แจกสูตร “ต้มโคล้งกะทิทุเรียน” ให้เอาไปกินต้อนรับฤดูร้อนของปี

สูตรต้มโคล้งกะทิทุเรียน มาแล้ว! บอกเลยใครที่อยากจะประชดฤดูร้อนของประเทศไทยนั้นไม่ควรพลาด ต้องลอง อาหาร เมนู “ต้มโคล้งกะทิทุเรียน” นี้ให้ได้ เพราะมันเป็นการประชดความร้อนได้ดี๊ดี 555 และเพื่อไม่ให้เสียเวลาความอร่อย เดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยว่าสูตรนี้ต้องทำอะไรบ้าง

สูตรต้มโคล้งกะทิทุเรียน เมนูจากผลไม้ราคาแพงมาแล้วเด่อ!

สำหรับในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำอาหารเมนูจากผลไม้ที่แพ๊งแพงของประเทศไทยอย่างเมนู “ต้มโคล้งกะทิทุเรียน” ที่อยากให้ทุกท่านได้เอาไปลองทำกิน เพื่อประชดประชัดฤดูนร้อนของเมืองไทนที่มาเร็วมาไวเกินจะต้าน และเพื่อไม่ให้ทุกท่านเสียเวลาทำอาหารอร่อยๆ มาลองชิม เดี่ยวตามมาดูไปพร้อมกันได้เลยว่า สูตร “ต้มโคล้งกะทิทุเรียน” จะต้องทำยังไงบ้างถึงจะแซ่บจะนัวร์ได้ในอาหารมือสำคัญของเรากับครอบครัวของเรา

ส่วนผสมต้มโคล้งกะทิทุเรียน

• ข่าแก่หั่นแว่น 9 แว่น
• ตะไคร้หั่นเฉียงบาง 5 ต้น
• ใบมะกรูดฉีกชิ้นเล็ก 5 ใบ
• หอมแดงบุบ 7 หัว
• กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวไว้ห่าง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 6 ตัว
• เกลือสมุทร 1 ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ถ้วย
• มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง 5 ลูก
• ทุเรียนดิบหั่นชิ้น 1 ถ้วย
• น้ำปลา ¼ ถ้วย+ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นท่อน 3 เม็ด
• พริกขี้หนูสวนบุบ 9 เม็ด
• พริกขี้หนูแห้งหั่นเป็นท่อน 7 เม็ด
• เห็ดฟางหั่นครึ่ง 4 ดอก
• ใบมะขามอ่อน ½ ถ้วย
• หัวกะทิ ½ ถ้วย

ของสำหรับตกแต่ง

• พริกขี้หนูแห้งทอด
• ใบมะขามอ่อน

วิธีทำต้มโคล้งกะทิทุเรียน

1. คั่วเครื่องหอมให้เรียบร้อยเช่นพวก

• ข่า
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• หอมแดง
• พริกชี้ฟ้าแห้ง
• พริกขี้หนูแห้ง
• คั่วทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทt
• ใช้ไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
• ตักใส่ถ้วยพักไว้

2. ล้างเนื้อกุ้งให้สะอาด

• พักให้สะเด็ดน้ำ
• เคล้าเนื้อกุ้งกับเกลือ ½ ช้อนชา
• ใส่พริกไทย
• และใส่น้ำมันให้ทั่ว พักไว้

ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง

• พอร้อนนำกุ้งลงย่างในกระทะ
• ย่างให้เนื้อกุ้งสุกกำลังพอดี
• จากนั้นตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง

• พอร้อนใส่เครื่องสมุนไพรที่คั่วลงไป
• จากนั้นใส่มะเขือเทศและทุเรียน

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น

• น้ำปลา
• น้ำมะขามเปียก
• เกลือที่เหลือ
• คนให้ทั่ว

พอน้ำเดือดใส่กุ้งที่ย่าง

• รอให้เดือดอีกครั้ง
• ใส่พริกขี้หนู
• เห็ดฟาง
• ใบมะขามอ่อน
• คนให้ทั่ว
• ใส่หัวกะทิ
• คนให้ทั่วอีกครั้ง
• พอน้ำเดือดปิดไฟ

4. ตักต้มโคล้งกะทิทุเรียนใส่ถ้วย

• ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดแ
• ใส่ใบมะขามอ่อน
• ยกเสิร์ฟได้เลยจ้า

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมสดใหม่ทุกวันได้ที่นี่