แจกฟรีสูตรก๋วยเตี๋ยวตุ๋นไก่มะระ อาหารเส้นยอดนิยมของคนไทยทุกเพศทุกวัย

แจกฟรีสูตร ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นไก่มะระ อาหารเส้นยอดนิยมของคนไทย สั่งกินง่ายรสชาติอร่อยไม่ทำให้เสียเวลา บอกเลยวันนี้ใครที่เป็นสายเส้นนั้นต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะในวันนี้นั้นเราไปนำเอาเมนูก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดรสโดนใจวัยรุ่นมาแนะนำให้ลองเอาไปทำกินตาม

ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นไก่มะระ เมนูอาหารจานเดียวยอดนิยมของวัยรุ่นวัยทำงาน

เมนูก๋วยเตี๋ยวตุ๋นไก่มะระคือหนึ่งเมนูอาหารเส้นที่คนไทยนิยมสั่งกินโดยเฉพาะวัยรุ่นวัยทำงาน ที่ดูเหมือนว่าจะชอบเมนูอาหารตุ๋นเอามากๆ และในวันนี้เราได้ไปนำเอาสูตรก๋วยเตี๋ยวตุ๋นไก่มะระรสเด็ดที่สามารถนำไปทำขายได้มาแนะนำให้ทุกคนได้ลองเอาไปทำตาม บอกเลยว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวตุ๋นไก่มะระที่เรานำมาให้ดูในวันนี้นั้นทำตามง่ายแถมได้รสชาติที่อร่อยมากๆจนไม่อยากกลับไปซื้อกิน ว่าแต่มันจะอร่อยสมคำคุยไหมนั้นเดี่ยวตามมาดูพร้อมกันได้เลย

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

• น้ำซุป
• โครงไก่ 2 โครง
• น้ำ 6,000 มิลลิลิตร
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 3 ราก
• เครื่องต้มตุ๋น 1 ชุด (50 กรัม)
• มะระจีน 1 ลูก
• หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, แครอท, หอมใหญ่, ผักกาดขาว
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราาย, น้ำตาลกรวด, น้ำตาลปี๊บ
• กระเทียมดอง 1-2 หัว
• น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อน
• ไก่ตุ๋น
• เนื้อไก่ 1,000 กรัม
• เลือดไก่ 1 ก้อน
• น้ำ 1,200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 10 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
• อบเชย 2 แท่ง
• ลูกกระวาน 5 เมล็ด

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1.นำโครงไก่และผักให้รสหวานใส่ลงในหม้อ

2.ใส่เครื่องเทศพวกนี้ลงไปในกระปุกเครื่องปรุงต้มในหม้อ

• กระเทียม
• พริกไทย
• รากผักชี
• ลูกกระวาน
• โป๋ยกั๊ก
• เก๋ากี้
• อบเชย
• ข่าแห้ง

3.จากนั้นเทน้ำลงไปให้พอท่วม

4.เปิดเตาต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด

5.จากนั้นลดไฟลงต้มด้วยไฟกลาง

• ช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาออกให้หมด
• เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นไป

6.ปรุงรสชาติต่อด้วย

• เกลือแกง
• ซีอิ้วขาว
• ซีอิ้วดำหวาน
• กระเทียมดอง
• ต้มต่ออีกชั่วโมงครึ่ง

7.หลังจากเคี่ยวได้ประมาณชั่วโมงหนึ่ง

• ใส่มะระสดลงไป
• จากนั้นเคี่ยวต่อให้ครบ 2 ชั่วโมง
• จากนั้นปิดเตาพักไว้

ขั้นตอนการเตรียมไก่ตุ๋น

1.นำส่วนผสมลงในหม้อจำพวก

• นำน้ำตาลปี๊บใส่เตาที่จะตุ๋นไก่
• เปิดไฟผัดน้ำตาลให้มีกลิ่นหอม
• ผัดจนกลายเป็นสีคาราเมลเข้มๆปิดเตา

2.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว

• คนให้ซีอิ้วขาวกับน้ำตาลเข้ากันดี
• จากนั้นใส่น่องไก่ลงไป
• เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมไก่

3.เปิดเตาใช้ไฟกลาง-แรง ตามด้วย

• อบเชย
• โป๊ยกั๊ก
• ลูกกระวาน
• จากนั้นตุ๋นให้ได้ที่ด้วยไฟกลางให้พอเดือด
• ระหว่างนี้คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ

4.หลังจากตุ๋นไว้ประมาณ 40 นาทีแล้ว

• หั่นเลือดไก่ใส่ลงไป
• เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด
• จากนั้นลดไฟเป็นไฟอ่อน
• ตุ๋นต่อจนเนื้อไก่นุ่มจนได้ที่

5.จากนั้นลวกเส้นตามชอบ

• ใส่ไก่
• ใส่เลือด
• น้ำซุปที่ต้มเตรียมไว้ใส่ชาม

6.เป็นอันเสร็จยกเสิร์ฟเลย