แจกสูตร “เปาะเปี๊ยะลาบหมู” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

สูตรเปาะเปี๊ยะลาบหมู เมนู อาหาร อีสานรสชาติอร่อยพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดมากแล้ว!!  บอกเลยวันนี้ใครที่ยังไม่รู้ว่าจะกินอะไรดีเราขอแนะนำให้ท่านลองเมนูนี้ได้เลย เพราะเรานั้นเตรียมสูตรและวิธีทำ “เปาะเปี๊ยะลาบหมู” มาให้ทุกท่านได้เอาไปทำตามแบบครบถ้วนทุกอย่างแล้ว

สูตรเปาะเปี๊ยะลาบหมู มาแล้วใครยังไม่รู้ว่าจะกินอะไรต้องลองเมนูนี้ได้เลย

สำหรับในวันนี้เรามาแนะนำอาหารทอดรสชาติเด็ดที่ใครกินเป็นก็ต้องติดใจให้ทุกท่านได้ลองเอาไปทำตาม และเมนูที่ว่านั้นก็คือเมนู “เปาะเปี๊ยะลาบหมูทอด” บอกเลยว่าเมนูนี้นั้นมันอร่อยเด็ดมากเวอร์ และเพื่อไม่ให้ทุกท่านเสียเวลาไปเตรียมวัตถุดิบ มาดูไปพร้อมกันได้เลยว่าสูตรนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง

ส่วนผสมเปาะเปี๊ยะลาบหมู

1. แป้งเปาะเปี๊ยะแช่แข็ง 300 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. หมูบด 400 กรัม
4. หอมแดงซอย 10 หัว
5. ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล ½ ช้อนชา
9. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
11. ต้นหอมซอย 2 ต้น
12. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
13. ใบสะระแหน่สำหรับโรย
14. พริกแห้งทอดสำหรับตกแต่ง
15. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
16. ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

17.ข้าวเหนียวสำหรับทานคู่

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 1½ ช้อนชา
6. ข้าวคั่ว 1½ ช้อนชา

7.หอมแดงซอย 3 หัว

8. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

9.ผักชี สำหรับโรยหน้า

10.ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำเปาะเปี๊ยะลาบหมู

1.ทำลาบ

• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ
• ก่อนเปิดไฟแรง
• จากนั้นใส่หมูสับลงไป
• รวนให้สุกก่อนปิดแก๊ส
• ยกหม้อออกจากเตา

นำหมูสับใส่ชามจากนั้นปรุงรส

• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• น้ำตาล
• ข้าวคั่ว
• พริกป่น
• หอมแดง
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• แล้วทำการพักไว้

ห่อเปาะเปี๊ยะ

• ตอกไข่ใส่ชาม
• ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน

นำแป้งเปาะเปี๊ยะออกจากช่องแช่แข็ง

• จากนั้นนำมาใส่ไส้ลาบหมูที่เตรียมไว้
• ห่อให้เป็นทรงเปาะเปี๊ยะ

เคล็ดลับในขั้นตอนนี้

• ใช้ไข่ทาขอบแป้งเปาะเปี๊ยะ
• เพื่อทำให้แป้งไม่แตกออกขณะทอด

ทอด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป

• เปิดไฟแรง
• เมื่อน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง
• จากนั้นนำเปาะเปี๊ยะที่เตรียมไว้ลงทอด
• และคอยกลับด้านให้สีเหลืองทอง
• เสร็จแล้วตักขึ้น
• แล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่
• หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ค่ะ

ทำน้ำจิ้มแจ่ว

• ใส่น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลปี๊ป
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว
• หอมแดง
• ผสมทุกอย่างลงในชามผสม
• จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• โรยต้นหอมซอย
• ผักชีฝรั่งซอย
• โรยผักชีลงไป

จัดเสิร์ฟ

• นำเปาะเปี๊ยะใส่จาน
• โรยด้วยใบสะระแหน่และพริกแห้ง
• กินคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่