ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำ เมนูทำง่ายๆ แสนอร่อย สไตล์เด็กเส้น น้ำซุปหอมกลมกล่อม

เมนูสำหรับคนไม่ชอบทานข้าว ลองเปลี่ยนมาทานเมนูเส้นๆดูบ้าง วันนี้เราขอนำเสนอเมนูอาหาร ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำ วิธีทำแสนง่าย สูตรนี้เป็นน้ำต้มยำ ปรุงแต่งรสจัดจ้านได้ตามใจชอบ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำ แสนอร่อย น้ำซุปหอมกลมกล่อม

ส่วนประกอบของน้ำซุปไก่

• โครงไก่ 2 โครง หรือผงซุปไก่ ( 2 ช้อนโต๊ะ )
• หัวไชเท้า 1 หัว
• รากผักชี 4 ราก
• พริกไทยเม็ด
• เกลือ
• กระเทียมกลีบใหญ่
• น้ำเปล่า 15 ถ้วย
• กระเทียมดอง 2 หัว
• น้ำกระเทียมดอง ( 2 ช้อนโต๊ะ )
• น้ำตาลกรวด
• น้ำตาลมะพร้าว
• ซีอิ๊วขาว
• เส้นก๋วยเตี๋ยว
• ผักชี
• ต้นหอม
• ไก่ฉีก

ส่วนประกอบของน้ำต้มยำ

• ถั่วคั่วบดหยาบ
• พริกขี้หนูคั่ว
• พริกไทย
• น้ำมะนาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก

1. นำเอาโครงไก่มาล้างทำความสะอาด ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่หัวไชเท้าหั่นแว่น ตามด้วยรากผักชีทุบ พริกไทยเม็ดทุบ กระเทียมทุบ กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เกลือ ตั้งไฟแรง พอน้ำเดือดให้ทำการลดไฟลงเป็นไฟกลาง หมั่นตักฟองออกจนน้ำซุปเริ่มใส
2. นำน้ำทรายกรวด น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว ในการปรุงรส จากนั้นชิมแล้วปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ แล้วปิดไฟ
3. จากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาลวกใส่ชามไว้
4. วิธีทำน้ำต้มยำ นำเอาเครื่องปรุงใส่ชาม ชิมรสชาติตามใจชอบ แล้วใส่น้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน ราดลงไปบนเส้นก๋วยเตี๋ยว นำไก่ฉีกใส่ลงไป โรยต้นหอมกับผักชี
5. เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆแล้วค่ะ