่มากจนเกินไปในหนึ่งวัน เพราะเราอาจได้รับพลังงานในปริมาณที่เยอะจนเกินไป โดยเฉพาะผักผลไม้ที่มีพลังงานสูง อีกหนึ่งเหตุผลที่สำคัญนั้นก็คือผักผลไม้อบกรอบบางชนิดนั้นมีปริมาณเครื่องปรุงที่มากจนเกินไป จุดสังเกตที่เราจะเห็นได้ชัดเจนจะติดอยู่ที่ข้างถุง แม้ว่าผักผลไม้อบกรอบนั้นจะมีประโยชน์อยู่ไม่น้อยก็ตาม ซึ่งประโยชน์ของผักผลไม้อบกรอบนั้นเราจะได้รับก็ต่อเมื่อเราบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากคุณค่าอาหารประเภทที่อยู่ในผักผลไม้อบกรอบนั้นก็ยังคงอยู่แม้ผ่านขั้นตอนการผลิตมาแล้วเช่น

• วิตามิน
• ธาตุเหล็กแคลเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• ไฟเบอร์

วิธีการเลือกบริโภคผักผลไม้อบกรอบให้ปลอดภัยต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากที่สุดนั้นสามารถทำได้ตามนี้

1.ผักผลไม้อบกรอบที่ทำจากการแช่เยือกแข็ง

2.ผักผลไม้อบกรอบแบบทอดแบบสุญญากาศ

3.ต้องมีฉลากแสดงคุณค่าทางโภชนาการ

4.ต้องผ่านการรับรองจาก อย.

5.ผลไม้อบกรอบต้องให้พลังงานต่ำ

• ต้องมีเส้นใยอาหารสูง เช่น
• ผักใบเขียว
• บรอกโคลี
• แคร์รอต
• กระเจี๊ยบเขียว

6.ควรรับประทานให้หลากหลายชนิด

7.เน้นผักหลากสี

8.ควรกินในปริมาณที่พอดีเหมาะสม

9.ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ