นักวิจัยชี้ชัด ไม่ควรแช่ “แตงโม” เพราะอะไรไม่ควรแช่ “แตงโม” ไว้ในตู้เย็น

เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่อยากให้ทุกคนได้ทำความเข้าใจและได้เรียนรู้ค่ะ เรียกได้เลยว่าแตงโมนั้นก็เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบมากเลยเพราะหากอากาศร้อนได้กินแตงโมแช่ตู้เย็นหวานๆก็จะรู้สึกสดชื่นเหมือนกัน แต่นักวิจัยออกมาชี้ชัดทำไมไม่ควรแช่ “แตงโม” ในตู้เย็นวันนี้จะมาพาทุกคนไขข้อสงสัยไปด้วยกันเรื่องราวเกี่ยวกับสุขภาพวันนี้

ไม่ควรแช่ “แตงโม” เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเรื่องปกติใช่มั้ยคะ?

แน่นอนว่าหลายคนก็ต้องเข้าใจอยู่แล้วว่าเราควรเก็บเก็บแตงโมไว้ทานทีหลัง โดยการเก็บใส่ไว้ตู้เย็นเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่หลายคนทำมานานหรือมองว่าเป็นเรื่องปกติใช่ไหมแต่รู้หรือไม่ว่าการเก็บแตงโม อาจทำให้สารอาหารดีๆในแตงโมนั้นหายไปได้นะถ้าอยากรู้แล้วลองอ่านต่อกันได้เลย

ซึ่งเลขได้เลยว่าวิตามินซีเป็นสารอาหารสำคัญที่ผสมอยู่ในแตงโม อาจจะลดลงเมื่อถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลานานดังนั้นแล้วนอกจากรสชาติความหวานฉ่ำของแตงโมจะผิดเพี้ยนและเปลี่ยนแปลงไปได้เช่นเดียวกัน

โดยนักวิจัยก็ได้ออกมาพบว่าแตงโมที่เก็บอยู่ในอุณหภูมิห้องที่มีสารอาหารมากกว่าผลการวิจัยห้องปฎิบัติ ซึ่งพบว่าแตงโมที่เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 21 องศาเซลเซียสมีปริมาณสารอาหารมากกว่าแตงโมที่เก็บในตู้เย็นหรือแม้แต่แตงโมที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมา

แน่นอนว่าจากการทดลองเก็บแตงโมหลายสายพันธุ์นับเวลาได้นั่นก็คือทดลอง 14 วันนั่นเองโดยเก็บที่อุณหภูมิแตกต่างกันนั่นก็คือ 70 55 และ 41°F ซึ่งพบได้เลยว่าแตงโมที่เราเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องยังคงผลิตสารอาหารบางชนิดต่อไปได้หลังจากการเก็บเกี่ยวมาแล้วนั่นเอง โดยในขณะเดียวกันการที่เรานำแตงโมมาแช่จะทำให้กระบวนการผลิตสารอาหารเหล่านี้ลดลงหรือช้าลงนั่นเองหรือจะหยุดทำงานไปเลย ซึ่งต้องเรียกได้ว่าการที่เรานำแตงโมเข้าไปในตู้เย็นที่เก็บความเย็นนั้นอาจจะทำให้เกิดความแตกต่างกับการอยู่ภายในอุณหภูมิห้องแน่นอนว่าจะทำให้กระบวนการสารอาหารในแตงโมนั้นทำงานช้าลงหรือหยุดลงไปเลยทันที

เรียกได้เลยว่าจากข้อมูลที่กล่าวมานั้นทางเราได้รวบรวมมาให้กับทุกท่านได้รับชมแน่นอนว่าแนะนำให้เก็บแตงโมไว้ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้คุณนั้นได้ รับประโยชน์จากแตงโมได้อย่างเต็มที่และได้รับประโยชน์ที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายนั่นเองหากใครที่อยากทานแตงโมหวานเย็นสดชื่นขอแนะนำว่าลองทำเป็นไอศครีมแทงแตงโมรสชาติอร่อยเหมือนกันเลย

ดังนั้นจะเห็นได้เลยว่าเมื่อเราแช่แตงโมไว้ในตู้เย็นตู้เย็นเป็นระยะเวลานานด้วยอุณหภูมิที่สูงจะทำให้กลิ่นสีหรือรสชาติของแตงโมนั้นเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรก็ตามจึงอยากให้เพื่อนเพื่อนทุกคนลองนำแตงโมเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องที่ปกติถ้าหากใครที่อยากจะนำมาดื่มเพื่อความสดชื่นแนะนำให้ทำเป็นไอติมจะมาแปรรูปโดยการปั่นน้ำแตงโมเพื่อสุขภาพค่ะ

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่