แจกสูตร “แจ่วปลาร้าพริกสด” ให้เอาไปฟินในวันนี้

อาหาร สูตร แจ่วปลาร้าพริกสด เครื่องจิ้มสุดนัวร์สุดแซ่บของชาวอีสานมาเสิร์ฟให้เอาไปทำกินฟินๆ แล้ววนี้ บอกเลย “แจ่วปลาร้าพริกสด” กินกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นผัดสดผักนึ่ง หรือกับปลานึ่ง เนื้อทอดก็อร่อย ว่าแต่จะทำง่ายและทำออกมาได้อร่อยมากแค่ไหน เดี่ยวตามมาดูมาจดเอาไปสูตรนี้ไปทำกินตามแบบฟินๆ ได้เลย

สูตร แจ่วปลาร้าพริกสด เครื่องจิ้มรสเด็ดของภาคอีกสานมาเสิร์ฟแล้ว

มาแล้วสำหรับเครื่องจิ้มโบราณที่แซ่บนัวร์มาถึงยุคสมัยนี้ และเครื่องจิ้มที่ว่านั้นก็คือ “แจ่วปลาร้าพริกสด” ของชาวอีสาน บอกกเลยว่าเมนูนี้นั้นมันกินกับอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะกับข้าวเหนียวร้อนๆ กับผัก และเพื่อไม่ให้ทุกท่านนั้นเสียเวลารอคอยของแซ่บเอาไปทำกินตามในวันนี้ เดี่ยวไปเตรียมปากกากับกระดาษมาให้พร้อม แล้วตามมาจดเอาสูตรไปทำกินตามแบบฟินๆ ได้เลย

สำหรับคนที่อยากได้อาหารเมนูอื่นเอาไปทำกินคู่แบบแซ่บๆ สามารถเลื่อนกลับไปเปิดเลือกทำตาม “สูตรอาหาร” มากมายที่เราลงเอาไว้ให้ได้ดูก่อนหน้านี้ได้เลย เพราะเรานั้นเตรียมเอาไว้ให้ได้เอาไปทำกินตามแบบฟินๆ จำนวนมาก และเพื่อไม่ให้เสียเวลาเดี่ยวตามมาจดเอาสูตร “แจ่วปลาร้าพริกสด” ไปทำกินตามก่อนได้เลยที่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมแจ่วปลาร้าพริกสด

• พริกหยวก 3 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าสีเขียว 2 เม็ด
• พริกจินดาแดง 10 เม็ด
• หอมแดง 4 หัว
• กระเทียมจีน 5 กลีบ
• มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
• น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียงสำหรับจัดเสิร์ฟ

• ข้าวเหนียว
• ผัก
• ไข่ต้ม

ขั้นตอนวิธีการทำแจ่วปลาร้าพริกสด

1. คั่วพริกหยวก

• พริกชี้ฟ้าสีแดง
• พริกชี้ฟ้าสีเขียว
• พริกจินดา
• หอมแดง
• กระเทียม
• และมะเขือเทศสีดาในกระทะ
• ทำจนสุกและเปลือกร่อน
• หรือใช้วิธีเสียบไม้ย่างก็ได้
• ลอกเปลือกหอมแดง
• กระเทียม
• มะเขือ
• และพริกทุกชนิด
• ยกเว้นพริกจินดาแดง
• เตรียมไว้

2. โขลกกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด

• ตามด้วยพริก
• พริกหั่นเป็นท่อนๆจะได้โขลกง่าย
• โขลกพอหยาบ
• ใส่มะเขือเทศสีดา
• ทุบให้มะเขือแตก
• ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า
• น้ำปลา
• และน้ำมะนาว
• คนให้เข้ากัน
• ชิมรสตามชอบ

3. ตักแจ่วปลาร้าพริกสดใส่ถ้วย

• เสิร์ฟกับข้าวเหนียว
• ผัก
• ไข่ต้ม

เป็นอย่างไรบ้างกับสูตร “แจ่วปลาร้าพริกสด” ที่เราเอามาแนะนำให้เอาไปทำกินตาม ทำง่ายและทำได้อร่อยมากแค่ไหน อย่าลืมเอาสูตรนี้ไปบอกเพื่อนๆ สายกินได้เอาไปทำกินตามด้วยละ เพราะของแซ่บของดี เพื่อนๆ ของเราต้องได้ลอง

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่