แจก 5 อาหารเช้าสไตล์จีน พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยจากก้นครัว China ที่แท้ทรู!!

5 อาหารเช้าสไตล์จีน พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยของเมนูอาหารจากก้นครัว China ที่แท้ทรู!! แนะนำให้เข้าครัวทำอาหารเช้าสไตล์จีนง่ายๆ สาวๆคนไหนอยากเป็นสะใภ้จีนหลังจากดูซีรีย์ดูหนังมานั้นบอกเลยว่าต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะว่าวันนี้เรามีเมนูมัดใจแม่สามีทิพย์มาแนะนำ

5 อาหารเช้าสไตล์จีน พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยจากก้นครัว China ที่แท้ทรู!!

สาวๆคนไหนเข้าครัวทำอาหารเช้าสไตล์จีนง่ายๆฉบับต้นตำหรับนั้นต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะว่าในวันนี้เรามีเมนูเด็ดสุดโดนใจของชาวจีนแท้ๆมาแนะนำ และที่สำคัญนั้นคือเรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยจากก้นครัวมาให้ลองเอาไปทำตามด้วยละว่าแต่ “5 อาหารเช้าสไตล์จีน” ที่เรานำมาให้ดูจะมีเมนูอะไรบ้างเดี่ยวตามมาดูพร้อมกันเลยดีกว่า

5 อาหารเช้าสไตล์จีน ปาท่องโก๋ (โหยวเถียว)

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• เบคกิ้งโซดา          1/2 ช้อนชา
• ผงฟู       1 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นละเอียด 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 370 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับโรย

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีและส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันใส่ยีสต์จากนั้นคนให้เข้ากันพักทิ้งไว้

• เบคกิ้งโซดา
• ผงฟู

2. ผสมน้ำตาลทรายและส่วนผสมต่างๆเข้าด้วยกันจากนั้นคนจนส่วนผสมให้ละลาย

• เกลือป่น
• น้ำเปล่า
• น้ำมันพืช

3. เทส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องผสม

ใช้หัวตีตะขอนวดจนส่วนผสมเนียน

แล้วพักแป้งไว้ 45 นาที

4. ตัดแป้งเป็นแท่งยาว

• โรยแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ
• รีดแป้งออกตัดเป็นชิ้นกว้าง
• ใช้ไม้จุ่มน้ำกดตรงกลางแป้งตามยาว
• ประกบแป้งอีกชิ้นเข้าด้วยกัน
• ใช้ไม้จุ่มน้ำกดตรงกลางแป้งอีกครั้ง

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน

• ใส่ปาท่องโก๋ลงทอดจนสุกเหลือง
• ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.โจ๊กไข่เยี่ยวม้า (ผีตั้นโจว)

ส่วนผสม

• ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
• เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็ก ๆ 50 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• ไข่เยี่ยวม้าหั่นชิ้น   3 ฟอง
• หอยเชลล์แห้ง 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำสต๊อกหมู           2 ลิตร
• น้ำมันหอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ตังฉ่าย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• หอมแดงเจียว ขิงซอย และต้นหอมซอยสำหรับโรย
• ปาท่องโก๋

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อหมูและส่วนผสมต่างๆลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 30 นาที

• หมูสับ
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันงา
• แป้งข้าวโพด
• พริกไทยป่น

2. ต้มน้ำสต๊อก

• ใส่หอยเชลล์แห้ง
• ข้าวหอมมะลิล
• ต้มจนสุก
• ใช้ตะกร้อมือตีให้เมล็ดข้าวแตก
• หมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดหม้อ

3. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากันจนสุก

• ใส่ไข่เยี่ยวม้า
• ตักใส่ชาม
• โรยด้วยน้ำมันหอมเจียว
• ตังฉ่าย
• หอมแดงเจียว
• ขิงซอย
• ต้นหอมซอย

4.จัดเสิร์ฟพร้อมปาท่องโก๋

3.เกี๊ยว (เจี่ยวจึ)

ส่วนผสม

• หมูสับ     500 กรัม
• กุ้งสดปอกเปลือก 250 กรัม
• ไข่ไก่        1 ฟอง
• ต้นหอมซอย           3 ต้น
• ขิงสับละเอียด        1 ช้อนโต๊ะ
• กุยช่ายหั่นหยาบ   250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง        2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 4 ช้อนชา
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• ซอส xo   1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช                2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
• ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว)

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน (ยกเว้นกุยช่ายและน้ำมันพืช)

• ผสมให้เข้ากันจนเนียนพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

2. ผสมกุยช่ายและน้ำมันพืชให้เข้ากัน

• จากนั้นนำไปผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี

3. ตักไส้วางลงบนแผ่นเกี๊ยว

• จับจีบแผ่นเกี๊ยวให้สวยงาม

4.นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก

• ตักขึ้นใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม
• เกลือป่นหยาบ     1/4 ช้อนชา
• น้ำเดือด 140 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับโรย
  วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีและเกลือป่น

• คนให้เข้ากันทำเป็นบ่อตรงกลาง
• ใส่น้ำเดือดนวดให้เข้ากันพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

2. โรยแป้งสาลีบนโต๊ะ

• รีดแป้งเป็นแผ่นบางกดด้วยพิมพ์วงกลม
• โรยแป้งสาลีเพื่อกันติดอีกครั้ง

4.เครปสไตล์จีน (เจียนปิ่ง)

ส่วนผสมแป้งเครป

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
• แป้งข้าวฟ่าง 60 กรัม
• แป้งถั่วเขียว 60 กรัม
• น้ำเปล่า 420 มิลลิลิตร
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ     1 ช้อนชา

ส่วนผสมอื่น ๆ

• ไข่ไก่
• ต้นหอมซอย
• ไส้กรอกผ่าครึ่ง
• กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น ๆ
• เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ
• ซอสพริกสำหรับทาแผ่นแป้ง

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมแป้งเครปให้เรียบร้อย
2. ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน

• ทาเนยสดบางๆ
• ตักแป้งเครปใส่ในกระทะ
• ใช้ไม้ปาดให้เรียบ

3. พอแป้งเริ่มสุกตอกไข่ไก่ใส่ลงไป

• เกลี่ยไข่ให้ทั่วแผ่น
• จากนั้นโรยต้นหอม

4. รอจนไข่เริ่มสุก

• พลิกแป้งกลับด้าน
• ทาซอสพริกให้ทั่ว
• บิแป้งกรอบเป็นชิ้น โ
• รยให้ทั่วใส่กะหล่ำปลีและไส้กรอก

5. พับแผ่นแป้งเครปให้ได้ 3 ทบ

• ตัดครึ่งแล้วจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมแป้งกรอบ

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• เบคกิ้งโซดา 1 กรัม
• เต้าหู้ยี้ 1 ชิ้น
• เกลือป่นหยาบ 5 กรัม
• น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับโรย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี

• เบคกิ้งโซดา
• เต้าหู้ยี้
• เกลือป่น
• น้ำเปล่านวดให้เข้ากัน

2. โรยแป้งสาลีบนโต๊ะ

• รีดแป้งเป็นแผ่นบาง
• ตัดขนาดประมาณ 2×7 นิ้ว

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน

• ใส่แป้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ

5.ขนมปังอบโอ่ง

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
• น้ำอุ่น 165 มิลลิลิตร
• เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับโรย

วิธีทำ

1. นวดส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน
2. ใช้พลาสติกคลุมทิ้งไว้ 30 นาที
3. โรยแป้งสาลีให้ทั่วโต๊ะ
4. จากนั้นนำแป้งออกมานวดให้เนียน
5. แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม
6. ทาน้ำมันต้นหอมให้ทั่วแป้ง
7. รีดให้เป็นแผ่นบาง ๆแล้วทาด้วยน้ำมันอีกครั้ง
8. ใส่ไส้ลงบนแผ่นแป้ง
9. พับแล้วม้วนให้เป็นโรล
10. จากนั้นใช้มือกดให้กลม
11. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ185 องศาเซลเซียส
12. หมายเหตุ : สามารถนำแป้งมาทอดในกระทะได้

ส่วนผสมไส้

• เนื้อวัวสับ 250 กรัม
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ     1/4 ช้อนชา
• หอมแดงสับหยาบ 1/3 ถ้วยตวง
• ผักชีสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
• ต้นหอมซอย          1/4 ถ้วยตวง
• ขิงขูด      2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมเนื้อวัวสับเข้ากับ

• เหล้าจีน
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันงา
• ผงพะโล้
• เกลือป่น

2.จากนั้นใส่หอมแดง

• ผักชี
• ต้นหอม
• ขิง
• ผสมให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

ส่วนผสมน้ำมันต้นหอม

• น้ำมันพืช               1/3 ถ้วยตวง
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเสฉวนป่น      2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมต้นหอม

• แป้งสาลี
• พริกเสฉวน
• พริกไทยป่นลงในถ้วย

2.ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจัด

• จากนั้นนำมาเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
• คนให้เข้ากันใช้ทาบนแป้งขนมปัง