แจกสูตร “ไก่ทอดปูริงคึล” เมนูทอดเกาหลีรสแซ่บ!

สูตร ไก่ทอดปูริงคึล เมนู อาหาร จานเด็ดของเกาหลีมาแล้ว! บอกเลยเมนูใครที่ชอบของทอดต้องถูกอกถูกใจและจะต้องร้องขอกินอีกย่างแน่นอน ว่าแต่จะต้องทำยังไงบ้างต้องเตรียมอะไรบ้าง เดี่ยวเลื่อนตามลงมาดูไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้ ที่เรานั้นเตรียมทั้งส่วนผสมและวิธีทำรอทุกท่านแล้ว

สูตร ไก่ทอดปูริงคึล มาแล้ว! บอกเลยเมนูนี้แซ่บมากทุกคนยต้องได้ลอง

สำหรับในวันนี้เรามาเอาใจคนที่ชอบกินอาหารทอด และเมนูที่เรานำมาแนะนำให้ทุกท่านได้ลองเอาไปทำกินตามนั้นก็คือเมนู ไก่ทอดปูริงคึล บอกเลยว่าสูตรที่เราหยิบยกมาให้ทุกท่านได้เอาไปลองทำกินตามนนั้นมันแซ่บเกินต้านมาก ว่าแต่จะแซ่บจริงหรือไม่จริง เดี่ยวเลื่อนตามลงมาดูวิธีทำไปพร้อมกันได้เลยที่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมไก่ทอดปูริงคึล

• ไก่ตอน(2กิโลกรัม) 1 ตัว
• นมสดชนิดจืด 250 กรัม
• น้ำมะนาว 20 กรัม
• เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงปาปริกา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผงปรุงรสชีส

• ผงเชดด้าชีส 40 กรัม
• ผงกระเทียม 5 กรัม
• ผงหัวหอม 10 กรัม
• หัวนมผง 10 กรัม
• เกลือป่น 3 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 3 กรัม
• พลาสเลย์แห้ง 5 กรัม

ซอสโยเกิร์ตครีมชีส

• โยเกิร์ต 80 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 10 กรัม
• น้ำเลมอน 25 กรัม

วิธีทำไก่ทอดปูริงคึล

1.จับน่องติดสะโพกไก่กางออกจากลำตัวของไก่

• ใช้มีดหั่นลงไปตรงข้อต่อระหว่างลำตัว
• ตัดชิ้นส่วนหนังและข้อกระดูกออกจากลำตัวทั้งสองข้าง
• ต่อมาให้ดึงปีกบน(น่องเล็ก)ออกจากลำตัว
• แล้วใช้มีดตรงข้อต่อกระดูกที่ติดกับลำตัว

ตัดหนังบริเวณอกไก่ออกทั้งสองข้าง

• แล้วใช้มือค่อยๆ ดึงส่วนโครงไก่ออก
• แล้วจะเหลืออกไก่ที่มีกระดูกอ่อนอยู่ด้านใน
• ให้เอามีดตัดตรงกลางตรงกระดูกอ่อน

2.ทำบัตเตอร์มิลค์

• ผสมนมสดกับน้ำมะนาวในถ้วย
• คนให้เข้ากันพักทิ้งไว้ 5-10 นาที
• นำไก่ส่วนต่างๆใส่ลงในอ่างผสม

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น

• เกลือป่น
• พริกไทยดำ
• ผงปาปริก้า
• บัตเตอร์มิลค์
• ใช้มือขยำให้ส่วนผสมเข้าเนื้อไก่
• คลุมด้วยพลาสติกแร็ป
• หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
• อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

3.ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้ากับแป้งต่างๆเข้าด้วยกัน เช่น

• แป้งข้าวเจ้า
• ผงฟู

จากนั้นแบ่งแป้งออกมา 100 กรัม

• ใส่ลงในส่วนผสมหมักไก่
• และนำส่วนที่เหลือใส่ถุงกล่องมีฝาปิด เตรียมไว้

4.ผสมผงเชดด้าชีส

• ผงกระเทียม
• ผงหัวหอม
• หัวนมผง
• เกลือป่น
• น้ำตาลไอซิ่ง
• พลาสเลย์แห้ง
• คนให้เข้ากัน พักไว้

5.ทำซอส

• ผสมโยเกิร์ต
• ครีมชีส
• มายองเนส
• มัสตาร์ด
• น้ำเชื่อมข้าวโพด

**(ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำตาลแทนได้แต่ต้องคนให้ละลายดี)

• และน้ำเลมอน ลงในอ่างผสม
• คนให้เข้ากันเนื้อเนียนดี

6.ตั้งหม้อหรือกระทะน้ำมันบนไฟกลาง

• นำไก่ใส่ลงในกล่องแป้งแห้งปิดฝา
• จากนั้นเขย่าให้แป้งเคลือบตัวไก่และขึ้นเกล็ดสวย
• จากนั้นนำลงทอดใช้ไฟกลางค่อนอ่อน
• ตักขึ้นพักไว้ให้พออุ่นๆประมาณ 5 นาที
• จากนั้นนำมาใส่ในกล่องมีฝาปิดแล้วเขย่ากับผงชีสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
• หรือจะใช้วิธีการโรยลงบนไก่ก็ได้

7.จัดเสิร์ฟไก่ทอดคู่กับซอสครีมชีสโยเกิร์ต

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่