สูตรทำผัดหมี่โคราช เมนูอาหารเส้นประจำจังหวัดสุดน่าลอง!!บอกเลยสายเส้นนั้นต้องดู

สูตรทำผัดหมี่โคราช เมนูอาหารเส้นประจำจังหวัดสุดน่าลอง!!บอกเลยสายเส้นนั้นต้องดู เพราะเรามีเคล็ดลับเส้นสวย อร่อยเหนียวนุ่มไม่เป็นก้อนมาแนะนำให้ลองไปทำตาม บอกเลยว่าใครที่ชอบทานเมนูนี้อยู่แต่ยังไม่เคยลองทำนั้นต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะในวันนี้เรามีวิธีทำสุดอร่อยมาแนะนำ

สูตรทำผัดหมี่โคราช พร้อมเคล็ดลับเส้นสวย อร่อยเหนียวนุ่ม ไม่เป็นก้อน

ผัดหมี่โคราชคือหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ขึ้นว่าคือสตรีทฟู้ดของคนโคราชที่มีชื่อเสียงโด่งดั่งไปทั่วเมืองไทย เนื่องจากว่ารสชาติของเมนูนี้นั้นเด็ดอร่อยจนต่างชาติและคนไทยที่ได้กินนั้นติดใจ บอกเลยวันนี้ใครที่ชอบกินแต่ยังไม่เคยทำนั้นต้องดู เพราะในวันนี้เรามีสูตรมาให้ลองไปทำ ว่าแต่จะทำง่ายมากขนาดไหนนั้นเดี่ยวตามมาดูพร้อมกันได้เลย

ส่วนผสม ผัดหมี่โคราช

• เส้นหมี่โคราช 1 ห่อ
• เนื้อหมูสามชั้น 150 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 3 หัว
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 400 ml

วิธีทำ ผัดหมี่โคราช

1. ตั้งกระทะ

• แล้วใส่หมูสามชั้นลงไปเจียว
• เจียวจนน้ำมันหมูออกมา

2. เมื่อน้ำมันหมูออกมามากพอแล้ว

• ใส่หอมแดงลงไปเจียวต่อจนหอม

3. ใส่ไข่น้ำตาลปี๊บตามลงไป

• จากนั้นผัดให้เข้ากันกับหอมแดงและหมูสามชั้น

4. ปรุงรสด้วยเต้าเจี๊ยว

• ซีอิ๊วดำ
• พริกป่น
• น้ำมะขามเปียก
• จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

5. เติมน้ำเปล่าลงไป

• คนให้เข้ากัน
• รอจนผสมกลับมาเดือดอีกครั้ง

6. เมื่อน้ำซอสเดือดแล้ว

• ใส่เส้นหมี่โคราชลงไป (ไม่ต้องแช่น้ำ)
• ลดไฟให้เหลือเป็นไฟอ่อน

7. คลุกเคล้าให้เส้นเข้ากับน้ำ

• รอจนเส้นอ่อนตัวลงและน้ำแห้งดี

8. เมื่อน้ำซอสเริ่มแห้ง

• ใส่ถั่วงอก
• ใส่ต้นหอม
• แล้วทำการผัดจนผักสุก
• ตักเสิร์ฟ