รู้จัก ไข่ผำ ซุปเปอร์ฟู้ดไซส์จิ๋ว ที่ประโยชน์มากล้น

วันนี้แอดชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับกับอาหารพื้นบ้านที่มีประโยนชน์ต่อสุขภาพร่างกายมาก นั้นก็คือ ไข่ผำ นับได้เลยว่าเป็นพืชน้ำพื้นบ้านชนิดหนึ่งของไทยที่ถูกจัดว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด (Super Food) ซึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและอาจจะช่วยรักษาอาการโรคบางอย่างได้ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ไลฟ์สไตล์

รู้จัก ไข่ผำ ถูกจัดว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด (Super Food) ชั้นยอดเลย

สำหรับเจ้า ไข่ผำ นั้นก็คือ ไข่น้ำ นับได้เลยว่าเป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่มีฉายาว่า Green Caviar เพราะมีคล้ายกับไข่ปลาคาเวียร์ ทั้งมีรูปร่างเป็นเม็ดกลมขนาดเล็ก ทั้งนี้มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.1-0.2 มิลลิเมตร และด้วยความยาวประมาณ 1 มิลลิเมตร มีสีเขียว ลอยอยู่บริเวณผิวน้ำเป็นแพ มักเกิดในธรรมชาติที่น้ำใส

ประโยชน์ของไข่ผำ

แน่นอนเลยว่าจากผลการผลการศึกษาจากทีมวิจัย จะพบว่าไข่ผำมีปริมาณโปรตีนสูง เจริญเติบโตได้ไว และยังใช้ทรัพยากรการผลิตต่ำ อีกทั้งยังสามารถให้ผลผลิตโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลืองเมื่อเทียบในพื้นที่การเพาะปลูกที่เท่ากัน มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และอุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นอีกมากมาย อาทิ

• เหล็ก แคลเซียม สังกะสี ช่วยเสริมกระดูก การไหลเวียนโลหิต และเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• วิตามิน บี 12 ช่วยในการทำงานของระบบประสาท ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์จากพืชตามธรรมชาติชนิดอื่น
• วิตามิน เอ ลูทีน ซีอาแซนทิน ช่วยบำรุงสายตา
• วิตามิน บี-คอมเพล็กซ์ วิตามิน ซี วิตามิน อี วิตามิน เค โฟเลต ซีอาแซนทิน ลูทีน และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในระดับสูง

เมนูอาหารจากไข่ผำ

ใครที่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี ไข่ผำ มักถูกนำไปประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู อาทิเช่น แกงไข่ผำ ไข่เจียวไข่ผำ ยำไข่ผำ ฯลฯ และในบางครั้งก็ใส่เป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความหอม มัน อร่อย มากยิ่งขึ้น

ข้อควรระวังของไข่ผำ

ถึงแม้ว่าไข่ผำจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อเสียที่ควรระวังก่อนรับประทาน คือ

• ก่อนรับประทาน ล้างไข่ผำให้สะอาดทุกครั้งก่อนนำมาปรุงอาหาร
• สำหรับไข่ผำต้องปรุงสุกก่อนรับประทานทุกครั้ง เพื่อป้องกันสารพิษและการปนเปื้อน
• ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังสัมผัสไข่ผำ
• ควรเลือกซื้อไข่ผำจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ปลอดภัยจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง

  สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่