แจก 7 เมนูจากการถนอมอาหาร ทำเองทำง่ายทำเก็บไว้กินได้นาน!! เมนูอาหารเหมาะสำหรับยุคกักตัว

แจก 7 เมนูจากการถนอมอาหาร ทำเองทำง่ายทำเก็บไว้กินได้นาน!! แถมประหยัดเงิน เมนูอาหารเหมาะสำหรับยุคกักตัวและคนทำงานที่บ้าน บอกเลยวันนี้ใครที่ไม่อยากเพิ่มค่าใช้จ่ายภายในบ้าน และคนที่อยากลดภาระค่าใช้จ่ายนั้นต้องดู เพราะว่าวันนี้เรามีเมนู

7 เมนูจากการถนอมอาหาร ทำเองทำง่ายทำเก็บไว้กินได้นาน!ในยุคกักตัว

จากสถานการณ์หลาย ๆ อย่างที่เกิดขึ้นในยุคปัจจุบันทำให้มนุษย์ต้องปรับตัวในการใช้ชีวิต อย่างเช่นการกักตุ่นและการถนอมอาหารให้ได้รับประทานนานๆมากกว่าที่เคยเป็น และในวันนี้เราก็มีวิธีถนอมอาหารให้อยู่ได้นานแบบไม่เน่าเสียมาฝากทุกคนให้ได้นำมารับประทานถึง 7 วันบอกเลยว่าแต่ละเมนูและแต่ละสูตรที่เรานำมาให้ดูนั้นทำตามง่ายมาก และถ้าทุกกคนไม่เชื่อเดี่ยวตามมาดูพร้อมกันเลย

ไข่เค็ม

ส่วนผสม ไข่เค็ม

• ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง
• ภาชนะสำหรับดองไข่
• เกลือ 1 ถ้วย
• น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1 ลิตร)

วิธีทำไข่เค็ม

1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งนำลงในโหลแก้วให้เรียบร้อย

ทำน้ำเกลือสำหรับดองไข่

2.ใส่เกลือกับน้ำลงในหม้อ

3.นำหม้อขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด

• คนให้เกลือละลายจนหมด

4.ยกลงจากเตาพักทิ้งไว้ให้น้ำเย็นสนิท

5. เทน้ำเกลือแล้วลงในโหลไข่ให้น้ำเกลือนั้นท่วมไข่

6.ใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางทับลงไปให้ไข่เป็ดจมอยู่ใต้น้ำ

7.ปิดฝาให้สนิท

• เก็บไว้ในที่ร่มประมาณ 2-3 อาทิตย์สำหรับทานเลย
• สำหรับทำไข่ดาว เก็บไว้นานประมาณ 2 อาทิตย์
• สำหรับทำไข่ต้ม เก็บไว้นานประมาณ 3 อาทิตย์

หมูแดดเดียว (ใช้เตาอบ)

ส่วนผสม หมูแดดเดียว

• เนื้อหมู (สันคอ) 500 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูแดดเดียว

1. ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเปล่าสะอาดและซับให้หมูแห้ง

• ให้นำหมูมาหั่นยาว

2. ผสมกระเทียมและส่วนผสมต่างๆคนให้เข้ากัน

• งาขาว
• น้ำตาลทราย
• พริกไทย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย

3.จากหมูที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• พักหมูไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

4.นำหมูออกจากตู้เย็นมาวางเรียงบนตะแกรง

5.นำเข้าเตาอบเปิดไฟที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส

6.อบเนื้อจนแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง

ปลาหมึกแดดเดียว

ส่วนผสม ปลาหมึกแดดเดียว

• ปลาหมึกศอก 4 ตัว
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส (รสดี) 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลาหมึกแดดเดียว

1. ผ่าปลาหมึกออก
2. เอาไส้และเอาดีออก
3. ผ่าตาแล้วล้างน้ำสะอาด
4. ทาเกลือบางๆ
5. เพิ่มผงปรุงรสให้ทั่วตัว
6. สุดท้ายนำไปผึ่งตากแดด
7. เนื้อแดดเดียว

ส่วนผสม เนื้อแดดเดียวทอด

• เนื้อวัว 500 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (เล็กน้อย)

วิธีทำเนื้อแดดเดียวทอด

1. หั่นเนื้อตามเส้นเป็นชิ้นยาวๆให้เรานั้นให้ได้ความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
2. ปรุงรสชาติลงไปหมักกับเนื้อ

• ใส่น้ำปลา
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสหอยนางรม
• น้ำตาลทราย
• จากนั้นนวดผสมจนซอสซึมเข้าเนื้อ

3.วางเรียงเนื้อที่หมักไว้บนวางเรียงบนตะแกรงให้ห่างๆ

4.นำไปตากแดดจนเนื้อแห้งแล้วเก็บแช่เย็นไว้ทานได้เลย

ปลาแดดเดียว

ส่วนผสม ปลาแดดเดียว

• เนื้อปลาริวกิว
• น้ำเกลือ

วิธีทำปลาแดดเดียว

1.ล้างปลาด้วยน้ำเกลือหรือน้ำซาวข้าว

2.จากนั้นแล่ปลาออกเป็นชิ้นเนื้อแบบฟิเล 2 แผ่น

3. 3. บั้งเนื้อปลาให้เป็นริ้วๆหรือทำให้เนื้อปลาเป็นเส้น ๆ

4.จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ 1 ชั่วโมง

5. 5. นำปลาไปตากแบบแดดเดียวด้วยเวลา 4 ชั่วโมง

6.จากนั้นเก็บแช่ตู้เอาไว้เลย

หมูแดดเดียว

ส่วนผสม หมูแดดเดียว

• เนื้อหมูส่วนสะโพก หั่นเป็นเส้น 500 กรัม
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 10 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม

วิธีทำหมูแดดเดียว

1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด

• ใส่ลงไปหมักกับหมู
• เติมซอสปรุงรส
• ซีอิ๊วขาว
• คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาที

2.นำออกมาร้อยให้เป็นพวง

• แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทาได้เลน

หมูสวรรค์เม็ดผักชี

ส่วนผสม หมูสวรรค์เม็ดผักชี

• เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม
• กระเทียมไทย (โขลกละเอียด) 1/2 ถ้วย (หรือประมาณ 20 กลีบ)
• ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกผักชีโขลก 2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำหมูสวรรค์เม็ดผักชี

1. สไลซ์หมูเป็นแผ่น
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยพอให้หอม

• เติมซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• เคี่ยวพอเดือดเล็กน้อย
• ใส่ลูกผักชีลงไป
• เคี่ยวต่อรอให้น้ำเริ่มข้นเหนียว
• ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น

3. หมักเนื้อหมูสไลซ์กับซอสที่เย็นแล้วข้ามคืน
4. นำหมูหมักวางแผ่บนตะแกรงหรือแผ่นรองอบ

5.จากนั้นนำไปตากแดดด้านละ 1-2 ชั่วโมง

6.พลิกกลับด้านให้แห้งเสมอกันทั่วทั้งชิ้น