แจกฟรี!! 5 สูตรขนมญี่ปุ่นฉบับไทย ทำกินเองสไตล์โฮมเมดรสชาติอร่อยเด็ดเคล็ดฟันไม่แพ้ต้นตำหรับของประเทศญี่ปุ่นเลย!!

แจกฟรี!! 5 สูตรขนมญี่ปุ่นฉบับไทย ทำกินเองสไตล์โฮมเมดรสชาติอร่อยเด็ดเคล็ดฟันไม่แพ้ต้นตำหรับรสชาติดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่นเลย!! อาหารและขนมหวานของประเทศญี่ปุ่นนั้นถือว่าเป็นอะไรที่คนไทยของเรานั้นคุ้นเคยเป็นอย่างมาก โยเฉพาะเมนูขนทหวานที่ดูเหมือนว่าจะมีบทบาทมากในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้

5 สูตรขนมญี่ปุ่นฉบับไทย ทำกินเองสไตล์โฮมเมดรสชาติอร่อยเด็ดเคล็ดฟันไม่แพ้ต้นตำหรับ

สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูของหวานของประเทศญี่ปุ่น อย่างเช่นพวกเบเกอรี่ญี่ปุ่นนั้นต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะว่าในวันนี้เรามีเมนูขนมหวานจากประเทศญี่ปุ่นมาให้ทุกคนดู พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยสไตล์คนไทยเรามาให้ทุกคนได้ลองไปทำตามดู

บอกเลยว่าสูตรขนมหวานที่เรานำมาให้ทุกคนได้ดูในวันนี้นั้นทำตามง่ายแถมยังได้รสชาติที่อร่อยแบบดั้งเดิมอีกด้วย และเพื่อเป็นการไม่เสียเวลาเดี่ยวตามมาดู “5 สูตรขนมญี่ปุ่นฉบับไทย” พร้อมกันที่เมนูแรกเลยดีกว่า

5 สูตรขนมญี่ปุ่นฉบับไทย เมนูเค้กหยดน้ำโมจิหยดน้ำ

มาเริ่มต้นดูเมนูแรกขนมหวานสุดน่าทานมากที่สุดและเมนูที่ว่านั้นก็คือเมนูเค้กหยดน้ำโมจิหยดน้ำ บอกเลยว่าเมนูนี้นั้นสามารถนำไปทำกินเล่นแบบแซ่บๆง่ายได้เลยที่บ้านตามสูตรที่เราลงเอาไว้ให้

ส่วนผสม โมจิหยดน้ำ

•  ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม
•  น้ำตาลทราย 30-40 กรัม
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ผงถั่วคินาโกะ
• น้ำตาลเคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ
• พิมพ์เค้กหยดน้ำ

วิธีทำโมจิหยดน้ำ

1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทรายพร้อมกับคนทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมกับใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนเบา ๆ จากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมดคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ

• นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดจนเริ่มมีฟองอากาศที่ก้นและขอบแล้วปิดไฟ
• ช้อนฟองออกพักให้อุ่นแล้วเทใส่พิมพ์ไปแช่ตู้เย็น

2. จัดใส่จาน

• โรยผงถั่วคินาโกะ
• ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว

 เมนูชีสเค้กญี่ปุ่น

ชีสเค้กญี่ปุ่นเชื่อว่าเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของหลายๆคน บอกเลยใครที่ชอบทานชีสเค้กญี่ปุ่นนั้นต้องดูสูตรที่เรานำมาให้ดูในวันนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด

ส่วนผสม ชีสเค้กญี่ปุ่น

• แป้งเค้ก 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• นมสด 80 กรัม
• ครีมชีส 140 กรัม
• เนยสด 40 กรัม
• ไข่แดง 75 กรัม
•  ไข่ขาว 180 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 120 กรัม

วิธีทำชีสเค้กญี่ปุ่น

1.วอร์มเตาอบเอาไว้ในอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส

• ใช้ไฟล่างอย่างเดียว
• ทาไขมันที่พิมพ์
• รองด้วยกระดาษไขที่ก้นพิมพ์และรอบ ๆ พิมพ์

2. ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน 1 ครั้ง
3. นำนมสดใส่ถ้วย

• นำเข้าไมโครเวฟ 30 นาที
• ใส่ครีมชีสและเนยสดลงไปแล้วให้ทำการคนผสมทุกอย่างแรงๆ ให้เข้ากัน

4. ใส่ไข่แดงและน้ำมะนาวลงไป

• คนจนส่วนผสมเข้ากัน
• นำไปกรองผ่านกระชอน 2 รอบ

5. ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมสด (ข้อ 3)

• ใช้ตะกร้อมือตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากัน

6. ตีไข่ขาวจนฟองอากาศเนียนละเอียด

• ใส่น้ำตาลทรายลงไปตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

7. แบ่งไข่ขาวลงไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง (ข้อ 4) 3 ส่วน

• ตะล่อมให้เข้ากัน

8. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

• นำเข้าอบแบบเทน้ำร้อนใส่ลงในถาด
• อบนานประมาณ 1 ชั่วโมง

9. นำขนมออกจากเตาแล้วนำออกจากพิมพ์ทันที

• เทขนมออกจากพิมพ์
• เอาแป้งมาผสม
• คว่ำเค้กก่อนแล้วค่อยหงายอีกรอบ

10. สุดท้ายตัดเค้กให้สวยงาม

เมนูเจลลี่ซากุระ

มาต่อกันที่เมนูของหวานเมนูเจลลี่ซากุระ ถึงแม้ว่าชื่อเมนูนี้บางคนอาจจะยังไม่รู้จัก แต่ขอบอกก่อนนะว่ามันอร่อยแถมยังทำตามได้อย่างง่ายมากตามสูตรที่เราลงเอาไว้ให้

ส่วนผสม เจลลี่ซากุระ

• ผงเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 5 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
• ดอกซากุระหมักเกลือ
• แม่พิมพ์รูปดอกไม้

วิธีทำเจลลี่ซากุระ

1. นำดอกซากุระหมักเกลือ

• แล้วนำไปแช่น้ำอยู่ 3 ชม.

2. ทำเต้าฮวยแล้วปรุงรสชาติทิ้งเอาไว้ให้คลายความร้อนแล้ว เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ทำส่วนผสมวุ้น

3.เทน้ำเปล่าลงในหม้อตามด้วยผงวุ้นแล้วคนให้ละลาย

• ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปคนต่อจนน้ำตาลละลาย

4. ใช้ไฟกลางในการต้มวุ้นแล้วคนวุ้นไปเรื่อย ๆ จนละลายหมด
5. นำพิมพ์เต้าฮวยที่แช่ไว้ออกมา

• เทส่วนผสมวุ้นลงไป
• วางซากุระตามลงไป
• นำกลับไปแช่ตู้เย็น

6. นำออกจากพิมพ์

• จัดใส่จานตัดเป็นชิ้นเล็กทานแซ่บๆโลด

นามะช็อกโกแลตชาเขียว

นามะช็อกโกแลตชาเขียวซิกเนเจอร์ขายดีในคาเฟ่ นามะช็อกโกแลตชาเขียวนี้บอกเลยสูตรที่เรานำมาให้ดูในวันนี้นั้นอร่อยไม่แพ้ต้นตำหรับของประเทศญี่ปุ่นเลย

ส่วนผสม นามะช็อกโกแลตชาเขียว

• ไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัม
• เฮฟวี่ครีม หรือ วิปปิ้งครีม 125 กรัม
• เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 25 กรัม
• ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา (สำหรับโรย)
• พิมพ์ขนาด 8×8 นิ้ว

วิธีทำนามะช็อกโกแลตชาเขียว

1. สับไวท์ช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

• ระหว่างนี้ก็อุ่นเฮฟวี่ครีมหรือวิปปิ้งครีมให้ร้อน

2. เทครีมที่อุ่นไว้ลงบนไวท์ช็อกโกแลตสับ

• เติมเนยจืดลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว

3. เติมผงชาเขียวมัทฉะลงไปแล้วคนให้ละลาย
4. เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบเคลือบซิลิโคน

• จากนั้นเอาเข้าตู้เย็นรอให้เซตตัว

5. หั่นช็อกโกแลตให้เป็นชิ้น

• แล้วโรยด้วยผงชาเขียวมัทฉะให้ทั่ว ๆ แล้วเสิร์ฟเลย

ชิกิริปัง

ปิดท้ายกันที่เมนูของหวานญี่ปุ่นที่กินเมื่อไหร่ก็ฟินเมื่อนั้น และเมนูที่ว่ามานั้นก็คือเมนู ชิกิริปัง ทุกคนเชื่อไหมว่าเมนูชิกิริปังที่เรานำมาให้ทุกคนได้ลองทำตามนั้นมีรสชาติอร่อยเบาบางนุ่นละมุนลิ้นมากๆ

ส่วนผสม ขนมปังฮอกไกโด (Hokkaido Milk Toast)

• นมสด 54 กรัม (อุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที)
• ไข่ไก่ 86 กรัม (ประมาณ 2 ฟอง)
• วิปปิ้งครีม 59 กรัม
• Tangzhong (แป้งเปียก) 184 กรัม
• แป้งขนมปัง 500 กรัม
• แป้งสปันจ์เค้ก 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 86 กรัม
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม
• สารเสริมขนมปัง 5 กรัม
• เนยเค็ม 49 กรัม
• นมผง 9 กรัม

ส่วนผสม Tangzhong (แป้งเปียก)

• แป้งขนมปัง 50 กรัม
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ Tangzhong (แป้งเปียก)

1. นำแป้งขนมปังผสมกับน้ำเปล่า
2. นำขึ้นตั้งไฟกลางแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตักใส่ชามพักให้เย็น
4. ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร

วิธีทำขนมปังฮอกไกโด

1. นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวยกเว้นเนยจำพวก

• นมสด
• ไข่ไก่
• วิปปิ้งครีม
• แป้งเปียก
• นำมาผสมให้เข้ากันในชามผสม

2. ตามด้วยส่วนผสมที่เป็นของแห้ง จำพวก

• แป้งขนมปัง
• แป้งสปันจ์เค้ก
• น้ำตาลทราย
• ยีสต์ แ
• สารเสริมขนมปัง
• นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3. แบ่งแป้งมาผสมสีที่ต้องการ

• นวดจนได้สีสวย
• เอาพลาสติกถนอมอาหารปิดไว้
• ประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งโดว์จะฟูขึ้นเป็นสองเท่า

4. นำแป้งมาปั้นตกแต่งให้เป็นรูปตามที่ต้องการ

• พักแป้งโดว์ไว้อีกครั้งที่ประมาณ 30 นาที
• พอแป้งโดว์ฟูนำไปอบใช้ไฟล่าง
• อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 30-35 นาที

ส่วนผสม ชิกิริปังสโนว์ไวท์กับคนแคระทั้ง 7

• แป้งขนมปังฮอกไกโดผสมกับสีผสมอาหาร 8 ชิ้น
• เนยจืด
• สีเจล
• ไวท์ช็อกโกแลต

วิธีทำชิกิริปังสโนว์ไวท์กับคนแคระทั้ง 7

1. หลังจากพักแป้งโดว์แล้ว

• แบ่งส่วนหนึ่งมาผสมสีแล้วเอาผ้าคลุมแป้งโดว์ไว้
• เอาเนยจืดทาพิมพ์ไว้
• แบ่งแป้งโดว์เป็น 8 ชิ้น
• ปั้นให้เป็นก้อนกลม

2. ส่วนที่เป็นหมวกคนแคระ

• แนะนำให้รีดแป้งบาง ๆ

วิธีขึ้นรูปคนแคระค่ะ

นำหมวกลงไปคลุมตรงส่วนหัวคนแคระ

วิธีขึ้นรูปสโนว์ไวท์

• แปะผมลงไปบนหัวของสโนว์ไวท์
• ติดโบลงไป
• นำขนมปังสโนว์ไวท์กับคนแคระทั้ง 7 วางลงไปในพิมพ์
• แปะจมูกลงไปให้ครบ
• แล้วนำไปเข้าอบ
• ตกแต่งหน้าตาขนมด้วยปลายไม้จิ้มฟันจุ่มสีเจล
• ตรงเคราคนแคระใช้ไวท์ช็อกโกแลต