แจกสูตร “ขนมเข่ง” ให้เอาไปทำต้อนรับเทศกาลมงคล

สูตรขนมเข่ง แป้งนุ่ม แป้งเหนียมเคี้ยวมัน หอมอร่อยกลมกล่อมเหมือนไปกินที่ต้นตำหรับ อาหารจีน เลย บอกเลยว่าบ้านไหนที่ชอบทำขนมมงคลกินเองแวะเข้ามาส่องถูกที่ถูกทางมาก เพราะว่าทางนี้มีสูตรขนมโบราณที่เป็นมงคลมากในวันสำคัญของคนจีนมาแนะนำให้ทุกท่านได้ดูได้เอาไปทำตาม ว่าแต่จะต้องทำยังไงบ้างตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้

สูตรขนมเข่ง แป้งนุ่มเหนียว ที่ควรมีในวันตรุษจีน สารทจีน

สำหรับใครที่อยากลองทำขนมโบราณในเทศกาลสำคัญของตัวเอง บอกเลยว่าท่านแวะเข้ามาส่องถูกที่ทันเวลามากจริงๆ เพราะว่าเรานั้นมีสูตรอาหารและขนมมงคลมากมายมารวมเอาไว้ให้ทุกท่านได้เอาไปทำตาม ซึ่งแต่ละสูตรที่เรานำมาให้ได้ดูนั้นทำตามง่าย แถมยังทำได้อร่อยมากมายอีกด้วย

สำหรับในวันนี้เราจะพาไปทำ “ขนมเข่ง” โบราณที่ทำง่ายและทำได้อร่อยมาก ว่าแต่มันจะทำง่ายมากแค่ไหน เดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลย จะได้รีบไปเตรียมวัตถุดิบ และเตรียมความพร้อมในการทำ ขนมเข่ง แบบแซ่บๆ มาไหว้เจ้าและเอามาแบ่งครอบครัวทาน และไม่แน่ถ้าเราทำอร่อยมาก เราอาจจะเอาไปทำขายในเทศกาลหน้าก็ได้เลยเด่อ

ส่วนผสม ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม

• แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร ()
• สีผสมอาหารสีแดง
• น้ำมันพืช (สำหรับทากระทง)

วิธีทำขนมเข่ง

1. นำแป้งข้าวเหนียว

• และน้ำตาลทรายมาเทลงในชามผสม
• แล้วใช้มื้อผสมแป้งกับน้ำตาลให้เข้ากัน

2. ค่อยๆ เทน้ำลงในชามผสม

• ผสมทีละน้อย
• แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใช้มือผสมแป้ง

• นวดและคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ
• นวดจนแป้งและน้ำเข้ากันดี
• และมีเนื้อเหนียวเนียน

4. นำกระทงใบตองแห้งมาทาด้วยน้ำมันพืช

• แล้วนำกระทงใบตองแห้งที่ทาน้ำมันพืชแล้วขึ้นมา
• จากนั้นนำมาเรียงบนหม้อนึ่ง

5. หยอดแป้งขนมเข่งลงในประทง

• โดยให้เหลือขอบด้านบนไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร
• เพราะเวลานึ่งขนมจะฟูขึ้น

6. ต้มน้ำให้เดือดจัด

• แล้วนำขนมเข่งขึ้นตั้งนึ่ง
• ลดไฟลงเหลือไฟกลาง
• ปิดฝาใช้เวลา 25-30 นาที
• ห้ามเปิดฝาก่อนเด็ดขาด

7. เมื่อขนมสุกดี

• ให้นำขนมออกมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็นสนิท

8. เมื่อขนมเข่งเย็นสนิทแล้ว

• ให้ใช้ตะเกียบจิ้มสีผสมอาหารสีแดง
• แล้วจิ้มลงบนหน้าขนมเข่ง
• แค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ปล. หากจะทำปริมาณที่มากขึ้นกว่าเดิม หรือจะทำให้น้อยลงกว่าเดิม สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความต้องการได้เลย

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่