รู้หรือไม่ว่าตอนนี้คนไทยป่วย “โรคไต” พุ่งอย่างต่อเนื่อง!! แนะเลี่ยง 8 ประเภทอาหารโซเดียมสูง

รู้หรือไม่ว่าตอนนี้ คนไทยป่วยโรคไตพุ่ง ติดอับดับมีผู้ป่วยมากถึง 1 ใน 5 ของโลก เพราะมีคนมากกว่า 11,6,000,000 คน ที่ป่วยเป็น โรคไตเรื้อรัง และมีคนอีกกว่าหนึ่งแสนที่ต้องเข้ารับการฟอกไต กรมอนามัยแนะนำให้ประชาชนนั้นลดปริมาณอาหารที่มีรสชาติเค็มลงเพื่อ สุขภาพ  ร่างกายที่ดี

คนไทยป่วยโรคไตพุ่ง 11.6 ล้านคน แถมยังติดอับดับ 1 ใน 5 ของโลก

สำหรับในประเทศของเราในปีนี้พบว่ามีผู้ป่วยเป็น Chronic kidney disease  มากกว่า 11,6,000,000 คน และมีผู้ป่วยอีกมากกว่า 100,000 คนที่ต้องเข้ารับการรักษาแล้วล้างไต และจากรายงานของ ระบบข้อมูลไตของสหรัฐอเมริกา (USRDS) พบว่าบ้านของเรานั้นติดหนึ่งในห้าอันดับประเทศที่มีเปอร์เซ็นต์ เกิด kidney disease สูงที่สุด

โดยวิธีการทำให้โรคนี้ไม่เกิดขึ้นนั้นสามารถทำตามได้ง่ายๆ แค่เพียงลดการรับทานอาหารคาวหวานที่ทำมาจากโซเดียมให้น้อยลง และเพิ่มการรับประทานอาหารที่มีปนะโยชน์จำพวกผักผลไม้แทน เพราะทุกคนนั้นไม่ควรได้รับเกลือที่มากกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่า เกลือ 1 tbsp หรือ 5 kg เมื่อเฉลี่ยแล้วไม่ควรได้รับความเค็มเกิน 600 มิลลิกรัมต่อมื้ออาหาร

แต่ในยุคสมัยนี้คือบ้านเรานั้นรับประทานอาหารที่เค็มมากจนเกินไป เพราะเคยชินและติดรสชาติอาหารที่ปรุงแบบเต็มคาราเบล หรือจากความรู้เท่าไม่ถึงการว่าอาหารที่ทานนั้นมีปริมาณเกลือมากแค่ไหน และถ้าหากกินเค็มมากเกินไปติดต่อกันหลายๆปี จะทำให้เสี่ยงโรคต่างๆ เช่น heart disease, cerebrovascular disease high blood pressure โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคไตเรื้อรัง

นายแพทย์สุวรรณชัย นั้นได้เปิดเผยวิธีป้องกันการเกิดโรคร้ายโรคโรคอันตรายจากการกินเค็มเอาไว้ เพื่อป้องกันการป่วยเป็นโรคไตเรื้อรังในอนาคต ด้วยการลดการรับประทานอาหารที่อร่อยที่มีรสชาติมันเกินไป นัวร์เกินไปหวานเกินไป โดย

1.บริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน

2.น้ำมันไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน

3.เกลือไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน

รวมทั้งหลีกเลี่ยง 8 ประเภทอาหารที่เสี่ยงต่อการได้รับโซเดียมเกิน ดังนี้

1) อาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น

• ผงชูรส
• ผงปรุงรส
• ซุปก้อน
• ผงฟู
• ซอสต่างๆ

2) เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป เช่น

• ไส้กรอก
• กุนเชียง
• แฮม

3) อาหารที่มีส่วนผสมของเนยและครีม เช่น

• เค้ก
• พิซซ่า
• ขนมอบต่างๆ

4) หลีกเลี่ยงอาหาร ที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น

• ผลิตภัณฑ์จากนม
• เครื่องในสัตว์
• เมล็ดถั่ว
• กุ้งแห้ง

5) อาหารหมักดอง เช่น

• ไข่เค็ม
• ปลาเค็ม
• ปลาร้า
• ผักกาดดอง

6) เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป เช่น

• ไส้กรอก
• กุนเชียง
• แฮม
• หมูหยอง
• อาหารเติมเกลือ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรู
• ป ข้าวต้มซอ
• ง โจ๊กซอง

7) ลดการกินเนื้อสัตว์ลงโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น

• คอหมูย่าง
• เอ็นหมู
• เอ็นวัว
• ข้อไก่

8) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอล หรือไขมันอิ่มตัวสูง เช่น

• ไข่แดง
• ไข่ปลา
• ปลาหมึก
• หอยนางรม
• ขาหมู
• อาหารที่มีส่วนผสมของเนย ครีม
• เค้ก
• พิซซ่า
• ผลิตภัณฑ์ขนมอบ

ที่สำคัญทุกครั้งที่ซื้ออาหารสำเร็จรูปหรือ อาหารกระป๋องควรอาจฉลากที่ติดอยู่ที่ข้างอาหารเหล่านั้นให้ดี ว่ามีปริมาณเกลือมากน้อยแค่ไหนในอาหารที่เราจะรับประทานในมื้อนั้น หรือเลือกซื้อของกินที่มีสัญลักษณ์ (Healthier Choice) ซึ่งการลดกลือเป็นการช่วยให้ไตนั้นทำวานได้นานขี้น เพราะไม่ต้องทำงานหนักมากเกินไป และช่วยป้องกันการเกิดโรคไตวายเรื้อรังได้

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมต่อได้ที่นี่