“ใบเหลียง”  ผักต้านมะเร็ง ผักพื้นบ้านภาคใต้ บำรุงสายตา

ไหนใครเคยได้ยินผัก “ใบเหลียง” เรียกได้เลยว่าเป็นอีกหนึ่งผักพื้นบ้านภาคใต้ แน่นอนว่ามีประโยชน์ไม่น้อยเลยทีเดียวทั้งนี้หากเรานำมาทำอาหารก็จะผลิตอร่อยเลยทีเดียว โดยวันนี้จะพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับ “ใบเหลียง”  ผักต้านมะเร็ง นับได้ได้เลยว่าส่งผลดีต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่งเลย

“ใบเหลียง”  ผักต้านมะเร็ง ผักพื้นบ้านภาคใต้ บำรุงสายตา

สำหรับใครที่อยากทำความรู้จัก “ผักเหลียง”  หรือ “ใบเหลียง”  แน่นอนว่าชาวสุราษฎร์ธานี จะเรียกเรียกว่าผักเหลียง ถือว่าเป็นผักพื้นบ้านที่พบมากในภาคใต้ตอนบนนั่นเอง โดยเฉพาะในจังหวัดชุมพร สุราษฎร์ธานี นับได้เลยว่าจะพบในบางพื้นที่เท่านั้นทั้งนี้แล้วจุดเด่นของผักใบเหลียงถือได้เลยว่ามีรสชาติที่หวานมันไม่ขม เหมือนผักใบเขียวชนิดอื่นทั่วไปเลย

ดังนั้นแล้วจึงทำให้เป็นที่นิยมนำมารับประทานประกอบควบคู่กับการกินน้ำพริกขนมจีน ทั้งนี้แล้วจะได้รสชาติที่อร่อยคุ้มกล่องเลยทีเดียว นอกจากนี้แล้วชาวภาคใต้จึงนำมาประกอบเป็นอาหารหลายชนิดเลยทีเดียว ยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นทอดผัดไฟแดง หรือผัดกับไข่ได้เลยว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ได้รับความนิยมกันไม่น้อยเลยทีเดียว

ประโยชน์ของผักใบเหลียง

• ทั้งนี้แล้วผักใบเหลียง นั้นจะอุดมไปด้วยเบต้าคาร์โรทีน ซึ่งถือว่าเป็นสารต้านอนุมูนอิสระที่ทรงพลังเลยทีเดียวจะช่วยป้องกันเซลล์ในร่างกายออกจากความเสียหาย ทั้งนี้แล้วสิ่งที่สำคัญคือสารตั้งต้นของวิตามินเอที่จำเป็นต่อสุขภาพ แน่นอนว่าการนำมาประกอบอาหารอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยบำรุงสายตาอย่างดีเลยทีเดียว
• ผักใบเลี้ยงยังอุดมไปด้วยแคลเซียม นับได้เลยว่าเป็นตัวสำคัญในการสร้าง และบำรุงกระดูกได้ดีเลยทีเดียว ดังนั้นแล้วการรับประทานเป็นประจำจะช่วยให้กระดูก และฟันของเรานั้นแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ดังนั้นแล้วจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้ดีเลยทีเดียว
• นอกจากจะบำรุงสายตาและกระดูกแล้วผักใบเหลียงยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพในด้านอื่นๆอาทิเช่น ช่วยบำรุงหัวใจ ทั้งนี้จะทำให้หลอดเลือดแข็งแรง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดนั่นเอง นอกจากนี้แล้วผลใบเหลียง ยังมีส่วนช่วยบำรุงการผลิตฮอร์โมนบางชนิดที่จำเป็นต่อการทำงานอีกด้วย
• สำหรับสารต้านอนุมูนอิสระในผักใบเหลียง ถือได้เลยว่ามีประโยชน์สำคัญในการป้องกันร่างกายจากอนุมูนอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดเซลล์มะเร็งอีกด้วยแน่นอนว่าการทำให้ผักใบเหลียง เป็นหนึ่งในพืชผักที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งนับได้ได้เลยว่ามีสารต่อต้านอนุมูนอิสระจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ดีเลยทีเดียว ดังนั้นแล้วทำให้ร่างกายของเรานั้นสามารถสู้กับโรค และสิ่งแปลกปลอมได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดเลยทีเดียว
• ผักใบเหลียงนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยบำรุงสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายของระบบประสาทการรับประทานผักใบเลี้ยงนั้นจะช่วยบำรุงสมองหากรับประทานสม่ำเสมอจะทำให้ความจำของเรานั้นดีขึ้นแน่นอนว่าการช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทอาทิเช่นอาการชาตาชามือชาเท้าแน่นอนว่ามักเกิดจากการอักเสบของเส้นประสาท นอกจากนี้แล้วโดยชี้ชัดได้เลยว่าหากบริโภคผักใบเลี้ยงอาจจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ได้ดีเลยทีเดียว ดังนั้นแล้วผู้ที่สูงอายุแนะนำว่าถ้าทานเป็นประจำจะช่วยลดอาการอัลไซเมอร์ของท่านได้ดี

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่