สูตร “แจ่วมะเขือส้ม” ให้เอาไปกินฟินๆ กับเมนูปลานึ่ง ปลาเผา

อาหาร สูตร แจ่วมะเขือส้ม รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน!กินกับอะไรก็อร่อยมาเสิร์ฟให้เอาไปกินตามแบบฟินๆ แล้ว บอกเลยว่า “แจ่วมะเขือส้ม” กินกับปลาเผาปลานึ่งอร่อยมาก! ว่าแต่จะทำยังไงให้อร่อยแบบฟินๆ เดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้

สูตร แจ่วมะเขือส้ม รสชาติเด็ดเผ็ดแซ่บซี๊ดมาเสิร์ฟแล้ว!

สำหรับในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำแจ่วปลาร้ารสเด็ดที่กินกับอะไรก็อร่อย และแจ่วที่ว่านั้นก็คือ “แจ่วมะเขือส้ม” บอกเลยสูตรนี้ทำตามง่ายมาก ใครก็สามารถทำตามออกมาได้แบบแซ่บๆ นัวร์ ว่าแต่จะทำยังไงบ้างตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสมแจ่วมะเขือส้ม

• กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
• หอมแดง 4 หัว
• พริกกะเหรี่ยง 10 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
• มะเขือส้ม 15 ลูก
• น้ำปลาร้าปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
• ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับจัดเสิร์ฟ

• ปลาเผา
• ผัก
• ไข่ต้ม

ขั้นตอนวิธีทำแจ่วมะเขือส้ม

1.คั่วกระเทียม

• หอมแดง
• พริกกะเหรี่ยง
• พริกชี้ฟ้า
• และมะเขือส้มทีละอย่างจนสุกและเปลือกร่อน
• (หรือใช้วิธีเสียบไม้ย่างก็ได้)
• ลอกเปลือกทุกอย่างออกยกเว้นพริกกะเหรี่ยง
• โขลกกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด
• ตามด้วยพริกกะเหรี่ยง
• พริกชี้ฟ้า
• ใส่มะเขือส้มบุบให้มะเขือแตก
• ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะขาม และเกลือ
• คนให้เข้ากัน
• ใส่ผักชี และต้นหอม
• คนให้เข้ากัน

2.ตักแจ่วมะเขือส้มใส่ถ้วย

• เสิร์ฟกับปลาเผา ผัก และไข่ต้ม

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่