แจกสูตร “ข้าวแคบลาบปลาทูทอด” ให้เอาไปลองทำกินแบบฟินๆ

สูตรข้าวแคบลาบปลาทูทอด ของดีเมืองลับแล อาหาร ปะจำจังหวัดอุตรดิตถ์ มาเสิร์ฟให้เอาไปลองทำกินตามแล้ว! บอกเลยสูตรนี้ทำง่ายและทำได้อร่อยมาก! และเพื่อไม่ให้เสียเวลาเดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยว่า  “ข้าวแคบลาบปลาทูทอด” ต้องซื้ออะไรบ้างมาเตรียมเอาไว้ทำ

สูตรข้าวแคบลาบปลาทูทอด ของดีจังหวัดอุตรดิตถ์ มาแล้ว

สำหรับในวันนี้เราจะมาแนะนำอาหาจานเด็ดขอีกจานของเมืองไทยที่ทุกคนต้องลองชิมให้ได้ และเมนูที่ว่านั้นก็คือ “ข้าวแคบลาบปลาทูทอด” บอกเลยว่าสูตรนี้ดีมาก! ใครยังไม่รู้ว่าวันนี้จะกินอะไรดีนั้นแวะเข้ามาส่องถูกที่ถูกทางมากจริงๆ เพราะว่าทางนี้มีสูตรอาหารมากมายมารวมเอาไว้ให้ได้ลองทำตาม

อย่างเช่นเมนู “ข้าวแคบลาบปลาทูทอด” ที่เราเอามาแนะนำให้ได้ลองเอาไปทำกินตาม และเพื่อไม่ให้ทุกท่านเสียเวลาเดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยว่าสูตร “ข้าวแคบลาบปลาทูทอด” นั้นต้องทำยังไงบ้างและมีส่วนผสมอะไรบ้างที่เราต้องเตรียมต้องไปซื้อมาจากตลาด สำหรับใครที่อยากทำเยอะๆ สามารถเพิ่มสูตรเข้าไปอีก 1 รอบได้เลย สำหรับคนที่อยากทำน้อยลงก็สวามารถลดวสูตรลงได้เหมือนกัน

ส่วนผสมข้าวแคบลาบปลาทูทอด

• ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 ตัว
• หอมแดงซอย ¼  ถ้วย
• พริกขี้หนูคั่วป่น 1 1/2 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ซอย ¼ ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวแคบ 14 แผ่น
• ข้าวเหนียว 14 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาและแครอทสไลซ์บาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผักสด ได้แก่

• ผักชีลาว
• ผักชีฝรั่ง
• สะระแหน่
• ต้นหอม

อุปกรณ์

• ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดสำหรับคลุมแป้ง

วิธีทำข้าวแคบลาบปลาทูทอด

1. ทำลาบปลาทูโดยใส่ปลาทู

• ใส่หอมแดง
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• ใบสะระแหน่
• ต้นหอม
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้.

2. จุ่มแผ่นข้าวแคบลงในน้ำประมาณ 2 วินาที

• สะเด็ดน้ำแล้ววางแผ่นข้าวแคบลงบนเขียง
• ตักข้าวเหนียวใส่ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลี่ยให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม
• วางแตงกวาและแครอทสไลซ์
• ตักลาบปลาทูวางบนผัก
• จุ่มแผ่นข้าวแคบอีกแผ่นลงในน้ำไวๆแล้วนำมาประกบกัน
• พับชายข้าวแคบเข้าหาไส้ตรงกลางจนครบทั้งสี่ด้าน
• วางใส่ถาดหาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ
• คลุมไว้ไม่ให้แป้งแห้ง
• ทำเช่นเดียวกันกับแผ่นข้าวแคบที่เหลือ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง

• พอน้ำมันร้อน นำข้าวแคบลงดาดทีละด้านจนแป้งกรอบ
• ตักขึ้นใส่จาน

4. เสิร์ฟข้าวแคบลาบปลาทูทอดกับผักสด

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่