เมนูทำง่าย ยุคโควิด ประหยัด ทำทีเดียวกินได้อีกหลายมื้อ

เมนูทำง่าย รวมรายการอาหารพื้นฐานง่าย ๆ อิ่มอร่อย มีสารอาหาร กับช่วงกักตัว หรือ WFH วันไหนเบื่อ ๆ อาหารกึ่งสำเร็จรูปก็แวะมาทำอาหารสดใหม่ทำง่าย ๆ เสริมสารอาหารให้ร่างกายกันบ้าง

เมนูทำง่าย อิ่มคุ้ม ประหยัดค่ากับข้าวไปหลายมื้อ

เมนูทำง่ายที่ 1 ต้มจับฉ่าย

วัตถุดิบ สามเกลอโขลก / น้ำสะอาด / ผักตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี หัวไชเท้า ผักกวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย / กระดูกหมูอ่อน หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ / เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส  เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ / น้ำมัน

วิธีทำ หั่นผัก และ เนื้อสัตว์ เตรียมไว้ / ตั้งหม้อใส่น้ำมัน / ผัดสามเกลอ / ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด / ใส่ผักหลังเนื้อเริ่มสุก / ปรุงรสตามชอบ / ใส่น้ำลงไปจนท่วม / ตักฟองออก / ปิดฝาตุ๋นให้เปื่อย พร้อมทาน

ตักใส่ชามหรือกล่อง เก็บใส่ตู้เย็น สามารถนำมาอุ่นทานได้อีกหลายมื้อ ถ้ารู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นไปสามารถเติมน้ำตอนอุ่นได้

เมนูทำง่ายที่ 2 ข้าวต้มกุ๊ย

วัตถุดิบ ข้าวเจ้า 1 ถ้วย / ข้าวเหนียว 1 ถ้วย / เกลือ 1 ช้อนชา / น้ำเปล่า 4 ถ้วย

วิธีทำ ล้างข้าวรวมกัน / ตั้งน้ำใส่หม้อ / เอาข้าวใส่ลงไป / ใช้ไฟกลางต้ม / คนเรื่อย ๆ จนสุก / พอสุกปิดแก๊สแล้ว ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน พร้อมทาน

ทำง่ายมากกกกกกกกกกก วัตถุดิบน้อย งบประหยัดสุด ๆ

แถมยังทานกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ที่มี พวกอาหารแห้ง ไข่เค็ม หรือผักดองต่าง ๆ ก็ได้เข้ากัน

เมนูทำง่ายที่ 3 พะโล้

วัตถุดิบ ไข่ไก่ต้ม 6-8 ฟอง / เนื้อสัตว์ตามชอบ / ผงพะโล้ ตรารสดี 1 ซอง / เครื่องแกงพะโล้ ครึ่งซอง / เครื่องปรุง ผงปรุงรส ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วดำ พริกไทย / ผักชี

วิธีทำ ใช้เครื่องแกงทั้งสอง (ใช้พอให้เนื้อมีความพะโล้) เครื่องปรุงต่าง ๆ มาหมักเนื้อ ไว้ ครึ่ง ชม. / ครบครึ่งชม แล้วตั้งกระทะ นำเนื้อลงไปรวน (ไม่ใช้น้ำมัน) / พอเนื้อเกือบสุก เติมน้ำให้ท่วม / ต้มจนเนื้อเปื่อยใส่ไข่ต้มลงไป / ปรุงรสเพิ่มหากรสชาติยังจืดอยู่ / ใส่ผักชีปิดฝา พร้อมทาน

เป็นเมนูที่ยิ่งเก็บไว้นานเครื่องยิ่งเข้าเนื้อ ยิ่งเข้ม ยิ่งอร่อย

เมนูทำง่ายที่ 4 ต้มจืดผักกาดดอง

วัตถุดิบ เนื้อสัตว์ตามชอบ (แนะนำกระดูกหมู) / ผักกาดดอง 500 ก. / คนอร์ซุปก้อน 1 ก้อน / กระเทียมทุบ 4-5 กลีบ / น้ำเปล่า / น้ำตาล

วิธีทำ หั่นเนื้อสัตว์เตรียมไว้ / หัดผักกาดดองเป็นชิ้น ล้างน้ำ เอาความเปรี้ยวออก / ตั้งน้ำให้เดือด / ใส่คนอร์ กระเทียม เนื้อสัตว์ / พอหมูสุก ใส่ผักกาดลงไป / ต้มจนเปื่อย ปรุงรสตามใจชอบ ตุ๋นต่ออีกครึ่ง ชม. พร้อมทาน

อีกเมนูที่ยิ่งเก็บไว้นาน ยิ่งอร่อย มีทั้งผัก ทั้งเนื้อ ประโยชน์เน้น ๆ

เมนูทำง่ายที่ 5 อบหมู/ไก่/เนื้อ

วัตถุดิบ เนื้อสัตว์ตามชอบ / สามเกลอตำละเอียด (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) / เครื่องปรุงรส ซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมัน / น้ำเปล่า

วิธีทำ หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นพอดี / นำเนื้อมาหมัก โดยใส่สามเกลอ ซอยหอย 2 ชต. ซีอิ๊ว 1 ชต. น้ำตาล 1 ชช. น้ำมัน 1 ชต. / หมักเนื้อ ทิ้งไว้ เกือบ 1 ชม. / ตั้งกระทะ / ใส่เนื้อลงไป / พลิกข้างสลับไปมาเรื่อย ๆ / พอเริ่มสุก ใส่น้ำสะอาด / พอเริ่มเดือด ตักฟองออก / ปิดฝาทิ้งไว้ ครึ่ง ชม. / พลิกข้างเรื่อย ๆ จนสุก พร้อมทาน

อุ่นทานได้เรื่อย ๆ กินกับข้าว หรือกินเล่นเพลิน ๆ ก็ได้

เมนูทำง่ายที่ 6 หมูแดดเดียว

วัตถุดิบ เนื้อหมู  ครึ่ง กก. / กระเทียม 1 ชต. / งาคั่ว 2 ชต. / น้ำตาล 2 ชต. / พริกไทย ½ ชช. / ซีอิ๊วขาว 2 ชต. / น้ำมันหอย 2 ชต.

วิธีทำ นำหมูมาล้างให้สะอาด ซับหรือผึ่งให้แห้ง / ปรุงรส / นำหมูไปพักไว้ในตู้เย็น 2 ชม. / นำหมูออกมาเรียง / จะตากแดดหรือนำไปเข้าเตาอบก็ได้ ตากแดดจนกว่าจะแห้ง หรือเอาเข้าอบด้วยฟังก์ชันพัดลม ที่อุณหภูมิ 80 ° เปิดไฟเตาอบแบบบน-ล่าง ประมาณ 4 ชม. / ได้ที่แล้ว นำมาทอดให้เหลืองทั้งชิ้น พร้อมทาน

ทอดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟิน ๆ หรือจะนำเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทอดกินวันหลังก็ได้

เมนูทำง่ายที่ 7 แกงจืด

วัตถุดิบ น้ำเปล่า / คนอร์ซุปหมู 1 ก้อน / เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา / เต้าหู้ไข่ / เนื้อสัตว์ตามชอบ / ผักกาดขาว / แครอท / ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ เตรียมเนื้อสัตว์ / หั่นผัก / ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด / ใส่คนอร์ / ใส่เนื้อสัตว์ / เนื้อใกล้สุกให้ใส่ผักลงไป / ปรุงรสตามชอบ / ใส่เต้าหู้สุดท้ายเพื่อไม่ให้เละ ปิดไฟ พร้อมทาน

ทำง่าย กินง่าย แถมสารอาหารครบถ้วน ถ้าวันไหนขี้เกียจ สามารถตักข้าวใส่ขาม ตักแกงจืดราด ก็กลายเป้นข้าวต้มได้