แจกฟรีสูตรข้าวขาหมูขาหมูพะโล้ เมนูอาหารไทยรสเด็ดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักดองรสอร่อย

แจกฟรีสูตร ข้าวขาหมูขาหมูพะโล้ เมนูอาหารสตรีทฟู้ดยอดนิยมของคนไทยและนักท่องเที่ยว เพราะรสเด็ดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักดองรสอร่อยที่ทำให้คนติดใจ บอกเลยสายหมูมันๆทั้งหลายที่ชอบซื้อกินนั้นต้องดูห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะในวันนี้เราไปนำสูตรเมนูขาหมูสุดมันที่ขึ้นชื่อว่าคือซิกเนเจอร์ของประเทศไทยมาให้ดู

ข้าวขาหมูขาหมูพะโล้ เมนูสตรีทฟู้ดยอดนิยมของคนไทยและนักท่องเที่ยว

เมนูข้าวขาหมูและเมนูขาหมูพะโล้นั้นคือหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนไทยที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติสั่งกินบ่อยมาก และมันคือเมนูสตรีทฟู้ดของคนไทยที่มองไปทางไหนก็มีให้ซื้อกิน สำหรับในวันนี้นั้นเราไปนำสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับแต่ทำได้อร่อยมากมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองเอาไปทำกินดู บอกเลยสูตรข้าวขาหมูขาหมูพะโล้ที่เรานำมาให้ดูในวันนี้นั้นอร่อยแถมมีครบทุกอย่าง และสามารถทำตามง่าย ถ้าไม่เชื่อเดี่ยวลองไปทำพร้อมกันได้เลย

ส่วนผสม ข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้

• ขาหมู(ขาหลัง) 1 ขา
• เห็ดหอมสด 100 กรัม
• อบเชย 30 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
• ชวงเจีย (พริกหอม) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 20 กรัม
• รากผักชี 10 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 18 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2,500 ml.

ส่วนผสม ผักดอง

• ผักกาดดอง 1 หัว (300 กรัม)
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำส้มพริกดอง

• พริกแดงจินดา 30 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้

1.ล้างทำความสะอาดขาหมูให้เรียบร้อย

• ซับให้แห้ง
• แบ่งส่วนเนื้อและสวนหนังออกจากัน

2.นำขาหมูลงไปทอดด้วยไฟกลาง

• ทอดด้านละ 5 นาที

3.เตรียมเครื่องทำขาหมู

• นำกระเทียมไทยโขลกให้พอแตก
• ตามด้วยพริกไทยเม็ดทุบให้พอแตก
• จากนั้นนมาใส่กระปุกตัวกรองต้ม
• ตามด้วยชวงเจียและอบเชย

4.ตั้งหม้อแล้วนำน้ำตาลปีปไปเคี่ยวจนเป็นคาราเมล

• จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป
• รีบคนให้น้ำตาลไม่ติดกัน
• จากนั้นเติมซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• ใส่รากผักชี
• อบเชย

5.พอน้ำเดือดใส่ขาหมูลงไป

• ตามด้วยกระปุกเครื่องเทศ
• เห็ดหอม

6.เติมน้ำลงไปให้ท่วมขาหมู

• เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด
• รอสักพักแล้วลดไฟให้ลงมาเป็นไฟอ่อน-กลาง
• ต้มไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• จากนั้นพักไว้ข้างนอกอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
• จากนั้นอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-60 นาที เป็นอันเสร็จ

วิธีทำ ผักดอง

1.นำผักกาดดองมาล้าง

2.หั่นให้เรียบร้อย

3.ตั้งไฟด้วยน้ำพะโล้

4.ต้มไปประมาณ 1 ชั่วโมง

5.เทน้ำทิ้ง

6.นำน้ำขาหมูมาใส่เล็กน้อย

7.พอไฟเดือด

• ใส่น้ำตาลทรายลงไป
• คนให้เข้ากัน
• ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

8.ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย