รู้ไหมว่า “พริกไม่ได้ทำให้เราร้อน” แต่สมองต่างหากละที่สั่งให้ “ร้อน” แทน “พริก”

รู้ไหมว่า?? พริกไม่ได้ทำให้เราร้อน แต่เป็นสมองของเราเองนั้นที่ออกคำสั่งการให้เรารู้สึก “ร้อน” จนเรารู้สึก “เผ็ด”แทบเป็นเผ็ดแทบตายจากการรับประทานอาหารรสเด็ดที่มีพรอกเป็นส่วนผสม บอกเลยใครที่ชื่นชอบการกินอาหารรสเผ็ดนั้นต้องดู เพราะวันนี้เรามีอีกหนึ่งความลับของพริกมาเล่าให้ฟัง

พริกไม่ได้ทำให้เราร้อน แต่เป็นสมองของเราเองนั้นที่ออกคำสั่งการให้เรารู้สึก “ร้อน” จนเรารู้สึก “เผ็ด”แทบเป็นแทบตาย

ประเทศไทยถือว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอาหารรสจัดรสเผ็ดเด็ดอร่อย ทั้ง ๆที่ประเทศไทยของเรานั้นคือประเทศที่มีอากาศร้อน แต่ถ้าว่าเมนูอาหารที่เผ็ดร้อนนั้นก็ขายดิบขายดีสู้แดดเหลือเกิน และสิ่งที่ให้ความเผ็ดในเมนูอาหารแซ่บๆนั้นมันนก็คือ “พริก” แน่นอนการเลือกใช้พริกนั้นก็แตกต่างกันไปตามเมนูอาหาร ซึ่งเจ้าพริกนี่ก็มีมากมายหลากหลายสายพันธุ์ให้เราเลือกซื้อมากิน สำหรับวันนี้เรามีความลับบางอย่างของพริกมาเล่าให้ฟัง และเพื่อเป็นการไม่เสียเวลาเดี่ยวตามไปดูพร้อมกันได้เลย

พริกไม่ได้ทำให้เราร้อน แต่สมองสั่งให้ร้อน เราเลยรู้สึกเผ็ด

Capsaicin คือหนึ่งสารที่เป็นองค์ประกอบหลักที่อยู่ในพริก เชื่อว่าหลายคนนั้นคงทราบกันดีอยู่ว่า แต่สิ่งที่ทุกคนยังไม่รู้นั้นคือหน้าที่สารตัวนี้ และหน้าที่ของมันนั้นคือตัวสร้างความเจ็บปวดที่เส้นประสาท เหมือนกับว่าในปากของเรานั้นสามารถพ่นไฟได้ยังไงยังงั้น และเมื่อร่างกายรับรู้ความเผ็ดร้อนสิ่งต่อมาที่ร่างกายจะรับรู้และจะเปลี่ยนนั้นก็คือ ปรับอุณหภูมิร่างกายให้เย็นลง และนี่คือเหตุผลที่ทำว่าทำไมเหงื่อ,น้ำตา,น้ำลาย,น้ำมูก,ของเราถึงออกเมื่อเรารับรู้รสชาติเผ็ดๆ ถึงแม้ว่าการกินเผ็ดหลายคนมองว่ามันคือการทำร้ายตัวเองมากจนเกินไป แต่ขอบอกก่อนเลยนนะว่าความเผ็ดของ “Capsaicin” มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของมนุษย์มากที่ทุกคนคิด อิงจากงานวิจัยหลายฉบับที่มีผลการทดลองบอกว่า Capsaicin คือยาแก้ปวดชนิดดีแถมยังส่งผลให้คนกินมีอายุที่ยืนยาวอีกต่างหาก ส่วนสาเหตุที่ผู้คนนั้นนิยมทานอาหารที่มีรสชาติเผ็ดนั้นอาจจะมาจาก ร่างกายของเรานั้นต้องการจะปล่อยสารบางตัวที่ให้ความสุขออกมาก็เป็นไปได้ และถึงแม้ว่าความเผ็ดจะมีประโยชน์แต่ขอเตือนไว้ก่อนนะว่าอย่าไปหากินอะไรที่มีรสชาติเผ็ดจนเกินไป เพราะมันอาจไปทำอันตรายให้กับคุณมากกว่าประโยชน์เด่อ