ชวนฟินเต็มหม้อกับ เมนูมาม่าต้มยำ หม้อยักษ์เจ้าดัง อร่อยเด็ด ใครก็ลองทำตามได้

ชวนฟินเต็มหม้อกับ เมนูมาม่าต้มยำ หม้อยักษ์เจ้าดัง อาหารจานเดียว อร่อยเด็ด ใครก็ลองทำตามได้ จัดเต็มเครื่องต้มยำทะเลแน่น ๆ มาพร้อมไข่แดงฟองโต ใส่อาหารทะเลจัดเต็ม มาพร้อมกับน้ำต้มยำน้ำข้นใส่น้ำพริกเผา รสชาติเผ็ดแซ่บ

ชวนฟินเต็มหม้อกับ เมนูมาม่าต้มยำ หม้อยักษ์เจ้าดัง

ส่วนประกอบของมาม่าต้มยำ

• หอมแดง
• ข่า
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ชอบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อใหญ่
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง หรือผักชีใบเลื่อย
• มะนาวฝาน
• กุ้งลวก
• เนื้อปู
• ปลาหมึกลวก
• ไข่แดงดิบ 3 ฟอง
• น้ำมันพริกเผา

ขั้นตอนการทำมาม่าต้มยำ

1. ทุบหอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ฉีกใบมะกรูด แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ในหม้อต้ม
2. ใส่น้ำพริกเผาลงไป ตามด้วยผงปรุงรสหมู ใส่น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย เปิดแก๊สไฟแรงสุด แล้วรอให้น้ำเดือด
3. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมะนาว ตัดความหวานด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มดีกรีความแซ่บด้วยพริกขี้หนูซอย
4. จากนั้นรอให้น้ำเดือดจัด เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป 2 ห่อใหญ่ รอให้บะหมี่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วจึงคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส
5. ใส่ไข่ขาวลงไป ตามด้วยนมข้นจืดลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเอาลงจากเตาแล้วเทใส่ชาม
6. ตกแต่งหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย มะนาวฝาน กุ้งลวก เนื้อปู ปลาหมึกลวก วางไข่แดงไว้ด้านบน
7. ปิดท้ายด้วยราดน้ำมันพริกเผาด้านบน เพื่อให้สีสันสวยงาม เป็นอันเสร็จ